1、“.....同时要具有吸引力，进而要具有诱导性。便于入店进口要有适当店头开放度，并且易于看到咖啡馆内部，同时要能有亲切感。店头整个设施必须要能表现好店面形象，避免有污损状况，甚至要考虑打烊后店头表现。店内配置楼面配置适切性有关主力咖啡补助饮料要适切搭配同时要注意服务形式运用。让店内诱导性与巡迥性对于主通道宽度及层次表现要调和，通路要保持顺畅。动线运用合理使客人能够有易见效果，而且要注意流畅。在服务人员待客动线上，要能够易于接近顾客且缩短距离。集视效果表现对于主题把握客人注意力集中以及咖啡展示量适切性等，都要注意。推销相关业务人员机能对于服务人员配置收银台位置以及仓储空间运用，均要配合业务需要。陈列装饰销售咖啡品牌适宜性对于陈列什器机能运用咖啡分类与展示，要做到易见与易接触。重点咖啡品牌表现要能塑造话题性效果，而且在搭配与组合上要强调效果发挥。内部装饰与气氛把握整个大堂丰富感与活力表现，并注意季节性气氛塑造与有关道具运用。有效陈列范围活用对于适当高度掌握......”。

2、“.....而且要能够便于客人接触。广告效果发挥在关大小规格，表现内容具体性与说明简要必均应注意。管理设施全店照明适当性要注意与竞争店明度表现，以及灯具有效运用。重点照明效果利用对于店头或特殊展示效果及灯具使用要适当。色彩与商店气氛塑造有关全店基本色调运用，适合客层对象色彩表现以及色彩搭配效果等，均应把握。后勤管理设施配合办公事务所位置出入库管理适当性及作业效率化等，要加以考虑。其他店内设施诸如空调设备消防设备公共设备设置等，均应并配合。装饰和设计中需注意问题防止人流进入咖啡馆后拥挤。吧台设置在显眼处，以便顾客咨询。咖啡馆内布置要体现了种独特与咖啡适应气氛。咖啡馆中设置个休息之处，备好坐椅，三套左右。充分利用各种色彩。墙壁天花板灯陈列咖啡和饮料组成了咖啡馆内部环境。不同色彩对人心理刺激不样。例如以紫色为基调，布置显得华丽高贵以黄色为基调，布置显得柔和以蓝以为基调，布置显得不可捉摸以深色为基调，布置显得大方整洁以白色为基调，布置显得毫无生气以红色为基调，布置显得热烈。色彩运用不是单......”。

3、“.....不同季节，节假日，色彩运用不样冬天与夏天也不样。不同人，对色彩反映也不样。儿童对红桔黄，蓝绿反应强烈年轻女性对流行色反应敏锐。这方面，灯光运用尤其重要。咖啡馆内在光线较暗或微弱处设置面镜子。这样做好处在于，镜子可以反射灯光，使咖啡更显亮更醒目更具有光泽。有咖啡馆用整面墙作镜子，除了上述好处外，还给人种空间增大了假象。收银台设置在吧台两侧且应高于吧台。第章咖啡馆管理现在开店生意不好做，不但竞争激烈，而且单凭经验感觉与观察并不行，而是大量抗氧化剂如绿原酸，能对抗氧化应激，防止致癌物形成。此外，在动物身上进行试验也明确显示咖啡与绿原酸有抑制肝癌作用。所以在德全中街开咖啡馆也是种顺应历史潮流，提升生活品位明智之举。第章项目实施进度安排年月日找好店面，谈好资金年月日至月日进行内部装修，并申请营业执照，卫生许可证，消防许可证，同时对服务人员和操作员工进行服务礼仪和设备操作培训年月日至日进步作好内部工作，以及货源准备和市场宣传并决定在元旦节年月日开业......”。

4、“.....如广告牌霓红灯灯箱电子闪示广告光纤广告招贴画传单广告活人广告招牌门牌装饰橱窗布置等等，均属室外装饰范围。从整体上看，制作精美室外装饰是美化咖啡馆和装饰店铺吸引顾客种手段。如咖啡馆门前电子广告，它以新颖别致变幻无穷图像吸引着顾客注意力，即便不想喝咖啡人，也经常在这种渲染气氛中不知不觉地走进了咖啡馆。特别是咖啡馆橱窗，它往往成为咖啡馆张脸，布置得好象朵花，使人产生春意盎然之感，即便是匆忙路过人，也会停步观赏番，名闻遐迩，来者会越来越多。所以，精心设计橱窗，是现代装饰重要内容。般来说，现代橱窗追求主题突出，格调高雅，具备立体感和艺术感染力。纽约咖啡馆喜欢在橱窗里使用艺术雕塑式人物造型来配合咖啡品牌陈设，使整个橱窗艺术装饰烘托下，显得层次分明，目了然。随着科学技术发展......”。

5、“.....咖啡馆周围装饰大多电子广告来吸引顾客注意力。夜幕降临，室外装饰显得更加五光十色，艳丽夺目。在各种光束和光环烘托中，咖啡馆显得格调高雅，对顾客来说，具有诱导作用。所以，咖啡馆应把装饰作为促销活动中关键环来抓。室内形象没有家咖啡馆敢对店头装饰与美化工作掉以轻心。原因之，是由于家咖啡馆最主要投资都花在店头装潢与咖啡及饮料采购之第章项目总论项目名称咖啡馆项目拟建地点法人代表地点四川省成都市温江区法人代表选址咖啡的主要消费群体集中在大学生，而且年龄在至岁范围之中，由于这些人对新事物的接受能力和尝试欲望比较强，所以咖啡馆最好选择在商业集中地。我们看中德全街的人群优势，而且预计店面平米，所以德全中街附近有良地。此处是德全传效果诉求，样不可或缺，然而般小型咖啡馆却无法比照大型店投入巨额广告促销费用，自然如何花小钱做大广告原则是必须掌握。既可收到促销效果，亦可控制费用支出。至于媒体使用，如海报传单邮寄信函等都可以被用，总之，举办些促销性活动或针对本店经营讯息传播......”。

6、“.....人员计划尊重餐饮业人员人格。下管级上级对下级进行规划管理,下级应服从上级工作指导,尽力完成上级发放任务互相监督管理层监督员工工作,同时员工也可以向上级提出自己意见或见解。营造集体氛围既要上下属感受到咖啡屋纪律严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性。公平对待,视同仁,各尽所能,发挥才干经费计划对于经营经费分派计划，也是管理上要务。通常可以将整店经费如人事类费用薪资伙食费奖金等，设备类费用修缮费折旧租金等，维持类费用水电费消耗品费事务费杂费等，营业类费用广告宣传费包装费营业税等，依其性质划分成固定费用类与变动费用类。同时针对过去发生实绩予以分析，而设定可能增加幅度，再进行经费计划。财务计划对于财务方面，最直接容易想到是整个店损益计划，借以反应全店经营成果。同时更进步针对咖啡馆损益情况，在营运资金收支上能够有计划，以便经营资金能做到合理调派与运用。当然若能做成收入与支出预算表，则更有助于管理上控制之用......”。

7、“.....共套，计元预算收入咖啡平均价大约每杯杯日,蛋糕平均价大约每块日,曲奇饼每份件日,奶茶每件件日,套饭平均每份份日,营业收入元其中每杯咖啡成本为元，每块蛋糕成本为元，每份曲奇饼成本为元，每杯奶茶成本为元，每份套饭成本为元。共计元再扣除员工工资水电费网费日常用品费用元。净收入元故预计在五个月中便可以收回本金。咖啡店启动资金万元具体包括每年万租金装修费万设备费万万元包括厨房设施如咖啡机磨粉机水处理设备音响空调收银系统等固定资产设施家具万如吧台沙发桌椅等户外广告万元左右。此外，还需预留部分流动资金维持店面运转。资金筹措资金来自本人积蓄万元，朋友以入股形式投入万元，总共投资资金为万元。第章可行性研究结论与建议结论在发达国家日常饮食中，咖啡是最基本消费品之，就以东邻日本为例，在年咖啡消费量达，吨，比年增长了，总量居美国和德国之后，高居世界第三位。而中国年咖啡消费量只有，吨，约为日本，虽然比年翻了番，年均增长达，但人均年咖啡消费量仅为千克，只占日本人消费量而已......”。

8、“.....他说在世纪年代时候，日本每年仅消费万包咖啡，而如今其消费量达到了万包。中国市场也已经呈现出沿着这趋势发展迹象，因此中国将成为世界上重要咖啡消费市场。目前中国咖啡消费量以每年速度增长，同时年度零售咖啡销售增长超过了，并且继续保持强劲增长势头。中国有着亿中高收入城市家庭公司主管和受过大学教育年轻业人士在推动着这个庞大消费市场成长及体验着前所未有轻松舒适及时尚生活方式。专业零售咖啡店提出并满足了这些消费者对高品质高效能生活方式要求，主流品牌咖啡店在城市主要街头及商务区域频频亮相。随着海外咖啡连锁店进入，将逐步带动国内咖啡消费需求，同时本土也会去芜存菁地保留下来些认真做咖啡咖啡馆，国人爱喝咖啡人会越来越多，原来那些打着咖啡店旗号，其实是酒吧西餐水吧咖啡馆将逐渐被消费者所识别出来，他们将更喜欢去专业咖啡馆品尝自己中意咖啡。咖啡馆店主们主拼不再是豪华装修，而是把注意力集中到了咖啡口味，咖啡馆舒适惬意轻松氛围营造上......”。

9、“.....每种咖啡馆都能吸引到各自顾客。综上所述，在德全中街开咖啡馆可行性是可行。建议咖啡馆加入，给周围经济带来消费人群，同时也促进自身影响力提升咖啡馆是现代生活时尚，必然会提升德全中街整体品位，给大学生个高雅空间。因此必须选择好个有利地理位置，给店面起名设计店面标志店面形象设计方案都必须要慎重考虑得出最优方案。温馨提示本文来自文库巴巴文档下载网站，更多文档请到文库巴巴网站下载。文库巴巴是个专注于文档在线分享平台，提供可行性研究报告资金申请报告商业计划书立项申请报告投资分析报告立项申请报告可行性计划书管理手册项目建议书教学计划导学案项目投标书实施方案申报书全文在线免费阅读与文档下载，全站资料均为格式文档。地种植，就地销售，这促进了咖啡在我国传播。随着上岛星巴克等咖啡馆已成功得到中国消费者宠爱，咖啡在国内已形成种潮流。在中国小资们流行着这么句话我如果不在家，定是在咖啡馆不在咖啡馆，那我就是在去咖啡馆路上。经过十多年磨练......”。