1、“.....就摘取枚金牌枚银牌。全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛舞会卡拉等文娱活动次,春游次,外出参观学习次,各类型座谈会次,妇女会次,家访次,探望病员次。通过各种活动,使员工形成了个热爱酒店,团结奋发的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有次,员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约人。食品销售总结材料。健全管理机构,由饮食部领导分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,级对级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。完善饮食部的会议制度......”。

2、“.....由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早午晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。食品销售总结今年完成的主要工作落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。今年,饮食部定额上交酒店的任务为万元,比去年的万元,上升万元,上升率为。为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门岗位技术技能劳动强度等方面的不同......”。

3、“.....核定了各分部门的营业额出品额费用额毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入元,比去年同期的元,增加了元,增长率为。抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。由于环境优美价格合理味道可口服务流,使宾客高兴而来,满意而归。开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。今年在饮食业不景气,生意难做的情况下,饮食部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。第......”。

4、“.....第,开展联营活动,饮食部与客房部桑拿中心茶艺馆相互配合,共同促进经营如宾客凭住宿卡消费可享受折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。第,全年开展促销活动次,让利酬宾加州鲈每条元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款元。优质服务月活动文明礼貌月活动推销有奖活动等。第,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜点款。全年推出千年老龟汤等新菜共多款,扩大营业收入多万元,酒店通过系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。食品销售总结今年完成的主要工作落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。今年,饮食部定额上交酒店的任务为万元......”。

5、“.....上升万元,上升率为。为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门岗位技术技能劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额出品额费用额毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入元,比去年同期的元,增加了元,增长率为。抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。健全管理机构,由饮食部领导分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,级对级负责......”。

6、“.....使管理工作较顺利进行。完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会季度总结会每月经营分析会每周例会每日检讨会班前班后会财务监督稽查会卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早午晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。组织员工参加年羊城优秀厨师优秀服务员技术大赛,参加酒店田径运动会书法比赛技能比赛象棋比赛乒乓球赛等。参加酒店扶贫济困捐助活动,学习字经活动,学英语句活动......”。

7、“.....都取得较好的成绩,其中在酒店的田径运动会,就摘取枚金牌枚银牌。全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛舞会卡拉等文娱活动次,春游次,外出参观学习次,各类型座谈会次,妇女会次,家访次,探望病员次。通过各种活动,使员工形成了个热爱酒店,团结奋发的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有次,员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约人。食品销售总结材料。饮食部领导经常强调成本控制节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依制度去加强控制......”。

8、“.....今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣油掣气掣电掣,发现浪费现象,及时制止。另外,饮食部领导供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤,原来是整套半成品进货,为降低成本,后来改为自己进龟,自己烹制,近个月来,节省成本万多元。做好政治思想工作,促进经济效益的提高。饮食部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。完善培训制度。为了使培训收到预期的效果,饮食部领导首先明确了培训要具有目的性实用性时间性的指导思想。其次,成立了培训小组,再是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式......”。

9、“.....例如,每月次管理培训安全卫生培训每周次促销培训服务知识服务技能培训等。再,定期进行考核,全年开展推销手册服务知识技能咨客服务规范酒店管理知识出品质量促销业务知识英语句礼貌用语安全卫生知识等培训达多次。重视食品卫生,抓好安全防火。重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查周评比月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。饮食部领导经常强调成本控制节约费用的重要性,增强了员工的效益意识......”。