1、“.....制定全局的管理办法，同时管理好两家店铺，而不是偏向家店。这样整合的两家店铺才能像通家店样，但不同的是它具有更强大的市场竞争力。与其他的餐厅竞争比较分析随着时代的发展与变化，西餐厅也变得越来越多。天上人间西餐厅，凭借着良好口碑以及几年的发展历程，在黄石的竞争力可以说是非常强的，除了秀玉红茶坊能与之匹敌，其他的茶餐厅都不在话下。但是要打败秀玉红茶坊，依照天上人间目前的发展状况不是件容易的事。以下是秀玉红茶坊与天上人间的各种比较分析创业早，经营范围广，宗旨明确。秀玉红茶坊于年首创于黄石，而从年开始，秀玉便大胆走出黄石，走上了全国连锁经营的创新之路。到目前为止，秀玉红茶坊分店遍及湖北各地。武汉家珞狮北路店光谷天地店新佳丽店宝丰路店广埠屯店银泰百货店销品茂店摩尔城店璇宫店世贸广场店楚河汉街店南湖店司门口店钟家村店汉商世纪店乐天城店江兴言两家餐厅的服务也许没有太大的区别......”。

2、“.....天上人间西餐厅想再服务上和秀玉竞争，不能忽视楼的服务。优质的服务应该在整个餐厅的全过程，而不是只停留在个层面。然而，拿顾客就餐时的服务而言，天上人间的服务比秀玉显得略优。因为天上人间的服务抓住了顾客消费时出现的问题以及消费者的心理特征，比如说他做到高平率主动地给顾客添加饮用水，而不是让顾客自己要水，这样的主动服务会让顾客感受到服务，并作出好的评价，最终从细节优化了服务的质量。管理制度两者在管理制度上可谓是大相径庭。在员工之间的分级管理上，天上人间的管理似乎更严谨些。工作前开员工大会让员工记载今天的注意事项，回顾昨天工作中出现的问题工作中严格各项工作制度工作结束后进行各项卫生工作并总结今天工作中出现的状况等。而在总的管理制度上，秀玉的管理制度似乎更适合该公司的发展。因为从职工流动情况来看，秀玉的职工相对稳定，这对于餐厅行业的发展是又很大的帮助的......”。

3、“.....服务员及传菜员流动大。这就导致该餐厅长期处于新员工服务顾客，新员工服务顾客往觉，引发大家的好奇心，加大对餐厅的知名度拉横幅如表达爱传达爱餐厅给你带来爱的惊喜杂志，报纸登刊因为比较高档的餐厅，所以，名流方面不用多讲该店的唯不好的地方就是让你们两位情人，在那种环境中表现出那种亲昵的冲动现金返还现在很多企业开始实施现金返还的促销策略只要消费者购买了规定的产品，可立即在购买处获得现金返还现金返还可以让消费者感到这是实实在在的现金优惠，可由消费者任意支配而不会像返券那样在购货时受到时间，地点和产品牌子的限制因此这种促销方法更受消费者的欢迎，促销效果更加明显推出折扣券，增加菜品，增值服务，开展娱乐活动推出款情侣套餐，附增玫瑰朵就餐过程中可以播放轻音乐，也可设置点歌频道可以开展餐后抽奖活动，奖品为心型气球，小型娃娃等以女性为主体的奖品，或亲下......”。

4、“.....粉色为佳，忌雍容华贵全文完。翰林大酒店周边企事业单位的白领阶层群体特点固定，较高的经济收入，较固定的消费习惯，距离春秋咖啡厅近，社交活动多。消费动机休闲娱乐，情侣约会，聚友，就餐，商务沟通。消费心理放松心情的地方，幽静高雅，有特别的氛围。收入水平中高层消费为主。附近山师大等诸高校的学生老师群体特点学生基数大，没有自己的经济来源，但有定的消费能力年轻，时尚，富有激情，勇于接受新事物恋爱的季节，感情丰富，爱面子，闲暇时间多，朋友聚会多。内容宣传咖啡厅服务理念和特色，对咖啡厅季节性新推饮品进行介绍。会员卡制度具体情况参见下文通用策略。若能出示住店证明，餐厅消费是打折优惠，是赠送带有春秋咖啡西餐厅或春秋字样的精美打火机等物品留念，但消费金额要与赠送物品对等，保证餐厅收益。提供休闲等类的书目。目的考虑消群体士约见客人时等待，可以随意翻看杂志......”。

5、“.....书目内容介绍西方饮食惠或赠送优惠卡券或纪念品，比如护士节对医生搞优惠活动。背靠以山师大山艺山工艺为轴心的大学群，老师学生群体基数大。劣势尚未树立良好的品牌形象。服务意识薄弱。菜单品种没特色，味道有待提高。对于本身宣传不到位，知名度不够。星级宾馆给目标消费群设下道心理屏障。依托星级酒店，高档次定位。机会潜在顾客群不断增大。目标消费群可引导性强。酒店客房住户是级消费群，数量大，消费高，最具开发潜力和价值。威胁目前济南市各类品牌档次的咖啡西餐厅和休闲吧数目较多，竞争力大。早期品牌在消费群中已形成较高知名度，如最古老的是长春藤咖啡馆，最高档的是上岛咖啡馆。目前餐厅的目标消费群还不成熟，消费习惯需要引导。竞争对手目前济南市大约有家建筑面积在平方米以上的咖啡馆。主要竞争对手及其优势有上岛咖啡距离稍远，但知名度美誉度高。巴西烤肉真锅咖啡名典咖啡商务休闲吧距离近......”。

6、“.....周围餐饮单位属于同质类的竞争对手，目前更贴近消费者的消费习惯。消费群体通过对名济南市民进行调查，发现的表示顾咖啡厅。形式内容可以过学生外卖窗口对学生进行传达，针对周围企事业单位和酒店入住客户，可以把广告信息放在传单中进行宣传，这样既达到宣传目的，而且可以有效减少广告宣传成本支出。建立会员积分制度卡片分制普通会员卡持卡对象学生干部，情侣建议卡面图片有所区别，周边企事业单位般白领，老师。卡片规格英寸，即银行卡大小或者是普通卡大小的迷你卡或者是形状不规则的异型卡。积分形式以人民币元为个单位分值，积满分即可升级为银卡会员。卡片内容正面印有企业名称或企业标志，背面是企业服务理念和文化底蕴，设计以时尚元素为主。质地风格普通材质，设计精美，以流行时尚为主。优惠政策消费打折，升级为银卡顾客同时，赠送礼品或代金券。银卡持卡对象升级普通会员，周边企事业单位领导和餐厅常客直接办理。卡片规格英寸......”。

7、“.....积分形式以人民币元为个单位分值，积满分即可升级为金卡会员。升级时同时赠送元的代金券。卡片质地比较普通会员卡更精美，既可以体现身份，又能彰显稳重大方的人格魅力。卡片内容正面印有企业名称或企业标志店客房住户是级消费群，数量大，消费高，最具开发潜力和价值。威胁目前济南市各类品牌档次的咖啡西餐厅和休闲吧数目较多，竞争力大。早期品牌在消费群中已形成较高知名度，如最古老的是长春藤咖啡馆，最高档的是上岛咖啡馆。目前餐厅的目标消费群还不成熟，消费习惯需要引导。竞争对手目前济南市大约有家建筑面积在平方米以上的咖啡馆。主要竞争对手及其优势有上岛咖啡距离稍远，但知名度美誉度高。巴西烤肉真锅咖啡名典咖啡商务休闲吧距离近，最直接地竞争对手。周围餐饮单位属于同质类的竞争对手，目前更贴近消费者的消费习惯。消费群体通过对名济南市民进行调查......”。

8、“.....从没去过的占，经常去的仅占。其中的人喜欢里面的环境，的人为了提神放松，其他的是因为喜欢里面的音乐，消磨时间，品尝等。根据春秋咖啡西餐厅的实际情况，以下是对其类主要消费群的分析翰林大酒店内部客房住户群体特点较高的经济收入，流动性大，但重复入住酒店可能性高，容易就近消费，住店期间消遣需要强。消费动机休闲娱乐，议事，朋友聚会。消费心理优雅舒适，有格调，方便但不随便，惠，是赠送带有春秋咖啡西餐厅或春秋字样的精美打火机等物品留念，但消费金额要与赠送物品对等，保证餐厅收益。提供休闲等类的书目。目的考虑消群体士约见客人时等待，可以随意翻看杂志，让消费群体感受到咖啡厅服务细致。书目内容介绍西方饮食文化，世界地理人文知识，休闲娱乐，还有部分商业信息等内容的杂志翰林大酒店周边企事业单位的白领阶层发放宣传册目的宣传咖啡店品牌，使附近白领对咖啡店有新的认知，在他们心目中牢固地树立自身形象......”。

9、“.....样式规格参照翰林酒店的宣传册大小。内容以高雅安静为主旋律，向商务白领传递春秋咖啡店适合商务谈判，放松身心的理念。在精英杂志以及电梯媒介平面和电视上投放广告目的有效利用与商务白领联系最紧密的媒体对所有目标受众进行宣传，不断提醒这部分消费群。会员卡制度具体情况参见下文通用策略卡片分制。针对棋牌室的顾客，建议印制部分扑克牌内容张扑克牌印上餐厅老总面带微笑的服务员和各式各样的餐饮品的图片。样式正面上面内容提到的为主要内容，反面以变形的或加以装饰的春秋字为背景。风格艳而不妖，淡而颇雅。消费超过标准赠送带有春还包括咖啡杯或西餐用具图案等元素。霓虹效果听取专业工作人员的建议，结合自己和餐厅负责人的想法，最终确定设计方案。餐厅西门门柱形象建议平日里配合餐厅政策，可用来悬挂条幅。配合霓虹等门面的整体设计，可以用霓虹装饰。节日期间，根据节日特点加以装饰，如对联彩灯灯笼挂饰等。门口台阶前台阶外米处......”。