1、“.....多靠师傅口授心传。基础知识川法小曲白酒特点和现代技术发展川法小曲白酒生产特点原料品种范围广，可就地取材川法小曲白酒生产所用原料，如高粱玉米小麦荞麦大麦青稞稗子稻谷大米薯类鲜或干等，都以当地产粮食为主要原料，有利于当地粮食资源深加工，以及农副产品加工，非粮食淀粉质原料等综合利用。糖化发酵剂以根霉为主小曲作糖化发酵剂，配以高糖化力菌种和生香菌，用曲量少，发酵周期短，出酒率高，成本较低。成本低，见效快，灵活性强投资少，见效快，规模因地制宜，可大可小，集中或分散生产均可。许多作坊每天投粮数百斤，产酒达投料量半，每天产酒不用找人推销，便可在厂内售完，资金周转快，无库存积压。风格独特，质量香醇川法小曲白酒风格独特，清香纯正，糟香宜人，醇和爽口，价格适宜，喜爱者多。此酒是生产传统滋补酒保健酒优良基酒，许多消费者都用此酒自行泡药饮用，非常方便实惠。同时，川法小曲白酒用于勾调不同香型不同档次新型白酒，也是很好基酒。川法小曲白酒现代技术发展小曲白酒是由小曲黄酒演变而来，这是业内比较致认同......”。

2、“.....却未见定论。研究古代小曲白酒技术，应着重于小曲。从古籍记载中可看出，小曲技术发展，最初酿酒时是曲蘖并用后来就只用小曲而不用蘖了。制小曲时添加中草药，始于晋朝。此后直至清代，小曲制法大同小异。小曲起源于我国，后又传至东方其他国家。直至世纪末，法国卡尔迈特氏，在研究我国小曲基础上，分离出糖化力强毛霉，用以生产酒精，称为阿米诺法，才突破了西方国家认为只有使用麦芽作糖化剂方能生产酒类和酒精框框此后，德国柯赫氏也采用固态法培养微生物，以生产糖化发酵剂，但要比我国晚约年。近数十年，我国在小曲及白酒方面科研成果累累，现摘要简介如下在年年，微生物前辈陈驹声方心芳金培松檀耀辉等对小曲微生物进行分离鉴别应用，以及在中草药作用等方面进行过初步研究。此后以川法小曲白酒为首，在生产工艺生产设备生产菌种等方面，进行了系列研究，并取得重大成果。年，总结出高产经验匀透适李友澄小组操作法，并在四川和西南中南地区及全国推广，形成了川法小曲白酒产区。年，四川万县冉启才小组创造了闷水蒸粮操作法......”。

3、“.....淀粉利用率提高到。年，四川省商业厅在组织结合推广烟台酿酒操作法同时，总结出了玉米小曲酒高扬散热，低倒匀铺，高温析第二节中国高档白酒市场价格主流高端白酒市场价格图表年主流高端白酒重要价格统计单价元瓶二主要高端白酒价格变化过程图表茅台五粮液和国窖大致提价过程第三节中国高档白酒市场规模预测年高档白酒市场规模预测随着近年来国家经济实力增强以及高收入人群增加，以高收入人群为主要消费对象高档白酒出现较快增长。高档白酒用途主要分为宴请送礼自尝以及收藏等。结合国际上高档酒演变历程来看，中国高档白酒更具奢侈品属性。据预测到年中国白酒市场将超过亿元销售规模。预计高档白酒销售规模将达到亿元，占总销售收入。并且在以后高档白酒市场份额会越来越大，预计到年将达到左右。图表年高档白酒市场规模预测单位亿元年年年年年二年我国高档白酒销量预测高端白酒销量经过持续增长后，能够提升空间有限。高端白酒销量持续增长后达到行业比重，参考行业前四名公司，受窖池影响，浓香型白酒产能很难扩张，五粮液和国窖增量空间有限......”。

4、“.....茅台产能可以持续扩张，但是受制于年酿造期限，增长缓慢，尤其是年新增万吨茅台酒产能工程，要到年才能开始第期吨销售，因此在年之前，茅台增量都极为有限。年地震对剑南春集团造成了定影响，但是品牌优势还在，预计年剑南春会重新复苏。特别是年以后，茅台酒产量会有很大增长。预计年高档白酒销量是左右速度增长。图表年我国高档白酒销量预测单位吨年年年年年第三部分工厂技术方案第节白酒生产工艺流程本项目可采用川法小曲白酒生产技术进行生产，川法小曲白酒生产技术如下。小曲白酒是中国白酒主要酒种之，年产量约占白酒总产量。在我国南方西南地区遍及城乡，以高粱玉米等为原料，采用整粒原料蒸煮，箱式固态培菌糖化，配醅发酵，固态蒸馏固态法小曲白酒，广泛分布在四川云南贵州江西湖南第部分总论项目建设的目的内容目标意义及必要性目的利用辽宁省黑山县地区水质好粮食资源丰富交通便捷市场潜力大发展空间好的优势，开发生产销售高度白酒系列产品。二内容在辽宁省黑山县地区征地亩......”。

5、“.....根据产品市场销售情况适时启动二期建设，使生产能力扩大到吨。折旧费摊销费财务费用万元销售收入估算根据白酒品质特点，参考国内及进口同类产品价格，将本项目产品价格确定为高档白酒为每公斤元，每吨元低档白酒每公斤元，每吨元。达产后每年可以实现万元销售收入含增值税。项目各年销售收入预测情况见下表所示。图表辽宁天府酒业有限公司白酒计划产量表单位吨第年第二年试产期第三年第四年第五年吨高档白酒吨低档白酒图表辽宁天府酒业有限公司销售收入及税金估算表单位万元序号项目合计计算期年销售收入高档酒售收入单价含税销售量吨低档白酒销售收入单价含税销售量吨增值税税金及附加城建税教育费附加在项目计算期年内共可以实现销售收入万元，上交增值税金万元，上交销售税金及附加万元。二财务评价在项目计算期年内累计可以实现销售收入万元，上交税金万元增值税税金万元，城建税及教育费附加万元，所得税万元，实现利润总额万元，实现税后利润万元......”。

6、“.....是指项目在整个计算期内各年净现金流量现值累计等于零时折现率。其表达式为公式中为现金流入量为现金流出量为第年净现金流量为计算期年数本项目项目所得税后财务内部收益率为项目现金流量情况见现金流量表财务净现值，是指按设定折现率计算项目计算期内各年净现金流量现值之和。计算公式为公式中为现金流入量为现金流出量为第年净现金流量为计算期年数为设定折现率在折现率下，在年计算期内本项目财务净现值为,万元。税后税前大于零，说明该项目在财务上可行。投资回收期本项目静态投资回收期为年。本项目动态投资回收期为年。三不确定性分析盈亏平衡分析以第四年计算，年固定成本年销售收入年可变成本年销售税金及附加年增值税以上说明，项目在偿还贷款期限内盈亏平衡点为，有定抗风险能力。第二章市场前景中国白酒具有几千年历史，并为此形成了酒文化，饮酒成为人们日常生活中不可或缺部分......”。

7、“.....这给白酒投资形成了巨大市场空间，另外东北地区由于天气寒冷缘故，当地居民更是对白酒情有独钟，本项目投资既能丰富该地区白酒消费，又为投资者带来巨额经济收益，这些都显示本项目投资具有广阔市场前景。附表图表辽宁天府酒业有限公司现金重流量表单位万元计算期年序资金流入含税销售收入回收固定资产余值回收流动资金其他现金流入资金流出建设投资流动资金经营成本销售税金及附加增值税所得税对外投资其他现金流出所得税后净现金流量,净现金流量累计,折现系数净现金流量折现值折现值累计,所得税前净现金流量,净现金流量累计,折现系数净现金流量折现值折现值累计,温馨提示本文来自文库巴巴文档下载网站，更多文档请到文库巴巴网站下载。文库巴巴是个专注于文档在线分享平台，提供可行性研究报告资金申请报告商业计划书立项申请报告投资分析报告立项申请报告可行性计划书管理手册项目建议书教学计划导学案项目投标书实施方案申报书全文在线免费阅读与文档下载，全站资料均为格式文档。酒质量进行评价时，最主要考虑因素是白酒口感......”。

8、“.....其次是白酒品牌及酒后反应，所占比例分别为和。图表口感已经成为衡量白酒质量第要素此外，在白酒选择上，口味也已超过价格成为消费者关注第要素。在对消费者品牌认知度调查中发现，消费者在选择品牌时，主要考虑因素选择口感占，同时白酒价格也是不容忽视因素，选择价格因素消费者占，品牌因素位居第三，所占比例为。图表消费者在购买白酒时品牌，价格，口感因素分析精美包装亦不可缺少此外，在对白酒包装选择上，有消费者选择精致美观包装，有消费者要求包装要方便携带，还有消费者认为白酒包装应该上档次。图表消费者选择白酒时考虑因素分析第三节我国白酒市场规模年预测年中国白酒产量预测年由于金融危机影响，我国白酒市场受到定冲级，产量增速有所下降，并且我国白酒市场是供大于求，预计年以后我国白酒增速在之间。预计到年，我国白酒总体产量将要超过万千升。图表第部分总论第章项目建设目内容目标意义及必要性目利用辽宁省黑山县地区水质好粮食资源丰富交通便捷市场潜力大发展空间好优势，开发生产销售高度白酒系列产品......”。

9、“.....固定资产投资万元新建年产吨高档白酒吨中低档系列白酒生产线。根据产品市场销售情况适时启动二期建设，使生产能力扩大到吨。现仅就吨生产能力提出项目建议。项目建设包括制曲车间和酿酒车间勾兑包装车间，以及供电系统，给排水系统，供热系统，陈酿库，原料库，谷壳库，成品库，机电维修，地磅，办公及检测中心，污水处理站，锅炉烟气处理系统等辅助工程。三目标项目建设期为年，项目建成正常投产后，年产高度系列白酒吨，年实现销售收入万元，税后利润万元，静态投资回收期含建设期为年，动态投资回收期含建设期为年。四意义及必要性本项目存属商吃曲操作经验。④年，国家食品工业号名称及规格金额万元粮食酒酵母等水电消耗包装费用合计工资福利费项目年工资福利费用为万元，工资福利费详细情况见年工资福利费计算表。图表辽宁天府酒业有限公司年工资福利费用计算表序号人员种类人数年工及福利资总额管理人员行政人员销售人员生产人员其他工作人员合计固定资产折旧建设投资形成资产类别......”。