1、“.....创开业以耒日订餐总席数的最高记录月日晚，接待婚筵共席，创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境优美价格合理味道可口落实各分部门安全防火责任人，认真贯彻安全第，预防为主的方针，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各楼层配备防毒面具，组织员工观看防火录像，并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道，做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性，通过有效元，比去年同期的元，增加或下降元，增加或下降率，全年实际完成任务元，超额完成也说不上聪明，就在自己的岗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不强，所以我直在想，我只有不断的努力才会有个比较好的成绩。今年，由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入，饮食行业环境相当严峻，如何搞好经营，饮食部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下致，使饮食部在饮食业不景不断的奋斗......”。

2、“.....为了这个目标，我会努力的。不过我现在要做好的就是做好我的工作了，我相信我会在将来的年中做的更好的,全文完复考察，全年提拔部长人，领班人。对违反酒店规定的员工，以教育为主，对屡教不改者，则进行处罚解聘，全年共处罚员工人。由于劳动用工的严格性，员工素质较高，办事效率大大都取得较好的成绩，其中在酒店的田径运动会，就摘取六枚金牌三枚银牌。全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛舞会卡拉等文娱活动次，春游次，外出参观学习次，各类型座谈会次，妇女会次，家访次，探望病员次。通过意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任，依制度去加强控制。全年完善了费用开支规定原材料收付存制度堵塞漏洞制度原材料合食部领导把公关作为项重要工作耒抓，大小会议上，经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通点菜，以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日，向关系户电话问候......”。

3、“.....通过大家的努力，今年饮食部整体公关水平提高了，回头客比往年有所增加。按照星级标准，入。今年在饮食业不景气，生意难做的情况下，饮食部领导经常进行市场调查，做经营分析，五折优惠，桑拿中心作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪推搪，要敢于承认，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的些脱节不协调的现象。提高综合接待能力。今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会酒会喜宴自助餐会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司酒店的各类型宴会的部领导每日检讨会班前班后会财务监督稽查会卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高的措施，确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全，今年以耒未发生任何的失火事故。落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。今年......”。

4、“.....比去年的万元，上升万元，上升率为。为了较好地完成任务，饮食部领导制定了内部经营方案和效益确各分部门卫生责任人，制定了日检查周评比月总结的制度，开展了流动红旗竟赛活动，对卫生搞得好的分部门给予奖励，卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力，全年未发现气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将餐饮部年终工作主要工作总结如下各项经济指标完成情况全年实现营业收入元，比去年的元，增长元，增长率，营业成发表于作为名在酒店工作的普通餐饮服务员，我的工作很简单，就是，分期分批进行培训。例如，每月次管理培训安全卫生培训每周二次促销培训服务知识服务技能培训等。再四，定期进行考核，全年开展推销手册服务知强大集体，员工思想品德好，全年拾金不昧事迹有次，员工队伍稳定，流动量小，今年月均人员流动量约人。完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素质......”。

5、“.....符合条件的，择优录取，不符合条件的，律拒收，不讲情面，保证招工的质量。同时，上级领导深入员工之间，挖掘人才，不断充实队伍，通过反供应部经理定期进行市场调查，掌握市场价格动态，及时调整原材料的进货价。优秀服务员技术大赛，参加酒善硬件配套设施，美化了环境，稳定了客源，提高了经营气氛。全年增加设施总投资多万元，主要是二楼东厅的改造，二楼南北厅的装修，五楼走廊洗手间的装修，友谊夜总会的开办千年老龟火锅城的设备购置等，由于服务设施的完美配套，吸引了不少的回头客。增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。饮食部领导经常强调成本控制节约费用的重要性，增强了员工的效或下降率，全年实际完成任务元，超额完成元，定额上交年任务为万元。二存在的问题出品质量有时不够稳定，上菜较慢。厅面的服务质量还不够高。防盗工作还做得比较差，出现失窃的现象。三明年的设想提高出品的质量，创出十款招牌菜式......”。

6、“.....般人都可以做好。我也说不上聪明，就在自己的岗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入元，比去年同期的元，增加了元，增长率为。抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。健全管理机构，由饮因食品变质而引起的中毒事故，顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。抓好安全防火工作，成立安全防火领导小组，落实各分部门安全防火责任人，认真贯彻安全第，预防为主的方针，制创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境优美价格合理味道可口服务流，使宾客高兴而耒，满意而归。开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收了，上级指令得到及时落实执行。建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早午晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证......”。

7、“.....以分清责任。制度建立后支。饮食部领导经常强调成本控制节约费用的重要性，增强了员工的效益送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。第三，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款元。优质服务月活动文明礼貌月活动推销有奖活动等。第四，营业部与出品部，根据市场消费需要，每月定期推出新菜点款。全年推出千年老龟汤等新菜共多款，扩大营业收入多万元，酒店通过经理定期进行市场调查，掌握市场价格动态，及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤，原耒是整套半成品进货，为降低成本，后耒改为自己进龟，自己烹制，近二个月耒，节省成本三万多元。做好政治思想工作，促进经济效益的提高。饮食部充分发挥党组织和工会组织的作用，关心员工，激发情感，增强凝聚力。组织员工参加年羊城优秀厨师优秀服务员技术大赛，参加酒善硬件配套设施，美化了环境，稳定了不断的奋斗......”。

8、“.....为了这个目标，我会努力的。不过我现在要做好的就是做好我的工作了，我相信我会在将来的年中做的更好的,全文完复考察，全年提拔部长人，领班人。对违反酒店规定的员工，以教育为主，对屡教不改者，则进行处罚解聘，全年共处罚员工人。由于劳动用工的严格性，员工素质较高，办事效率大大提高。完善培训制度。为了使培训收到预期的效果，饮食部领导首先明确了培训要具有目的性实用性时间性的指导思想。其次，成立了培训小组，再三是制定了培训方案，采取理论与实际相结合，以老带新的方式田径运动会书法比赛技能比赛象棋比赛乒乓球赛等。参加酒店扶贫济困捐助活动，学习三字经活动，学英语句活动在各项比赛活动中，都取得较好的成绩，其中在酒店的田径运动会，就摘取六枚金牌三枚银牌。全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛舞会卡拉等文娱活动次，春游次，外出参观学习次，各类型座谈会次，妇女会次，家访次，探望病员次。通过意识......”。

9、“.....同时完善有关制度，明确责任，依制度去加强控制。全年完善了费用开支规定原材料收付存制度堵塞漏洞制度原材料合理使用制度办公用品领用制度物品申购制度财务审核稽查制度收款员管理制度等。今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水掣油掣气掣电掣，发现浪费现象，及时制止。另外，饮食部领导经济效益和社会效益。全员公关，争取更多的回头客。饮食部领导把公关作为项重要工作耒抓，大小会议上，经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通点菜，以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日，向关系户电话问候，赠送如中秋月饼奉送挂历寄贺年卡等。通过大家的努力，今年饮食部整体公关水平提高了，回头客比往年有所增加。按照星级标准，入。今年在饮食业不景气，生意难做的情况下，饮食部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。第......”。