1、“.....易在农村推广。食用菌在农作 物生产秸秆利用食用菌栽培有机肥转化还田 再生产这真正意义上的循环农业中处于核心位置，发挥着难 以替代的作用。 市场前景 近年来，国际市场对食用菌需求量持续扩大，国内消费量也 急剧增长。进入世纪以来，人类面临着食品货源质量安全 的挑战。食用菌是人类继植物食品，动物食品之后的第三大食品 源微生物食品，被誉为世纪人类的健康食品。我国的食 用菌种植有着悠久的历史，尤其是改革开放以来，发展更是突飞 猛进。食用菌产业己从种植业中的从属地位出来，成为与种 植业养殖业并列的第三大产业。我国现已成为世界上最大的食 用菌生产大国出口大国和消费大国。据中国年统计年鉴， 年全国食用菌总产量达到万吨，总产值亿元， 占世界总产量的以上。在食用菌国际贸易中，中国的贸易占 到亚洲的，占全球的。随着科技的发展......”。

2、“.....因此，食用菌作 为健康保健食品，未来消费市场潜力比较大。目前发达国家年人 均占有蘑菇量已达公斤，我国仅公斤。根据营养专家提出 日消费菌类克的标准计算，我县万人口食用菌年需求量 达万吨。而我县至今没有成规模的食用菌生产基地，居民消费 需求主要依赖县外购入。因此，我县实施本项目是可行的。 环境条件 思南水陆交通方便，正在建设中的杭瑞酉剑高速公路在境 内交汇，拟建中的渝北高速公路以及争取建设中的威吉铁路也将 过境思南，加上千里大乌江的梯级开发和河道治理，思南县将会 成为黔东北地区的现代水陆交通枢纽。思南县城距省会贵阳 千米，距铜仁千米，距遵义千米，经水路陆路均可直 达重庆市，距离余千米。酉剑高速公路过境塘头镇并在镇境 内开设有塘头互通，思石省级公路和思林电站右岸进场公路经过 本项目区。项目区距思南县城千米，距石阡县城千米。因 此，从地理交通角度考虑......”。

3、“..... 项目区属中亚热带季风湿润气候，冬无严寒，春季气温回升 早，年平均气温。当地土壤灌溉水空气未受工业三 废污染，是省级认定的无公害蔬菜生产基地，当地出产的大蒜 辣椒大葱豇豆苦瓜等个蔬菜产品已获无公害产品认证。 项目区优越的环境可为食用菌生产提供良好的生长条件。因此， 从环境角度考虑，本项目也是可行的。 施工条件 项目施工现场用水用电排污等条件都能满足施工建设需 要。项目施工将经过公开招投标，由对大棚食用菌生产所需建筑 工作具有丰富经验的施工企业来承担本项目的施工任务，建设施 工中严格执行三同时的要求。因此，项目施工条件是可行的。 生产条件 思南是农业大县，农作物年植面积超过万亩，粮食作物 约万亩其中水稻万亩小麦万亩玉米万亩油 料作物约万亩油菜万亩花生万亩，每年可供利用 的秸秆产量超过万吨。且塘头镇是我县木材加工基地，年产 生木屑多吨。项目建成投产后......”。

4、“.....生物质能转换率达左右，其下脚料是优质有机 肥，可还田进入农业循环。因此，本项目生产条件是可行的。 第三章项目建规及投资估算 建设规模及目标 建设规模亩。建设目标年产食用菌万公斤。 二建设内容及投资 土建工程 主要建设内容有菌种生产室接种室灭菌室冷却室 拌料场简易库棚和钢架大棚等，总投资万元见表。 表土建工程及造价 名称单位数量单价万元总价万元备注 菌种生产室 接种室 灭菌室 冷却室 拌料场 简易库棚 钢架大棚栋栋 合计 菌种生产室面积。用于菌种培养。 接种室面积。即无菌工作室，安双层玻璃窗， 密闭性好，便于熏蒸消毒，室内四周六面光滑耐水洗不吸潮。 灭菌室面积。摆放高压灭菌锅的地方，要求水 泥地面，有水源电源。 冷却室面积。供灭菌后的培养基冷却的地方， 要求具备接种室无菌室的条件。 拌料场面积......”。

5、“.....要求同灭菌室。 简易库棚面积。原料产品临时堆放场地。 钢架大棚即日光温室，共栋工程 主要建设内容有菌种生产室接种室灭菌室冷却室 拌料场简易库棚和钢架大棚等，总投资万元见表。 表土建工程及造价 名称单位数量单价万元总价万元备注 菌种生产室 接种室 灭菌室 冷却室 拌料场 简易库棚 钢架大棚栋栋 合计 菌种生产室面积。用于菌种培养。 接种室面积。即无菌工作室，安双层玻璃窗， 密闭性好，便于熏蒸消毒，室内四周六面光滑耐水洗不吸潮。 灭菌室面积。摆放高压灭菌锅的地方，要求水 泥地面，有水源电源。 冷却室面积。供灭菌后的培养基冷却的地方， 要求具备接种室无菌室的条件。 拌料场面积。拌料装袋场所，要求同灭菌室。 简易库棚面积。原料产品临时堆放场地。 钢架大棚即日光温室，共栋，总面积 。为接种后菌袋发菌及出菇场地，要求有遮荫设施......”。

6、“.....总投资万元见表。 表仪器设备及资金 名称单位数量单价元总价元备注 超净工作台台 接种器械灭菌器台 灭菌灯只 臭氧灭菌机台 冰箱台 空调台 加湿器台 培养料测湿仪台 粉碎机台 拌料机台 装袋机台 卧式灭菌锅个 聚丙烯瓶个 聚丙烯袋个 颈圈个 合计 土地流转资金每年万亩﹒年。 技术培训费用万元。 铺底流动资金万元。 三资金筹措 项目总投资万元。 申请财政资金万元，农户自筹万元。 第四章项目技术方案 茬口安排 充分利用自然温度，冬春季节栽培金针菇香菇平菇等低 温蘑菇品种，夏秋季节栽培草菇高温平菇四孢蘑菇等耐高温 的蘑菇品种。实现周年生产，提高经济效益，增加菇农收入。 金针菇四孢蘑菇 月栽培金针菇，栽培四孢蘑菇。 香菇高温平菇 月栽培香菇，月栽培高温平菇......”。

7、“.....月栽培草菇。 二生产流程 装袋生产 秸秆或木屑粉碎加辅料搅拌装袋高温灭菌 冷却接种发菌出菇收获。 土床生产 秸秆或木屑粉碎加辅料搅拌药物浸泡灭菌菇 床铺料撒菌种发菌出菇收获。 三原料配比 金针菇 稻草粉，麸皮，碳酸钙，糖。 麦秸，麸皮，碳酸钙，糖。 木屑，米糠，碳酸钙，糖。 香菇 杨木屑，麦麸，石膏粉。 玉米芯粉碎成蚕豆粒大小，杨木锯沫，玉 米面，石膏粉，石灰粉。 平菇 玉米芯，麦麸，复合肥各含， 石灰粉，石膏粉。 玉米芯，阔叶木屑，麦麸，复合肥 各含，石灰粉，石膏粉。 草菇 稻草，麸皮，饼粉花生或黄豆。 稻草，米糠，玉米粉，石膏粉。 稻草，米糠，花生饼粉，石膏粉，复 合肥各含。 四孢蘑菇 稻草，石膏粉，复合肥，过磷酸钙，生石灰。 四无公害食用菌生产技术规程 菌种 菌种生产应符合食用菌菌种生产技术规程的要求......”。

8、“.....且可食部分不含有可能对人的健康造成危害的成分。自行采 集分离和驯化的食用菌菌种，未经专业机构鉴定，不应用于无 公害农产品食用菌的生产。 产地环境 产地的选择 生产场地应生态环境良好，周围无工业废弃物专业 畜禽饲养场及垃圾粪便场各种污水及其他污染源如大量 扬灰的水泥厂石灰厂煤场等，并且远离公路医院，并尽 可能避开学校和公共场所。 产地环境空气 应符合无公害食品蔬菜产地环境条件中的要求。 覆土质量生产覆土栽培的食用菌时，覆土质量应不影 响食用菌产品的质量安全。 生产用水 生产拌料用水菌棒袋补水菇床喷洒用水及生产环境 湿度维持用水均需符合生活饮用水卫生标准的要求。 其他 应建立有效措施，防止食用菌生产菇场培养料堆制发酵 废弃物处置对周围环境产生不良影响......”。

9、“..... 化学投入品 无公害食用菌生产用化学添加剂应符合无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求的要求。 无公害食用菌生产用农药应符合无公害食品食用菌 栽培基质安全技术要求的要求。宜使用具有有效农药登记证， 并且在登记证的登记作物中含有该食用菌的农药，不应在无公害 食用菌生产过程中使用在食用菌产品中残留状况不明的农药。 生产技术 场地环境 生产场地应合理布局，生产区和原料仓库成品仓库生活 区应严格分开。生产区中原料区堆制发酵区或拌料区装料区 灭菌区冷却区接种区应各自，又相互衔接，其中灭菌区 冷却区接种区应当紧密相连。生产场地应排水系统畅通，地面 子整，不积水不起尘，保持环境卫生。 原辅材料 原辅材料在放置过程中，应注意通风换气，保持贮藏环境干 燥，防止原辅材料滋生虫蛆和霉烂变质。原辅材料使用前应在阳 光下翻晒......”。