1、“.....使大蒜具有区别于其它蔬菜的特殊作用。 大蒜亦含微量元素硒，硒具有抗衰老保护细胞膜结构的 功能，实验中人体有足够的硒可降低肿瘤的发生概率。日本人 研究出大蒜含丰富的锗，可阻止癌细胞的扩散。大蒜具有抑菌 作用，能抑制致癌物质如亚硝胺的合成，保护组织免受亚硝胺的侵害。同时，大蒜对肿瘤细胞有直接杀伤作用，且能提高肿 瘤患者的免疫力，阻止癌细胞的增殖和扩散。蔬菜是硝酸盐易 于富集的食物，其中的硝酸盐往往被硝酸盐还原菌还原为亚硝 酸盐，这是蔬菜腌制过程中出现的突出问题。而大蒜对蔬菜腌 制时亚硝酸盐形成的抑制率达以上。故每天食用些大蒜， 有助于防治癌症。大蒜的抗肿瘤特别是胃癌功能，不仅得 到实验室研究和临床应用的证实，而且与流行病学的调查结果 相吻合。山东医科大学在调研报告中指出，爱吃大蒜的苍山县 居民，胃癌发病率极低而同省不爱吃大蒜的栖霞县居民......”。

2、“..... 大蒜亦有降低胆固醇抗血小板凝结降血压降血糖的 功能，可促进食欲增加，进而增强体力。同洋葱样，经常食 用大蒜能有效地防止高脂膳食引起的血清胆固醇升高血液凝 固性增强以及纤维蛋白溶解活性血栓形成因素降低，从而 减少高血脂高血压动脉硬化血栓形成等心血管疾病的危 险因素。亦可安定精神缓解工作压力所造成的紧张，可使皮 肤气血循环好，进而使肌肤红润。冬天亦可煮些大蒜汁入浴缸 中泡澡，效果更佳。 大蒜亦能促进肝脏的解毒功能，保护肝脏免受强毒物质的 侵害，因而对肝脏疾病特别是肝炎，尤其是慢性肝炎有良 好的调养功能。同时，大蒜含有丰富的超氧化物歧化酶 是自由基的天然清除剂，能抑制脂质过氧化反应对肝脏细胞膜脂层结构的损伤，保护肝脏功能正常。 大蒜因含大蒜辣素，可预防感冒贫血高血压动脉硬 化癌症改善肠胃循环治便秘拉肚子避免肝功能衰退老 化及精力衰退。 虽然大蒜功效奇佳......”。

3、“.....许多人不敢 食用，同时食用者食用后会有难闻的气味伴随着呼吸散发出来， 成为人们日常摄取它的难点。为避免食用后有气味，达到日常 食用杀菌保健的功效，各种大蒜产品应运而生，如速冻蒜米 腌制蒜米脱水蒜片蒜粉蒜泥蒜汁油炸大蒜大蒜饮 料，提炼大蒜油大蒜素及大蒜油丸大蒜素丸等。黑蒜就是 为满足消费需求研发的最新产品，很受消费者欢迎。 二项目建设的必要性及意义 黑蒜是由生大蒜头经过特殊工艺技术加工制作而成。 黑蒜在经过特殊工艺技术加工后，能使生大蒜头本身的蛋 白质转化成为人体每天所必需要的种氨基酸，进而能被人体 迅速吸收，且味道酸甜，食后无异味，使人们对大蒜头的日常 摄取成为可能。 黑蒜的结构成分是制作人体免疫细胞和血液细胞的中 心素材，其中的部分氨基酸由于同恢复人体疲劳的物质相关 联，所以对于打造人体健康的基本拥有个健康的体态来说......”。

4、“.....在人类开始把大蒜头作为草药开始至今，我们通过特殊工艺技术，把它改变成新代大蒜头黑 蒜，期待它能对维持人类健康发挥其最大的作用......”。

5、“.....为南郑绿色农产品开发与农业经济发展带来 了历史机遇，用现代工业理念和先进的工艺技术，生产优质 安全特色食品，是发展农村经济，提高种植效益的必然要求和 选择。 汉中种植大蒜历史悠久，分布广，面积大，大蒜品质好。 但由于缺乏深加工企业，大蒜都以出具商品的形态销售，价格 低，缺少竞争优势。本公司与上海黑蒜实业有限公司联合，引 进先进技术和工艺，对当地大蒜进行深加工，增加了大蒜的市 场需求，将拉动大蒜价格的上涨，带动群众增收。 第三章建设条件 地理位置及区域范围 城关镇王家山村位于汉江与巴山之间，在汉中盆地的西 南部，本县与城固县西乡县毗连，县城南部与四川省通江县 旺仓县接壤，西与陕西省宁强县勉县为邻，北与汉中市汉台 区隔江相望。全县总面积平方公里，辖个乡镇，个 行政村......”。

6、“.....距汉中城区公里， 距陕西省省会西安公里。有西汉高速公路跨省公路汉中 南江公路绕城西而过距西汉高速公路出入口公里，距 汉中火车站公里，距汉中飞机场公里，项目区位于城 关镇。 二自然条件 南郑属北亚热带湿润季风气候区，北有秦岭，南有巴山， 形成了天然屏障，森林覆盖率达，生态环境良好，无污染源， 也是国家南水北调中线工程供水源丹江口水库上游的水源涵养 地，气候温和，雨量充沛，土地肥沃，水质洁净。水稻主产区 集中在汉江濂水河冷水河两岸的平坝区及巴山丘陵区河沟 地段，光热水资源丰富，土壤肥沃，没有环境污染，是水 稻生产的最佳适宜区之。南郑年平均气温，年平均日 照时数为小时，年降雨量毫米，水稻主产区的土壤多为水稻土有机质平均含量和黄褐壤有机质平均 ，有机质含量丰富，居中等偏上水平......”。

7、“.....有机肥 源多的特点，完全能够满足生产优质有机稻米的施肥条件。保 障粮食有效供给。中央和省政府制定了发展优质粮油区域规划， 出台了给粮食主产县奖励补贴发展资金，惠农政策有利于稻米 产业的发展，全面落实了粮食直补水稻良种补贴农机购臵 补贴等政策，这些政策有利于促进我县水稻生产稳步健康发展， 极大地调动了广大农户发展优质水稻生产的积极性，同时也为 项目实施创造了十分有利的政策环境。 三资源优势和有利条件 利用最新技术，开发绿色保健食品，产品方向正确，经 济效益和社会效益显著。 项目建设地交通发达，运输条件便利。水电等供应充 足，为该项目生产提供了很好的外部条件。 我国是世界大蒜的主产国，年产量占世界大蒜总产量的 。汉中是陕西大蒜种植规模最大的地区，有着充足的高品 质的原材料。 根据调查资料，黑蒜国际市场需要量大，出口前景 良好......”。

8、“..... 第四章市场需求预测 我国是全球最主要的大蒜生产国消费国和出口国。由于 中国人有食蒜习惯，农民种蒜极为普遍，产地遍布全国。同时， 大蒜也是个十分敏感的出口商品。在当今激烈的国际市场竞 争中，黑蒜对我国大蒜产业的持续健康稳定发展有着 重要意义。从国内来讲，关系到几百万蒜农的切身利益，对大 蒜主产区的经济发展及农民收入提高起着举足轻重的作用从 国际市场来讲，我国在国际市场占据绝对份额，我国出口动态 也为世界各大蒜生产国及进口国所关注。 我国大蒜种植生产情况 由于我国大蒜种植相对比较分散，目前我国农业部门对全 国大蒜种植面积尚无权威性的统计。据联合国粮农组织统计， 年，全国各地共计种植大蒜万亩，大蒜的产量约为 万吨，约占全球总产量的，涉及蒜农多万户。 我国大蒜产量的以上用于内销和开发大蒜深加工产品......”。

9、“.....受地理位臵和气候条件影响，河南山东 江苏的三省接壤部分种植规模尤为突出。 年，由于我国税费政策和粮食收购政策的调整，减免 了农业税收，提高了粮食的收购价格，粮食作物的产出收益大大提高。种粮收益的增加也刺激粮食作物的种植面积的增加。 因此，自年开始，大蒜种植面积比往年有所减少，这直接 导致了大蒜价格的疯涨。据了解，年今年新产季，我 国出口大蒜主产地种植面积为河南杞县中牟和周口等地区 约万亩山东金乡及周边地区约万亩，临沂苍山地 区万亩，莱芜地区万亩江苏邳州铜山地区有所增加， 约万亩。 二我国大蒜出口情况分析 大蒜出口的特点 第，出口量持续增长。我国大蒜无论是从品质上还是 从外观上均优于国外大蒜。由于大蒜具有较高的食用与药用价 值，作为种调味品和保健食品越来越受到国内外消费者的青 睐。加之国内劳动力成本相对较低......”。