1、“.....对卤猪蹄的宣传力度不够，外 国人还不了解卤猪蹄的营养药用保健价值的缘故。但随着我国改革开放的进 程，特别是近年外国人对中医的浓厚兴趣，卤猪蹄逐步被不同国家民族消费者 所认识，卤猪蹄的消费市场范围逐步扩大。事件后的年，卤猪蹄 在埃及斋月销售就大出风头大大提高国际市场空间。 目标市场人民生活水平将会大幅度提高，人们对绿色营养型果品的需 求必会大大增加，我国居民及世界华人对优质枣品的需求将越来越大，和田红枣因其独特的区域和光热资源优势，形成了其营养丰富维生素含量高绿色无 污染等独特品质，受到中外客商的赞誉和青睐。 销售区域全国各地及全球各地 预计占领市场份额现如今卤猪蹄加工产业在贵州很是兴盛，我们的预 计市场占有份额是。 产品定价及销售收入预测 ，定价使用现行定价法每个元 ，收入预测单价数量每件个件元 项目拟建规模 项目完成后......”。

2、“.....企业销售收入 万元，年利润万元以上。 餐饮饮食是人们日常生活离开不了的，中国的美食更是穷出不尽，五花八 门。随之餐饮这个行业也是长盛不衰。 我们中国人从古至今都讲究个吃字，在崇尚饮食文化的社会氛围下， 餐饮食品行业与民生息息相关。经过这么多年的发展，我国餐饮业发展经历了起 步阶段数量型发展阶段规模化发展阶段和品牌建设阶段，从传统产业向现代 产业转型的发展新格局。有数据显示，去年我国餐饮食品行业的营业额就已经高 达万亿元，今年这个数字还在增加当中，相信该项目以卤猪蹄为主的餐饮 业的发展势头持续强劲，发展前景更加好。尽管从餐饮企业竞争与发展格局来看， 未来我国餐饮企业竞争将会更加激烈。餐饮与信息结合的新媒体的生存空间日显 增大，它以旺盛的生命力赢得市场认可的同时也促进了餐饮信息化市场全面发 展。我们将卤猪蹄在网上出售，可订单，可外送促进经济效益的提高......”。

3、“.....老抽生抽冰糖八角桂皮盐白糖若 干。猪前蹄请卖家把毛刮干净，斩大块。用姜酒水煮五分钟，倒去血水污物浮 沫，并用冷水冲洗干净猪蹄。猪蹄上糖色后，倒入冰糖八角桂皮老抽生抽盐水。大火煮开，再转小火卤煮上色至用筷子可将猪蹄扎透，开大火收汁 即可。不着急吃的话，可将猪蹄继续浸泡在卤水中，更加入味。 五香卤猪蹄以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为五香。 猪前蹄只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子起放入清水中，煮至沸，是定 定型，是去血水第锅水倒掉。洗干净锅，加少许水并克白糖，炒至糖化 开，小火再炒，直到糖色呈黄色此时加入适量的水盐酱油，放入五香， 放入猪蹄待水沸后再用中小火煮小时左右就可以了。 花生卤猪蹄猪蹄克，花生克，香料包，香菜少许。味精茶匙，冰糖 克，酱油大匙，海山酱茶匙。猪蹄切块后，用水烫过取出......”。

4、“.....煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。 第五章卤猪蹄项目选址 自然条件 贵阳市位于贵州省中部偏北，东经，北纬 之间，地处云贵高原的东斜坡上，属全国东部向西部高原 过渡地带。地形地貌走势大致呈东西向延展，地势起伏较大，南北高，中部低。 奇特的喀斯特地貌大量分布，既有高原山地和丘陵，又有盆地和河谷台地，海 拔最高为米，最低米，市区平均海拔米。东与龙里瓮安县接壤， 南靠惠水长顺县，西接平坝织金县，北邻黔西金沙遵义县。 气候条件 贵州属于亚热带湿润季风气候，四季分明，平均气温在左右，由于纬度较 低，许多地区的气候冬无严寒，夏无酷夏，最冷的月份，平均温度在之 间，而最热的月份，平均温度也在之间。 贵州由于受季风影响，冷暖气流交汇频繁，年降水量在毫米之间，但 降水季节分配不均，的雨水都集中在月份，此时游客出游，不要忘记带 好雨伞......”。

5、“.....地形也较复杂，导致气温的垂直变化十分明显，山有 四季，十里不同天的气候差异十分普遍。贵州平均每天只有三四小时能见到阳光，是全国全年阴天日数最多的省份，所以贵州有天无三日晴之说。 交通条件 贵州地处祖国大西南民族聚居区，交通欠发达，对外交通以铁路为主，湘黔川 黔贵昆黔桂条铁路是贵州交通运输的主要干线，火车可直达北京上海 南京杭州福州郑州武汉广州湛江北海成都重庆昆明怀化 柳州等城市。省内，贵阳六盘水黄果树贵阳玉屏梵净山开通了 旅游列车，贵阳与桐梓凯里都匀之间也有管内旅客列车往返。 航空方面，贵阳机场是省内唯的民用机场，距市中心仅公里，现有西南四 川南方深圳厦门等多家航空公司在贵阳开设民航业务，开通航线余条， 可直达全国各主要大中城市。 公路方面，以贵阳为中心，湘黔黔桂滇黔川黔条国道及贵阳安顺黄 果树贵阳遵义条高速公路向省内各地市州呈辐射状延伸......”。

6、“.....突出实施工业强市战略和城镇化带动战略，力争四年确保五年实现地区生 产总值和财政收入翻番，分别超过亿元亿元，人均生产总值达到 美元。 地震情况贵州省不位于世界火山带上，相比较稳定，较少发生地震。 环保卤猪蹄制作主要会生产废水与废渣针对废水可以建设批式活性污染泥 系统处理污水，市内建设生活排水渠设施个可以将处理后的水排出其余的废渣 则采用生物处理法。 配套设施贵阳是青岩镇交通便利，水源便利道路多为硬化路平坦，用电方面设 施齐全信号，路灯等也逐渐完善，市外建有垃圾集中堆放场地，但该地基础设施还 不够完善。 施工条件贵阳是青岩镇地势平坦地址稳定，交通便利建设店面的材料，设 备交通方便，地质的稳定减少施工难度，该地水源，电力充足，便与施工......”。

7、“.....皮薄肉瘦的青岩猪，其间还让猪到野外，吃青草，嬉戏玩耍，使其具有野味。 制作原料白糖八角粉五香粉南乳芝麻酱蒜生粉汾酒大量 木炭 当地市场供应充足。 运输靠近原材料，可以就地取材，节省运途，利用陆运分钟可到。 通过以上分析，该项目的地理位置以及自然条件是优良的，有利于项目的长 远发展和扩大，充足的原料供给是有效保障，同时，借助良好的区位优势，交通 便利，对开展省内外市场提供了得天独厚的便利条件。因此该项目是可行的。 工程地质水利条件 青岩镇地势东高西低，又由东南向西北倾斜。东部及南部为丘陵和山地，西 部为平原。蒸发量大于降水量。 厂址选择 贵州省贵阳市青岩镇 第六章卤猪蹄项目工厂技术方案 生产技术方案 生产方法技术来源应选择与产品定位相适宜的技术，同时要考虑技 术是否需要支付费用及费用的效益率......”。

8、“.....注意选择原材料牛肉与生 产线的要求相适宜。比如原材料的品质，性价比。同时与产品定位相结合来选择 原材料。 生产工艺流程 工艺流程图原材料收集生产线加工车间检测产品合格率包装生产线出厂销 售 生产工艺技术方案 结合产品定位，力求做到保证产品质量。 各个生产线之间的劳动力，原材料，空间，设备等注意合理安排。 时时注意技术改进以提高收益和效生产工艺技术方案分析评估 根据市面产品的工艺参数均数考虑自设工艺参数。 注意生产弹性，既要保证生产过程稳定，又要保证产品生产比例保持 灵活性。 组装工艺流程 组装工艺流程图生产车间包装车间销售商 各类物料消耗定额情况 生产单位牦牛肉加工产品需克原材料，能耗，‟设备 损耗，耗时分钟人力资源等。 技术引进分析 由于我国的技术加工比较落后可以单独引进先进技术，引进后必须组织力 量尽快研究设计制造......”。

9、“..... 适但合国内市场需求，因此对牦牛肉加工在中国来说缺少经验，需要引进先进的 国外技术。 第七章投资估算与资金筹措 项目总投资估算 总投资本项目总投资万元，由项目建设投资铺底流动资金其 他费用部分组成，其中项目建设投资万元，铺底流动资金 万元，其它费用万元。 建设投资本项目建设投资估算万元，由工程建设费用工程建设其 他费用预备费部分组成，其中工程建设费用万元，项工程建设 其他费用万元，预备费万元。按实际情况本项目的建设投资即为 本项目的固定资产投资。无形资产指个企业拥有的可以用来作价的专利发 明商标品牌商业信誉等资产，本企业正处于创业上升阶段，本项目暂无无 形资产。 流动资金本项目的主要作物红枣，在达到正常年份后年熟，经济周 转期为年，因此流动资金以正常年的经营成本计，共需流动资金万 元......”。