1、“.....可补次实习。学生完成全部实习任务，并提交实习鉴定表实习总结综合实践报告后方可参加综合实践报告汇报答辩。学生在毕业实习中，中途不得随意更换学校为其安排实习企业。如有特殊情况，必须向学校和实习企业说明，并向学校和实习企业提交更换实习企业个人申请，经学校和实习企业双方同意后方可更换。学生毕业实习结束后，通过校企综合评定，必须获得由企业颁发顶岗工作经历证书。中途随意更换实习企业学生，企业不颁发顶岗实习工作经历证书，则不获得该次实习相应学分。实习中请假累计时间达到整个实习核定总时间及以上者，实习成绩作不及格处理，需另行安排重新实习实习期间无故旷工天，按旷课节计算，旷课累计时间达到整个实习核定总时间及以上者，不再组织重新实习，按零分处理，并按规定给予相应处分。按教学计划要求，因缺少实习成绩而未能完成学业者，不能正常毕业。实习考核由实习带队教师根据实习手册要求和实习生表现进行评价，实习指导教师实习单位领导写出评语及评定实习成绩......”。

2、“.....实习成绩根据学生工作态度实习报告顶岗工作成绩实习表现实习效果出勤实习单位评语等予以综合评分，成绩按优秀良好中等及格和不及格级记分对实习中表现突出和表现极差者可加用评语。实习不及格者，须重新实习，重修费用包括管理费交通费住宿费材料费等自负。实习考核标准优秀实习期间表现好，实习任务完成好，达到实习计划中规定全部要求，在酒店岗位上能完成工作任务并表现优秀。实习报告能对实习内容进行全面系统总结，并能运用所学理论对些问题加以分析。在考核时能比较圆满地回答问题，并有些独到见解。实习中无违法乱纪行为，在实习中受到客人表扬次者加分，最高加至分。良好实习期间表现较好，能较好地完成实习任务，达到实习计划中规定全部要求。实习报告能对实习内容进行全面系统总结。在考核时能比较圆满地回答问题。实习中无违法乱纪行为。中等实习期间表现尚好，达到实习计划中规定主要要求。实习报告能对实习内容进行比较全面总结。考核时能正确回答主要问题。实习中无违法乱纪行为。及格实习期间表现般......”。

3、“.....能够完成实习报告，内容基本正确，但不够完整系统。考核时能基本回答主要问题，但有少数。实习中无违法乱纪行为。不及格实习期间表现差，未达到实习计划中所规定基本要求。实习报告马虎或内容有明显。在考核中主要问题不能回答，或有原则性。实习有违法乱纪行为，在实习期间有严重违反校规店规事故，并造成严重后果或恶劣影响。实习生中成绩突出者，按有关规定可获得唐宫奖学金。二酒店管理实训基地项目保障机制建立适合工学结合教学管理制度顶岗实习是实践教学纵深改革重要环节。顶岗实习为必修课，设在第学期，共年，校外实习实行双导师制。在顶岗实习中，学生在真实工作环境中生就业后迅速为企业所重用。目前本专业有在校生个班共人。截至年月，本专业有校内专任教师人,其中副教授以上人，有名专业教师获德国酒店管理培训师资格证书，有名专业骨干教师是白天鹅宾馆业务骨干调入我专业。本专业校外兼职教师队伍比例达到了以上，形成了以企业专家为核心校外兼职教师队伍。在学生顶岗实习过程中......”。

4、“.....分别有白天鹅宾馆人事培训部经理餐饮部和客房部经理，广东西餐协会副会长东方宾馆副总经理，花园酒店项目总监等。酒店管理专业于年被广东省列为省级示范性院校重点建设专业。年学院与香港唐宫饮食集团和东江饮食集团合作办学，分别成立了香港唐宫酒店管理学院和东江学院，实现校企共同办学共同育人共同就业。酒店管理专业积极提供面向同等学历人员学历教育和酒店管理专业培训，以及进城务工人员农村富余劳动力职业培训和企业在职职工岗位培训，共培训人次以上。部分培训情况如下表序号服务对象培训时间培训内容培训人数培训人次广州品香辣饮食服务有限公司年月日至年月日服务技能和英语培训管理培训人人次东江海鲜饮食集团年月餐饮服务餐饮考证培训管理培训人人次香港唐宫酒店管理学院东江学院同等学历人员年酒店管理大专教育人广州市食为天餐饮管理有限公司年服务技能和英语培训管理培训人人次江西农业大学国土资源与环境学院年月酒店服务技能粤语酒店英语......”。

5、“.....校企深度合作酒店管理专业坚持实施校企联合人才培养模式，即学生在校学习年，企业实习年，其中在校第二三四学期每学期有四周企业顶岗实习。学生在学校学完所有课程之后，进入企业实习，由企业管理人员担任本专业理论课程与实践课程教学，与学校指派专业老师共同担任实习指导工作，全面培养学生素质，逐渐实现由学生向员工角色转换。学生在实习期间，定期参加企业组织理论与实践培训课程并接受考核。本专业实践教学占教学总学时，其中生产性实习占实践教学总学时。起步早，与白天鹅宾馆合作探索工学结合人才培养模式酒店管理专业直与世界流酒店白天鹅宾馆合作办学，在高职教育办学思想指引下与企业紧密结合，采用校企联合人才培养模式，以具有国际领先水平白天鹅宾馆岗位标准体系作为主要教学内容，强调德能并重，学以致用，以德为先，通过提高学生素质来促进其技能提升，使学生具备较高理论和实践能力，市场竞争力强......”。

6、“.....学生在白天鹅宾馆培训中心经过专业培训和带薪顶岗实习后，有赴新加坡马来西亚泰国华盛顿波士顿等地酒店培训考察，有赴美国康奈尔酒店管理学院学习，赴瑞士洛桑旅游酒店管理学院深造。学生通过带薪顶岗实习及就业，培养和锻炼了职业技能，成功实现了工学交替，为探索校企合作模式奠定了基础。与白天鹅宾馆合作为培养立足本土面向国际酒店管理人才提供了卓越实践教学环境和条件。网络宽，在高星级酒店实施工学交替顶岗实习及就业酒店管理专业开办时即成功开拓了第技能训练和素质养成。按照广东轻工职业技术学院顶岗实习管理办法，学生至少完成套完整岗位技能训练项目，按学校企业双方管理，以取得校企共同签发工作经历证书作为考核标准。校企双方依托人才培养质量全程数字化管理平台完成共同管理和考核工作。实习中学生具有双身份和教学过程存在双地点，学生完成工作任务质量为考核内容之，由双导师评定成绩。探索和建立校企合作机制本专业在与企业长期合作过程中，积极探索校企合作机制，在未来三年内，将逐步建立起校企合作机制......”。

7、“.....但又是非常巨大。企业节省人力资源开发与培训成本，招聘到合意人才，同时也塑造了文化品牌，树立了形象。学校通过企业使学生学到真正适用技能，得到定奖金支持如唐宫奖学金或节省了设备场地，改善实训环境，并提高就业率和就业质量，实现校企双赢。找准动力之源，建立校企合作互动机制，真正驱动成功校企合作。建立校企合作调控机制即指建立协调调整产学结合开展机制。如招生计划调整校企互相往来。在建设中将探索校外兼职队伍管理机制。建立校企合作保障机制即指建立监控保证产学结合开展机制。如企业资金保障学校招生培训保障。建立校企合作评价机制即指建立检验与评估产学结合开展情况机制。加强双师素质师资队伍建设通过与国际著名酒店行业组织和酒店管理职业教育机构交流与合作，多渠道多方式聘请国际知名酒店企业家管理者和专家学者来校讲学或担任教学工作同时，本专业将通过这平台加强对骨干教师培养，选派骨干教师出国进行专业进修和下企业挂职锻炼，拓宽校内专业教师国际视野......”。

8、“.....加强对专业骨干教师培养培养批具有较深厚理论基础，在教学与科研方面有较好发展前景中青年教师为专业骨干教师，通过国内外进修等途径提高其专业综合能力与素质，使本专业骨干教师人数达到人。主要采取以下措施选派教师赴香港对香港酒店业实地考察和学习。选派教师赴国外著名高校或企业进修和培训，掌握国际星级酒店教学模式和内容最新动态，开拓专业视野。选派教师在国内著名高校著名星级酒店或美国饭店协会教育学院进修，了解国内酒店业最新动态和发展前景，并提高自身酒店服务与管理实践能力。提高现有专业带头人社会知名度和行业影响力，在现有专业带头人已是中国酒店协会成员基础上，鼓励其更多地参加专业交流与社会活动，前往国外或境外学习调研，扩大专业带头人社会影响。八酒店管理实训基地项目效益分析酒店管理实训基地项目建设完成后，将进步提升我校旅游业各专业实训办学实力，打造精品和特色专业，形成优质教育资源，塑造学校品牌。同时，在社会服务方面做出显著成绩，对珠三角地区旅游经济具有较大促进作用......”。

9、“.....促进酒店管理职业教育水平和质量提高通过本项目建设，强化双师型师资队伍和实训条件建设，加大高职教育面向行业企业服务力度，促进我省酒店管理实训教育整体水平和质量全面提高，提高国际化程度。带动酒店管理专业群建设与发展为专业群中旅游管理专业和涉外旅游专业在课程体系建设教学模式改革校企合作等方面起到示范与带动作用，在师资网络教学资源实训中心产学研服务体系等方面形成专业群共享平台，从而促进整个酒店管理专业群建设与发展。彰显我校酒店管理专业优势，进步吸引更多社会资源通过实训基地项目建设，进步提升我院酒店管理专业品牌，提高社会影响力，从而吸引国内外企业和社会资源共同办学。在未来建设期间，酒店管理专业将以其高端品牌优势加大香港唐宫饮食集团投资信心，使其后续资金在未来建设期间投入专业建设各环节，示范校企深度合作模式及机制，吸引国际顶级品牌酒店和其他企业和社会资源参与办学。社会服务能力提高，为广东省区域经济发展做出贡献通过创建酒店管理专业培训包，全面提升本专业社会服务能力......”。