1、“..... 工艺技术方案简述 肉类加工主要以各种畜肉禽肉为主要原料加工成熟肉制品。包 括各种畜禽肉类的熟制品肉丝肉松或肉类废料的生产腌 熏肉制品干制品等的生产在同企业内进行的畜禽肉制品的罐 装加工活动。不包括专门企业进行的肉类禽类罐头制造。肉制品整个加工过程中关键的是温度控制。低温加热，更确切地讲是低温消 毒，或称为巴氏消毒。从理论上讲，当加热温度达就 可以了，此时，大多数微生物和旋毛虫都可以被杀死，已经可以延长 肉制品的货架期。由于我国肉类原料及加工过程的卫生状况还不尽如 人意，因而专家建议将巴氏消毒的加热温度提高到。禽类产品 中温加热的温度是，我国的许多肝类制品，过去大多都是 在这个温度下加热的，如北京的鸭肫肝粉肠桂花肚以及西式产品 中的肝酱血肠和猪头肉冻等。畜类产品在加热过程中，只有从外部 施加压力，才能使产品的温度超过沸点......”。

2、“.....这也是种灭菌方式。采用高温高压的方式加热，其优点 是可以杀灭所有潜在的细菌，包括孢子。因而在常温下，这类产品能 够保存很长的时间而不变质，保质期可达到个月，甚至两年。 该禽畜深加工项目所采用的生产工艺主要由油炸烧烤蒸煮三条生 产线组成。 目前保鲜蔬菜深加工生产工艺方案主要有三个方面。脱水蔬 菜。这种蔬菜通过干燥技术处理使蔬菜体积大大缩小。以鲜葱为例， 每吨鲜葱经加工后仅得到吨脱水葱，并且不必冷藏运输，保存 十分方便。加工时通常采用冷冻干燥法，先将蔬菜洗净处理，再将其 冷冻，使植株体内水分冻成冰状，而后移放于较高温度的真空干燥条 件下，使冰迅速化为水汽而蒸发掉。经过脱水加工的蔬菜，复水性好， 维生素和其它营养成分不受破坏。因此，出售市场将受到欢迎。速 冻蔬菜。将洗净整理的蔬菜，经烫漂处理后，放入零下摄氏度环境中，经较短时间和极快的速度使之冰化......”。

3、“.....速冻蔬菜的特点是解冻后 复原性能好，近似于新鲜蔬菜。洁净蔬菜。这种蔬菜适于在城近 郊加工，它的方法是将收获的新鲜蔬菜经初加工，剔除残根老叶 虫伤株，经过离心脱水器除去表面的附水，再洗净，最后真空包装成 干净的新鲜蔬菜上市销售。 该保鲜蔬菜深加工项目采用工艺流程是洁净蔬菜法，此菜的特点 是新鲜洁净，消费者购买后可以直接加工食用，十分方便与快捷。 工艺流程简述 牛肉丝生产工序 牛肉丝生产方法分别烧烤法和蒸煮法这两种。 牛肉丝根据不同产品标准采用不同的工艺流程。鲜牛肉原料 从冷藏室运入微波解冻机后进行解冻，之后经三个阶段分拣切丝 真空按摩后肉达到定温度才进行烧烤，烧烤需要按时间段烧。其工 艺流程见下 原料微波解冻分拣切丝真空按摩烧烤分拣包装 压平速冻装箱入库 牛肉丝的蒸煮法与烧烤法生产过程大部分类似......”。

4、“.....牛肉丝在蒸煮锅沸水里煮分钟。其工艺流程 见下 原料微波解冻分拣切丁切片切丝蒸煮真空包装杀菌速冻包装入库 上校鸡块生产工序 上校鸡块的生产方法采用油炸法。 从冷藏室运来的冰冻鸡肉经四个阶段解冻分拣真空按摩裹 浆后肉温达到到以下时方可进行油炸，油炸时需按时间 段油炸。其工艺流程见如下 原料微波解冻分拣真空按摩成型裹浆裹粉裹浆 油炸冷却速冻包装入库 保鲜蔬菜生产工序 从当地运来新鲜生菜经预冷恒温后，再进行切片清洗初加工， 剔除残根老叶虫伤株，经过离心脱水器除去表面的附水最后 真空包装成干净的新鲜蔬菜上市销售。该工艺流程最大特点是引进金 属检测机设备，经过加工蔬菜农药残留量不超标无细菌污染品质优 良新鲜度好......”。

5、“.....为扩大食品加工设备总投资万 切片机 绞肉机 蒸煮锅 压片机 灌肠机 红外线烧烤机 真空包装机 灭尽消毒机 速冻冷库设备 擦松振松机根据食品公司提供期工程相关资料期工程投资总额为 万元，其中固定资产万元，流动资金万元......”。

6、“.....材料库砖混结构 仓库办公室砖混结构带常温库 压膜切粒间钢筋砼框架结构 烘干间砖混结构设备清洗消毒间砖混结构个间 配电室砖混结构 夹层锅间钢筋砼框架结构 机房钢筋砼框架结构个间 兽医检验间砖混结构 热水消毒室砖混结构 牛皮暂存室砖混结构 仓库课间砖混结构 品管室砖混结构 消毒室砖混结构个室 男更衣室装修个室 男卫生间装修个间 男淋间装修个间 女更衣室装修个室 女卫生间装修个间 女淋间装修个间 总办公室装修 土地征用亩 二期增资扩建工程主要工艺进口国产设备如下表 二期增资扩建工程主要工艺进口设备览表 序号设备名称设备型号数量台套备注 滚揉机产地荷兰 隧道烘烤机产地荷兰 微波解冻机产地美国 绞肉机产地德国 成型机产地美国 淡浆机产地美国裹粉机产地美国 五翻上粉机产地美国 上面包屑机产地美国 浓浆机产地美国 制浆机产地美国......”。

7、“..... 制浆机产地美国 油炸机产地瑞典 滤油器产地瑞典 螺旋式急速冷冻机产地瑞典 螺旋式急速冷冻机产地瑞典 切丝机产地美国 防水型金属检测机产地日本 重量选别机产地日本 全自动充填机产地日本 二期增值扩建工程主要工艺国产设备览表 序号设备名称设备型号数量台套备注 分拣输送带禽畜加工 震动筛禽畜加工 输送带禽畜加工 冷却输送带禽畜加工 包冰输送带禽畜加工 斜坡输送带禽畜加工 包装输送带禽畜加工 冰水桶禽畜加工 大型分拣输送带禽畜加工 压片机禽畜加工 高压杀菌斧型禽畜加工 单机双级氨螺杆压缩机组含启动柜单机双级氨螺杆压缩机组含启动柜 辅助贮液器禽畜加工 贮氨器禽畜加工 低压循环贮液器禽畜加工 集油器禽畜加工 紧急泄氨器禽畜加工 空气分离器禽畜加工 蒸发式冷凝器禽畜加工 屏蔽氨泵禽畜加工 低压集油器禽畜加工 辊胡萝卜清洗机蔬菜......”。

8、“.....据估算，二期增资 扩建项目投资总额为万美元折合人民币万元，美元与人 民币比率为比，下同。其中，固定资产投资为万美元折 合人民币万元，铺底流动资金万美元折合人民币万元。固定资产中，进口设备万美元折合人民币 万元，国产设备万美元折合人民币万元， 二期工程厂房总面积为，车间建设费万美元折 合人民币万元，征地面积为亩， 征地费用万美元折合人民币万元。详见二期期增资 扩建工程投资总额估算表......”。

9、“.....程或费用名称 设备及安装 费 建筑 费 其它 费合计 土建工程建设费用 油炸间 烧烤间 蒸煮间 搅拌区 切片间 调味烘干间 肉预处理间 原料暂存间 原料交接处 废弃物暂存间 骨头暂存间 冷藏库 冷冻库 速冻库 解冻库 冰鲜库 包装间 包装材料库 仓库办公室 压膜切粒间烘干间 设备清洗消毒间 配电室 夹层锅间 机房 兽医检验间 热水消毒室 牛皮暂存室 仓库课间 品管室 消毒室 男更衣室 男卫生间 男淋间 女更衣室 女卫生间 女淋间 总办公室 土地征用 滚揉机 隧道烘烤机 微波解冻机 绞肉机 成型机 淡浆机 裹粉机 五翻上粉机 上面包屑机 浓浆机 制浆机 制浆机 油炸机 滤油器 螺旋式急速冷冻机 申报单位及项目概况 项目申报单位概况 项目概况 发展规......”。