1、“..... 建设内容与规模 项目建设日产金针菇鲜菇吨，年产鲜菇吨生产能力的生 产标准化栽培工厂化设施现代化的食用菌示范基地，租用五湖村 组加油站南面桔树地合亩，建设出菇房装瓶车 间和灭菌车间及辅助管理用房等临时建筑面积，产品达到绿 色食品要求。 主要建设条件 食用菌产业已初具规模，成为全市的主导农业产业之 ，产业基础较好，项目市场前景广阔，项目属于城郊型现代设施农 业，属于市长负责制的菜篮子工程项目，项目建设符合国家和当 地产业政策。 公司利用灵活有效的激励机制，引进多名具有多年从事食用 菌生产管理工艺控制和产品质量管理经验的优秀专业技术人才，公 司将与省内相关食用菌科研院所进行技术合作，建立校企合作机制， 定期组织专家对公司技术人员进行专业培训。 项目建设场址位于省道以南，交通便利......”。

2、“.....共享程度高。社会稳定，经济繁荣，投资环境条 件良好。 项目建筑设施均采用轻钢结构临时建筑，以利于土地复垦。 项目运营对环境无重大不良影响，培养料废料残渣可再利用作鸡腿菇食用菌标准化基地建设项目 培养料，或作为沼气原料，沼气供五湖村组村民使用。 项目建设资金由业主自筹，资金筹措方案可行，项目各项建 设条件具备。 项目总投资及效益情况 本项目总投资万元，其中固定资产投资万元，流动资 金万元。资金来源项目建设资金由企业自筹万元，商请 银行长期贷款万元。 项目达产年销售收入万元，利润总额万元，固定资产 投资利润率，全部投资所得税后财务内部收益率投 资回收期年含建设期，生产能力盈亏平衡点。项目经 济效益和财务状况较好......”。

3、“.....本报告认为， 蔬菜专业合作社食用菌标准化基地建设项目属于市长负责制的菜篮 子工程范畴，属于城郊型现代设施农业，符合国家和地方产业政策， 有利于促进食用菌产业转型升级......”。

4、“.....项目在技术和经济两方面都是可行的。 食用菌标准化基地建设项目 第二章市场预测和产品方案 市场预测 食用菌简介和特点 食用菌在分类上属于菌物介真菌门，绝大多数属于担子菌亚 门如平菇香菇，少数属于子囊菌亚门如羊肚菌。我国 食用菌资源十分丰富，根据统计资料，我国已知的食用菌约 种，它们分属于个科个属，器重担子菌种占， 子囊菌种占。典型品种是在山区森林中生长的木生 菌种类和数量较多，如香菇木耳银耳猴头松口蘑红菇 和牛肝菌等在田头路边草原和草堆上粪草生菌，有草菇 口蘑等南方生长较多的是高温结实性真菌高山地区北方寒 冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。 食用营养价值 中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培利用食用菌的国家 之。多年前已有人工栽培木耳的记载。至少在多年前 香菇的栽培已在浙江西南部开始......”。

5、“.....高于般蔬菜，而且它的氨基酸组成比 较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基酸，其中蘑菇草菇 金针菇中赖氨酸含量丰富，而谷物中缺乏，赖氨酸有利于儿童体 质和智力发育，金针菇在日本更是称为增智菇菇类含有多种维食用菌标准化基地建设项目 生素和多种具有生理活性的矿质元素。如 及磷钠钾钙铁和许多微量元素，可以补充其它食品中 的不足。 食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是般蔬菜和水 果的几倍到几十倍。如鲜蘑菇含蛋白质为，是大白菜的 倍，萝卜的倍，苹果的倍。公斤干蘑菇所含蛋白质相当于 公斤瘦肉，公斤鸡蛋或公斤牛奶的蛋白量。食用菌中赖氨酸 含很丰富，含有组成蛋白质的种氨基酸，和人体所必需的种 微量元素。谷物食品中含量少的赖氨酸，食用菌中含量也相当丰 富。食用菌脂肪含量很低，约占干品重量的......”。

6、“.....有草菇 口蘑等南方生长较多的是高温结实性真菌高山地区北方寒 冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。 食用营养价值 中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培利用食用菌的国家 之。多年前已有人工栽培木耳的记载。至少在多年前 香菇的栽培已在浙江西南部开始。菇类的蛋白质含量般为鲜菇 干菇，高于般蔬菜，而且它的氨基酸组成比 较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基酸，其中蘑菇草菇 金针菇中赖氨酸含量丰富，而谷物中缺乏，赖氨酸有利于儿童体 质和智力发育，金针菇在日本更是称为增智菇菇类含有多种维食用菌标准化基地建设项目 生素和多种具有生理活性的矿质元素。如 及磷钠钾钙铁和许多微量元素，可以补充其它食品中 的不足。 食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是般蔬菜和水 果的几倍到几十倍。如鲜蘑菇含蛋白质为，是大白菜的 倍，萝卜的倍，苹果的倍......”。

7、“.....公斤鸡蛋或公斤牛奶的蛋白量。食用菌中赖氨酸 含很丰富，含有组成蛋白质的种氨基酸，和人体所必需的种 微量元素。谷物食品中含量少的赖氨酸，食用菌中含量也相当丰 富。食用菌脂肪含量很低，约占干品重量的，而其中 是人体健康有益的不饱和脂肪酸。食用菌还含有维生素， 食用菌富含的，都高于肉类。香菇原含量高达 国际单位，是紫菜的倍，甘薯的倍，大豆的倍。原经 紫外线照射可转化为，促进对钙的吸收。食用菌还富含多种矿 质元素磷钾钠钙铁锌镁锰等及其他些微量 元素。 食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品， 如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆 固醇治疗高血压的作用，近年来还发现香菇蘑菇金针菇 猴头中含有增强人体抗癌能力的物质......”。

8、“.....食用菌的药用保健价值有抗 癌作用食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体 内部的防御能力。能降低些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种 化疗药物有增效作用。此外栗蘑中富含的有机硒，可作补硒食品， 若长期食用，几乎可以防止切癌变。抗菌抗病毒作用。 降血压降血脂抗血栓抗心律失常强心等。④健胃助消 化作用。止咳平喘祛痰作用。利胆保肝解毒。降血 糖。通便利尿。免疫调节。近年来，以食用菌为原料生产加 工的保健食品保健饮料酒及药品大量用于医疗临床及投入保 健品市场。因此，食用菌作为种绿色食品日益受到各国人民的 重视， 金针菇特点及营养分析 金针菇学名毛柄金钱菌，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇， 属伞菌目白蘑科金针菇属，是种菌藻地衣类。金针菇是秋冬与早春 栽培的食用菌......”。

9、“.....并具有很高的药用食疗作用。据测定，金针菇氨基酸的含量非常 丰富，高于般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进 儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质，碳水化合物 ，粗纤维达，经常食用可防治溃疡病。最近研究又表明，食用菌标准化基地建设项目 金针菇内所含的种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是种美味 食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。 金针菇在自然界广为分布，中国日本俄罗斯欧洲北美洲 澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏， 西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇既是种美味食品，又是较好 的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并 不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。在作 为食材时，金针菇特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富......”。