1、“.....可达以上，特别是 含有其他植物中少有的有特殊生理功能的亚麻酸，含量达。 以谷甾醇豆甾醇为主的甾醇类，共有三大类五十多种甾醇化合物。矿物元素无机盐类，枸杞中矿物元素很丰富，达三十多种，其 中钾的含量特别高，钙铁锌含量也很高，而在微量元素中，硒锗锂 相对富集。 其他有机物质。除上述八类物质外，枸杞中还含有萜烯黄酮内 酯等三十多种有机化合物，但含量甚微。 枸杞主要含有的八类物质，都有其各自不同的生理功能，只有从更深层 次上了解并掌握枸杞的营养成分及其在人体中的生理作用，才能在枸杞深加 工的过程中，依据其各自不同的生理功能寻求或采取相应的提取加工方法， 以得到不同层次的深加工产品。但在目前的技术条件及市场需求下，加工层 次分得过细，既无必要也无可能。般可将枸杞成分分为水溶性和脂溶性两 大类多糖类蛋白类生物碱和无机盐类及，主要是水溶性的......”。

2、“.....以枸杞油为其载体。 据此，可以从工艺上制取水溶性和脂溶性两个系列的有不同生理作用的 深加工产品。 二枸杞开发现状 最早开发利用枸杞深加工的领域主要在中药制药业和酿酒业。随着人们 对枸杞深层次开发研究工作不断提高，利用枸杞开发保健药酒枸杞发酵型 酒药剂口服液枸杞鲜汁营养强化型和功能型食品等的步伐逐渐加 快。山西天津沈阳新疆山东四川江苏河北河南等省区都先 后开发生产以枸杞为主要原料的山药枸杞酱，杞枣果汁保健饮料，枸杞原汁 营养饮料枸杞枣果茶枸杞果茶滋补枸杞速溶饮料枸杞口服液枸杞 健身胶囊等保健食品和药品。我区部分科研院所和有关企业也都先后开展了枸杞深加工的研究开发工作......”。

3、“.....采用高新 技术超临界二氧化碳萃取的枸杞籽油，是自治区年度科技攻关 重点研究项目，目前产品已批量销往美国市场。以上开发出的枸杞系列产品， 除红枸杞集团的红系列枸杞酒和西夏王公司的杞浓枸杞发酵 酒以外，其他产品因财力设备技术产品质量受多种因素的制约至今 未能形成规模化系列化的生产，枸杞加工企业各自为政，分散经营，市场占 有率低。 主要分为以下六大类 第类，枸杞干果。在诸多枸杞制品种，用量最多，应用最广。枸杞干 果是枸杞的初级加工产品，采用最原始的加工方法，将采摘下来的枸杞鲜果 直接晒干或烘干即可，干果可直接入药，亦可泡茶泡酒熬粥煲汤做 菜甚至可以当休闲健康食品随时嚼食，由于干果食用方便，所以其消费量 也最大。 第二类各种枸杞酒。众多的枸杞酒有采取浸泡的，有采取发酵的，也 有采取配制的，方法各不相同品种上有枸杞果酒枸杞葡萄酒枸杞营养 白酒......”。

4、“.....这些枸杞酒的销量近几年在迅速攀升，几乎 遍布全国各地。 第三类枸杞原汁以及添加原汁的无酒精饮料。现在在全国首次实 现了枸杞原汁的常温保鲜，这种用鲜果通过先进的工艺技术压榨而成的原 汁，保持了枸杞鲜果的有效生理营养成份和特有风味，而且在常温下可以保 存个月不变质，是枸杞汁生产中的重大突破。目前，每年向美国出口达吨以上，首创我区枸杞原汁在国外销售的记录。以此为原料，可生产清 爽型果肉型功能型专用型等各种枸杞饮料，成为我国果汁饮料市场上 的新秀奇葩，此外尚有枸杞豆奶枸杞豆浆精枸杞咖啡枸杞大枣汁枸 杞茶等各类饮品。 第四类，形形色色的枸杞胶囊和枸杞粉。有枸杞精粉枸杞全粉枸杞 多糖胶囊及枸杞油软胶囊等等......”。

5、“.....这类产品浓缩精华装潢漂亮，成为旅游商品节日礼品及向外地贵 宾的最佳赠品。 第五类，枸杞水晶糖枸杞芽菜等制品。将枸杞果和枸杞嫩叶制成传统 的食品，既可上餐桌又可做零食，物美价廉，营养方便，人人可食，老幼咸 宜。 第六类，以枸杞作为添加剂和辅料使用的其他各类食品。如枸杞醋枸 杞酱枸杞膏枸杞糕点枸杞蛋白以及枸杞色素制品等等。 枸杞的各类深加工制品，随着人民生活的提高和人们健康理念的加强， 将会越来越多，呈现出良好的发展远景。 但是应该看到的是，我区枸杞的深加工尚处在初级阶段。发展上缺乏规 划，产品开发中盲目混乱小型企业多，建设不规范产品质量参差不齐， 市场销售处于无序生产企业没有长远目标边干边看，品种单没有竞争力 的小打小闹，甚至常常陷于对外无力开拓对内互相争斗的恶性局面之中， 所有这些都不同程度地影响了我区枸杞深加工产业的发展......”。

6、“.....对深加工概念的理解，应有新的拓展。深加 工应该包含深度和广度两方面的内涵，即不但要对枸杞果进行深层次的加 工，而且要对整个枸杞植株进行广泛的利用。 长期的科研实践证明，枸杞果的营养成份非常丰富，生理功能十分重要 就连枸杞的籽叶根皮也都含有许多重要的生理活性物质，如枸杞叶的 钙含量高达毫克干物质的临界温度和压力时，该物质便处于超临界状态，此时物 质粘度小扩散系数大，具有良好的溶解特性和传质特性，兼有气体和液体 的优点。技术是指体系在超临界状态下，从原料中萃取物质，然后升 高温度或降低压力，使溶质和溶剂分离，从而达到萃取目的的种分离技术。 技术是物质分离提取方法的个重大突破，有着巨大的发展潜力和广 阔的市场前景，是国家认定的高新技术项目之，并被国家计委列为未来十 年经济发展的关键技术。 其中二氧化碳是最适宜最常用的超临界流体溶剂......”。

7、“.....其临界压力较低， 临界点容易达到 无毒无色无臭，容易去除 不燃烧不爆炸，使用安全 具有较强的化学惰性，般不与被萃取物质发生反应 价格低廉，容易制取和回收 不污染环境 具有抑菌作用。 由于分子的偶极矩等于，是种非极性的物质因此，超临界 最适于萃取非极性和弱极性的物质，主要是亲脂性分子量较小的有机物， 而对于极性较强分子量较大的有机物则较难萃取，需增加别的辅助手段。超临界萃取的优点与局限 采用技术萃取分离，通常可在较低的温度下进行，特别适合 于分离热敏性物质。 技术可同时完成萃取与分离两个过程，可分离较难分离的有机 混合物，特别是对同系物的分离精制更具优势。 超临界流体具有优良的传递性能和较强的渗透力，有利于快速萃取 和分离。 超临界流体具有良好的选择性，密度随温度压力的变化而变化， 操作方便......”。

8、“..... 萃取率高，产品质量好。在天然物质的萃取中，更能有效地保留易 挥发的成份，产品可保留原有的生物活性。 在的工艺过程中，往往没有相变过程，只涉及显热，因而节能 效果相当显著。 采用技术没有溶剂残留，可防止有毒有害物质混入产品。 但也存在着局限性，主要是 过程的操作费用虽然较低，但设备昂贵，次性投资及维修费 用过大。 过程是在高压物系和非理想介质中进行，缺乏相关的理化数据， 溶剂与溶质间及溶质与溶质间的相互作用本质也研究不够。难以建立准确地 运行数学模型。 的基础研究不充分，许多天然物质缺乏高压状态下的各种参数 与常数，因此难以获得较精确的分离产物。 对操作使用人员有较高的要求。我国广州南方面粉厂年首次引进德国萃取釜的设备， 用于工业生产小麦胚芽油。之后，国内多家科研生产单位研制开发了小型 装置，装备了很多大学和科研院所，总数达多套......”。

9、“.....年召开了国内首次技术 及应用研讨会，以后每两年举行次，有力地推动了我国技术应用的研 究发展。中型工业化设备的开发制造业有了定的进展，已能生产单釜 的装置。目前，北京天津广东浙江四川河北陕西 陕西安徽云南都有此类装置。 广夏实业股份有限公司从德国引进的二套和套 的装置，目前为亚洲最大的工业化装置。 国内使用工业化装置多用于亲脂类物质的提取，产品多为附加值较 高的营养保健品与化妆品。最近几年，国内利用技术处理生物资源方面， 已有了广泛的发展，主要集中在各种油脂香料色素调味品及中草药的 有效成分上。 二项目区农业产业化经营发展现状 目前项目区农业主要以种植业为主，其主导产业为枸杞的种植，主要是 以分散的零星的农户单独种植为主，缺乏有效的集中连片开发，无法形成 有效的规模经济。造成农户的抗市场风险能力较弱......”。