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餐厅、酒店管理手册_管理手册模板(超级全)(V2.1) 餐厅、酒店管理手册_管理手册模板(超级全)(V2.1)

格式:word 上传:2022-06-26 08:46:45

《餐厅、酒店管理手册_管理手册模板(超级全)(V2.1)》修改意见稿

1、“.....并将运行情况向最高管理者报告。管理者代表具有以下职责和权限确保公司安全标准化体系运行所需的过程得到建立实施和保持向最高管理者报告安全标准化体系运行的业绩和任何改进的需求确保在整个组织体系内提高安全标准化意识。总经理签名年月颁布令为建立实施保持和持续改进本公司的安全管理体系,更好地贯彻执行安全法律法规及标准,控制企业的安全风险提高安全绩效......”

2、“.....并结合工贸股份有限公司的自评和运行情况,编制了本公司工贸股份有限公司标准化制度汇编......”

3、“.....区环境卫生管理和考核办法„„„„„„„„车间要求„„„车间卫生管理制度„库房管理制度„产品贮存管理制度„„食品添加剂管理制度„„第三章生产资源提供生产设备„„生产设备管理制度„食品接触面的清洁卫生管理制度„人员要求„人员任职资格„人员培训管理制度„从业人员健康检查管理制度度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„检测设备计量器具管理制度„„„„„„„„„„„„„„„......”

4、“.....„„„„文件管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„采购管理制度书„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„生产作业指导书„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„生产工艺管理考核办法„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„生产过程质量管理控制及考核办法„„„„„„„„„„„„„„„„„生产过程关键控制点的管理规定„„„„„......”

5、“.....公司于年月建......”

6、“.....现位于莎车县漕丝公司院内,地面积多平方米,公司严格执行中国食品卫生法,严格执行配置酒类国家标准和行业标准,公司提倡严把材料采购关,发货质量检品质量安全状况,以往产品质量安全潜在紧急情况和事故,参照同行业现状和历史经验,组织识别本公司可能存在的产品质量安全潜在紧急情况和事故,针对应急项目,组织制定相应的应急措施和应急预案。应急组织生技科成立应急小组......”

7、“.....总经理为指导。应急小组要明确各成员的适用范围和任务。应急培训生技科负责组织对全体员工,重点对应急小组成员进行技能培训,使其掌握应急技能。应急演习根据需要,应急小组每年按要求进行次模拟演习,评价应急措施是否足以控制紧急情况,以验证和评价应急措施的有效性。应急联络应急联络采取立即上报的方式......”

8、“.....以备应急之用......”

9、“.....评估控制措施的制定危害分析工作单关键控制点的确定关键限值的确定的监控建立关键限值偏离时的纠偏措施计划的确认和验证采购采购过程采购信息采购产品的验证生产和服务的提供生产和服务的提供的控制生产和服务提供的过程确认产品标识追溯计划及通知和召回总则产品标识产品的状态标识可追溯性产品的通知和召回计划应急预案顾客财产产品防护章节号内容页数交付后的活动监视和测量设备的控制生产现......”

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