1、“.....汇集了批卓有建树的设备技术人员，我们蛋品加工项目的厂房 建设加工设备引进提供了较好的技术支持。 我们还成立了以总经理马国庆为组长的保洁蛋加工项目科技领导小 组，由石跃强同志负责协调组织各方的专家意见，完成了蛋鸡标准规 模化养殖与保洁鸡蛋加工项目研究与可研报告的编制，获得了专家们的 认同，使本项目已经具备了开工建设的基础条件。 四项目编制依据 参照国内外同行业同类型工厂的建设情况调查，做到国内领先的原 则。 三保洁蛋加工与蛋鸡标准化规模养殖可行性分析 国内外蛋品技术与市场消费现状 市蛋鸡养殖与鸡蛋生产现状调查 几年前市大小蛋鸡养殖场不下个，还有无数的农户散养鸡， 但规模大多限于只，而现在农户养鸡数量急剧减少，只 以上的蛋鸡养殖场发展到多家。蛋品安全和蛋品无害化加工处理已经 开始起步。 传统鸡蛋的生产模式是由大量的农户小鸡场在极不规范，没有规章 标准的条件下生产销售......”。

2、“.....鸡蛋生产的各个利益环节各自 为政，唯利是图，没有质量安全意。养殖环节和饲料兽药等环节受各自 利益驱使，劣质饲料兽药很容易流入养殖环节，在鸡蛋内部形成化学药 物残留和重金属残留，情况十分普遍。在销售环节，般鸡蛋产出后不经 无害化加工处理，直接进入市场消费，鸡蛋表面附着的污物和病菌直接和 消费者接触，形成病菌传播，严重危害消费者的身体健康。 影响蛋品质量内在指标的因素，主要是细菌超标重金属污染抗菌 素残留等，这些指标看不见摸不着，离开仪器根本无法鉴别。 而以往由于消费者不知情，鸡蛋消费直沿用从鸡屁股直奔餐桌 的产销方式，隐藏着巨大的安全隐患。我国农产品包括鸡蛋生产体系 混乱，有标准不依，小作坊生产导致的质量安全事故时常被媒体曝光，许 多消费者深受其害。 安全的蛋品消费保洁蛋将成为鸡蛋消费的主要方式。 发达国家蛋品行业发展的总体趋势是从分散的农场经济向高度专业 化标准化体化的集约经济发展......”。

3、“.....以美国为例， 前位企业的市场占有率已经达到。世界蛋品工业的发展已有百年 的历史，随着蛋品深加工科技水平的不断提高，逐步形成了专业化机械 化规模化集约化的生产模式。经过初级加工或深加工的半成品再制 品精制品及以鸡蛋为主要原料的新产品不断涌入市场。国际市场上在鲜 蛋销售呈现下降趋势的情况下，世界主要发达国家蛋品的消费却在持续增 加，蛋品消费已成为发达国家鸡蛋消费的重要方式。 华中农业大学食品科技学院作为我国蛋品精深加工的科技前沿，建立 了国家级的蛋品研究机构，并由马美湖教授组建了中国畜产品加工研究会 蛋品专业研究会。国内蛋品行业正在快速崛起，并每隔年举行次国际 性的蛋品科技交流大会，目前已经进行到第八届。由其主导编制的我国首 个保洁蛋标准，已于年月在湖北全省颁布实施，规定没有经过清 洗处理的鸡蛋不得进入市场销售。专家预测今后保洁蛋将成为鸡蛋消费的 主导产品......”。

4、“..... 随着人们对食品安全意识的提高，鲜蛋及蛋品消费越来越清洗杀菌喷码 包装营销品牌渠道顾客体系和全程质量安全控制可追溯体系。 但般农户小鸡场几乎没有这种意识和能力。 本公司是家致力于生态农牧产业和农牧食品开发的现代化农牧企 业，具有批高水平的农产品设计蛋鸡养殖饲料加工研发营销人 员和资金实力。本项目通过与西北农林科技大学动物科技学院合作，通过 建立新型的产加销体化产业链生产控制模式，运用先进实用的技术工 艺设备等，并以实际的资本投入，实现蛋鸡标准规模化养殖与保洁蛋加 工营销和品牌建立，改造和提升了鸡蛋产品的生产水平和质量安全标准， 从源头上开始全程实施质量控制，从产品的尾头实施质量安全追溯，才能 彻底的保障鸡蛋产品的质量安全和品质提升。 四建厂条件和厂址方案 年，牧业整体租赁了处在闲置状态的中航工业东方仪表厂原厂 区，厂区处在县郭滩乡前丰村，为长约公里，总面积余亩的山 沟......”。

5、“.....三面环山，距市市区公里左右，有闲置可利 用厂房。基础设施完善，交通通讯较为便利，具备发展生态标 准规模化蛋鸡养殖的优越条件，也具备保洁蛋加工处理的各项条件。 五原料辅助材料等供应 原辅材料供应 主要涉及饲料和药品等投入品。万只蛋鸡年需要配合饲料吨 左右，仅占年总饲料量的，市场可以确保供应。 药品疫苗和西安可以十分方便的买到。 蛋鸡养殖笼具设施向河南西平中州牧业设备有限公司订购。 电力供应 牧业在项目建设初期，已经投入资金，安装了专用变压器台， 该项目需用电量为万度。县现有电力供应可以满足生产需求。 水的供应 牧业在项目建设初期，已经投入资金，建设了口米自备深水井， 辅以自来水管道和蓄水池可供使用，能满足生产的需求。 包装物的供应 鸡蛋产品的塑料包装由深圳三启元公司供应。 综上所述，原辅材料燃料动力水电汽及包装物的供应都有 保障，均能满足该项目的生产需求......”。

6、“.....鸡蛋是 人类最好的营养来源之。鸡蛋是市民菜篮子里不可缺少的蛋白质食品， 现有万只以上规模的蛋鸡养殖场多家，只以上规模的养鸡 场余家，每日直供到市场的鲜鸡蛋约吨万斤。养殖场比较 分散，多为个人经营，以追求产蛋率和盈利为目的，使用标准不的不同 厂家的低廉饲料，所有鸡蛋产出后直接贩卖到市场销售，没有经过任何加 工处理，脏蛋充斥消费市场，安全状况十分堪忧。 我国的鸡蛋消费主要是以鲜鸡蛋为主，占产蛋量的，生鲜鸡蛋已 经成为普通大众的日常消费品。农产品绿色消费浪潮席卷全球，对鸡蛋产 品安全提出了更高的要求。我国经济的持续发展，使人均收入不断提高， 必然带来消费者的生活水平和对品质要求提高，安全健康的品牌鸡蛋受到 关注。 从市场调研了解到我国今后养禽地点主要朝长江以北发展，向玉米主 产区发展......”。

7、“.....主要依靠原料地优势聚集的方向即长江以北地 区发展。随着中国宏观经济的持续增长以及城市化进程的发展， 年中国蛋制品消费总量和人均消费水平将明显提高，蛋制品行业发 展前景广阔。 二保洁蛋推广应用前景分析 当今世界，食源性农牧食品的食物中毒事件此起彼伏，消费者无时不 刻不被身边习以为常的日常农牧食品不安全事件的阴影所笼罩，食品之毒 猛于虎，究其原因，就是由于我们生活与生存环境的剧烈变化，原先的农 产品生产工艺模式已经不能适应今天消费者对安全绿色食品的需要。 随着生活条件的不断改善，很多人都不再仅仅满足于吃鸡蛋数量的多 少，而更注重的是鸡蛋自身的营养成分和质量。时下，许多超市里都出现 了贴着花花绿绿标签的品牌鸡蛋，标榜绿色无公害等，价格也比 普通鸡蛋高出不少，可买的人还上络绎不绝。安全绿色的品牌农产品已 经成为广大市民的首选。 本项目针对上述事实......”。

8、“.....这模式已经被我国经济专家确认为从农田餐桌的发展模式， 在我国大型农牧企业得到成功应用，如蒙牛伊利新希望德清源咯 咯哒圣迪乐神舟等品牌遵循这模式，都获得了巨大的成功。在蛋品 方面如德清源咯咯哒圣迪乐神舟和陕西的春蕾画乡农等品牌，在 区域市场的占有率达到以上，较好的替代了脏蛋的市场份额，并 呈现不断发展的势头。 年全国蛋品科技大会在武汉华中农业大学召开，会议提出了用 三年时间，解决我国脏蛋消费的食源性不安全问题，把禽蛋加工和保 洁蛋作为保障消费安全的突破口，大力发展。我国政府几年前就确立肉蛋 奶市场准入准则，规定进入消费市场的肉蛋奶产品必须进行加工处理，消 除化学污染和微生物污染，并达到规定的质量保障标准后才许可销售。从 消费而言，食物的安全是第位的，安全的鸡蛋必然会受到社会重视......”。

9、“..... 二项目的市场竞争力分析 在我国市场经济已经从卖方市场转变为买方市场，需求约束日益明 显，生鲜鸡蛋市场处于低水平竞争，品牌鸡蛋处于发展初级阶段，未来的 发展潜力会放量做大。 随着人们生活水平的提高和膳食营养知识的普及，广大消费者日益崇 尚无公害食品和绿色食品，要求方便地买到放心蛋并青睐于土鸡 蛋无公害或有机鸡蛋等。 本项目通过建立良好规范的工厂化蛋鸡养殖和全程质量控制体系，以 及通过利用现代食品加工设备技术，对鸡蛋进行分级清洗杀菌涂 油保鲜等，方面提高了鸡蛋的风味和品质，延长了鸡蛋的保质期，方 面又彻底从根本上消除鸡蛋对人体健康引起的公共安全隐患。据马美湖教 授和福州闽台蛋品设备有限公司提供的资料显示，标准化的鸡蛋加工不会 过多的增加鸡蛋的商品成本，在价格方面，消费者是完全可以接受的。目 前北京武汉成都大连等城市经过标准化加工的品牌鸡蛋十分俏销， 销售势头十分看好......”。