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(项目申请)功能性专用食品加工技术转化工程项目立项分析评估建议书(备份存档) (项目申请)功能性专用食品加工技术转化工程项目立项分析评估建议书(备份存档)

格式:word 上传:2022-06-24 14:28:06

《(项目申请)功能性专用食品加工技术转化工程项目立项分析评估建议书(备份存档)》修改意见稿

1、“.....世界上已有多个国家制定了在小麦面粉中添加各种微量营养元素法规,其面粉加工商已开始自愿性实施在面粉中添加微量营养元素。当前,我国国家公众营养与发展中心也正在大力推行面粉和大米等主食营养强化,这对提高我国民众整体营养和健康水平意义重大。超微粉碎技术是近年来国际间发展起来新技术,即是指利用机械或流体动力方法克服固体内部凝聚力,使之破碎,从而将以上物料颗粒粉碎至微米微米操作技术,是世纪年代后,为适应现代高新技术发展而产生种物料加工高新技术,超微粉碎后细度可达到目以上,使膳食纤维中纤维素半纤维素果胶和非多糖成分木质素变极其微小,消除了添加后馒头和面条粗糙感。项目这项技术国内领先。项目承担单位在实施本项目中优势公司拥有目前国内最先进成套豆制品生产线和面点主食生产线。公司推出以为主打品牌系列豆制品面制品,以提高服务质量,完善服务体系为目标......”

2、“.....提高了企业信誉度。目前公司已经逐步生产出多个品种,产品销售遍及省内三十多个大中型超市,其中在地区美特好双合成以及世界巨头企业沃尔玛等大型超市中销售业绩突出。几年来,公司产品得到了顾客致好评,使得产品销售覆盖面越来越大。三项目成熟程度产品质量稳定性,以及在价格性能等方面被用户认可性能高复合膳食纤维是种纠偏食品,可以纠正便秘肥胖高血脂高血液粘稠脂肪肝糖尿病等现代病和亚健康疲劳泛力紧张疼痛适应力减退反应能力差精力不集中等,具有药物不可替代独特作用。黄豆是种优质蛋白质资源,人体必需氨基酸含量较丰富,也核准通过,归档资料。未经允许,请勿外传,较为平衡,但也存在着固有缺陷,主要表现为豆腥味,而豆腥味是种令人讨厌气味。如果将全豆粉直接加入面粉中制作主食专用粉,也会给主食带来不愉快气味。项目对其采用了膨化处理措施,再将其粉碎过目筛后与面粉采用逐步稀释混合方式混匀,达到了制作主食后,去除豆腥味目。投资必要性和预期经济效益随着生活水平提高,公众对营养和健康要求日益强烈......”

3、“.....它会造成阻碍人体质和智力发展影响免疫系统发育等不良后果,因此国内外越来越重视食品营养强化,通过对主食营养强化是提高公众营养水平有效途径。项目实施后,即可转化各类杂粮吨,小麦粉吨,高复合膳食纤维吨,带动多亩杂粮,小麦种植,带动多户农户,农民可直接增加种植收入万元。同时可提供多个劳动岗位,工资及福利收入可达到万元,也可拉动包装运输营销等产业发展。本企业实施该项目优势该项目承担单位是家有多年生产和销售经验以面点主食和豆制品为主企业。公司拥有目前国内最先进成套豆制品生产线和面点主食生产线。公司推出以为主打品牌系列豆制品面制品,以提高服务质量,完善服务体系为目标,树立了良好企业形象,提高了企业信誉度。目前公司已经逐步生产出多个品种,产品销售遍及省内三十多个大中型超市,其中在地区美特好双合成以及世界巨头企业沃尔玛等大型超市中销售业绩突出。几年来,公司产品得到了顾客致好评,使得产品销售覆盖面越来越大,还获得了很多相关部门称号......”

4、“.....并于年月荣获中国特色农产品交易博览会金奖。又于同年月被评为省农产品加工工程市级重点龙头企业以及民营科技企业等荣誉称号。二技术可行性分析项目技术路线工艺合理性和成熟性,关键技术先进性和效果论述复合营养主食专用粉生产工艺全豆粉预处理小麦粉混合搅拌成品↑荞麦外层粉预处理←高复合膳食纤维馒头制作工艺原用粉研究是我公司自选课题,产权归我公司所有,根据我公司主要生产豆制品面制品生产特点,确定了该项目。项目确定后,与有关单位进行协作调研,进行了全面研究工作和面发酵中和成型醒发汽蒸冷却成品对各种添加物前处理工艺进行了研究,采用了膨化技术超微粉碎技术,利于生产,为工业化生产杂粮功能馒头粉提供了科学依据。分析了杂粮功能馒头粉几项功能指标,氨基酸矿物质元素膳食纤维都有了不同程度提高,使馒头粉具有定营养功能,更适合目前人们消费需求。增加营养物质,不是合成纯物质添加,而由杂粮和高复合膳食纤维提供,食品安全性有保证。产品技术性能水平与国内外同类产品比较产品质量指标感官指标色泽淡褐或浅黄色气味有小麦粉纯正香味......”

5、“.....世界上已有多个国家制定了在小麦面粉中添加各种微量营养元素法规,其面粉加工商已开始自愿性实施在面粉中添加微量营养元素。当前,我国国家公众营养与发展中心也正在大力推行面粉和大米等主食营养强化,这对提高我国民众整体营养和健康水平意义重大。超微粉碎技术是近年来国际间发展起来新技术,即是指利用机械或流体动力方法克服固体内部凝聚力,使之破碎,从而将以上物料颗粒粉碎至微米微米操作技术,是世纪年代后,为适应现代高新技术发展而产生种物料加工高新技术,超微粉碎后细度可达到目以上,使膳食纤维中纤维素半纤维素果胶和非多糖成分木质素变极其微小,消除了添加后馒头和面条粗糙感。项目这项技术国内领先。项目承担单位在实施本项目中优势公司拥有目前国内最先进成套豆制品生产线和面点主食生产线......”

6、“.....以提高服务质量,完善服务体系为目标,树立了良好企业形象,提高了企业信誉度。目前公司已经逐步生产出多个品种,产品销售遍及省内三十多个大中型超市,其中在地区美特好双合成以及世界巨头企业沃尔玛等大型超市中销售业绩突出。几年来,公司产品得到了顾客致好评,使得产品销售覆盖面越来越大。三项目成熟程度产品质量稳定性,以及在价格性能等方面被用户认可明项目合理定价目可以增加企业经济收益,而本项目经济评价按高成本低收入价格计算,因此,项目具有定抗风险能力。从项目资产负债表情况看,项目财务负债正常,项目在财务上可行。社会效益分析项目实施后,即可转化各类杂粮吨,小麦粉吨,高复合膳食纤维吨,带动多亩杂粮,小麦种植,带动多户农户,农民可直接增加种植收入万元。同时可提供多个劳动岗位,工资及福利收入可达到万元,也可拉动包装运输营销等产业发展。七综合实力和产业基础企业员工构成包括分工构成和学历构成该项目全厂定员为人,其中生产工人人,技术人员人,管理人员人,其它辅助人员人。全厂人员管理人员及技术人员学历大部分是大学......”

7、“.....企业高层管理人员或项目负责人教育背景科技意识市场开拓能力和经营管理水平企业主要负责人员工程技术人员览表序号姓名身份证号性别年龄职务职称文化程度专业男男男女男男男男总经理生产部经理办公室主任财务总监车间主任车间主任车间主任质检部经济师面点师设计师会计师面点师检验工大专大专大专高中高中高中高中大学经济管理面点加工服装设计财务管理面点加工豆制品加工豆制品加工食品检验企业从事研究开发人员力量资金投入,以及企业内部管理体系等情况企业从事研究开发此项目人员为人,资金总投资为万元......”

8、“.....车间改造,设备订货设备安装,职工培训准备投产投产九其它环境保护措施项目中产生三废有害物质较少,只有锅炉房产生部分噪音和些废气废渣。噪音处理采用基础减振加设消音器,设置隔离间,不会对周围环境产生影响。废气通过脱硫除尘装置可使烟气浓度达标排放,废渣可用于填坑。铺路或制作建筑材料。不会对环境造成新污情况等项目研究是项长期反复结果,基本步骤可概括为查阅资料,课题调研,收集资料。有目性选择全豆粉荞麦外层粉,并添加高复合膳食纤维,与小麦粉复合成主食专用粉。研究复配后各项技术指标,并进行馒头面条对应试验。④各工艺分段试验,调整各物料配比,选择合理配方。我国主食粉消费量很高,如将其中馒头面条改用复合营养主食专用粉,全国消费量在万吨,如每千克面粉增值元,复合营养主食专用粉档次高于普通小麦粉,补充了小麦粉中营养物质不足,可适合多类人群和地区,而主食专用粉具有消费群体广,消费数量稳定特点,也给开拓市场带来了许多有利因素。核心技术知识产权情况......”

9、“.....产权归我公司所有,根据我公司主要生产豆制品面制品生产特点,确定了该项目。项目确定后,与有关单位进行协作调研,进行了全面研究工作,项目还存在些问题需进步进行研究复合营养主食专用粉色泽有别于面粉,使得产品外观颜色变深,制成主食不如纯面粉白,定程度上会影响产品外观。复合营养主食专用粉配粉及混匀是值得今后注意问题,如果产品中原料混合不匀可能会影响产品质量。碍于目前研究手段,对复合营养主食专用粉粉质特征研究较少,有待于进步研究。④复合营养主食专用粉营养因子还有很多,如大豆多肽黄酮类化合物维生素等,有待于进步研究,还应积极开发其他杂粮以丰富市场,增加企业产品品种,增强企业市场抗风险能力。四市场需求情况和风险分析国内市场需求规模和产品发展前景在国内市场竞争优势和市场占有率在国际上,对面粉进行营养强化处理已有六七十年历史。美国加拿大日本和澳大利亚等些发达国家,早在二十世纪年代就开始以国家立法形式推广和普及营养强化面粉,目前......”

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