1、“.....所以，野猪规模化养殖中标准化规范化生产研究将是未来产业化开发中需要解决问题。此外，要实现野猪产业化发展，就必须开发出以野猪为原料高附加值产品。野猪肉质与家猪比较，味道鲜美瘦肉率高不饱和脂肪酸含量高营养丰富，产品加工不能简单地采用现有猪肉制品加工方法，而应研究出能保留野猪肉留原有口感减少营养成分损失适合加工方法。所以，对野猪肉制品加工工艺研究将会是今后行业研究重点。三项目承担单位参加合作单位项目组主要成员概况及在项目中分工项目承担单位介绍本项目由特种野生养殖有限公司完成，公司成立于年月，注册资金万元，现有职工人，具有专科及以上学历人员人其中，技术人员人，高级职称人员人，中级职称人员人。公司前身是福建刘老根生态农庄加盟连锁企业，有该单位年技术支撑，公司现主要从事野生动物养殖及其肉类加工销售绿化树木种植动物标本加工销售。公司中项目的目的意义和必要性项目的目的本项目针对目前我省野猪遭受过度捕猎资源濒危的现状，以及市场对野猪及其产品的需求状况......”。

2、“.....主要解决野猪驯养繁殖产品开发规模化生产中的关键技术问题，建立起完善的野猪养殖及产品深加工生产体系和技术规范，通过人工养殖手段生产出能满足市场需求的野猪及野猪肉类制品，实现公司创收生态保护农民增收的互利共赢局面，促进野猪资源的合理开发利用农业产业结构调整和农村循环经济的共同发展，带动周边养殖业加工餐饮业等相关产业链目已完成了野猪驯养繁殖技术研究开发养殖基地基础设施建设产品深加工技术开发及生产设备选型等工作......”。

3、“.....野猪养殖业普遍缺乏有效管理科学引导和宏观调控，使不少养殖户只看到野猪养殖业发展前景，而不具备成熟养殖技术，就蜂拥而至追求高效益，结果却造成效益达不到预期效果，直至亏损。更有甚者，对于些新奇品种，没有经任何市场调查和技术论证，仅凭些单位和个人大肆宣传或高价炒种信息介绍，就盲目投入资金大量养殖，结果造成市场过剩。第二规模较小，养殖技术不规范。目前，野猪养殖大多数为家庭作坊式养殖，规模小而分散，抗风险能力差，没有规模经济效益。在实际生产中，从野生驯化品种选育饲养管理到产品加工，只凭借经验养殖，缺乏规范技术指导和标准要求，没有突破创新。第三加工技术落后，产品附加值低。因对野猪肉加工技术研究不足，野猪在市场上主要以生猪和生猪肉形式出现......”。

4、“.....生猪肉因不易保存，即使将其臵入冰箱中也不宜存放太长时间，且生猪和生猪肉运输不便使产品只能在小范围内销售，这就限制了野猪肉在市场中销量和价格，未经加工野猪肉粗产品附加值也偏低。本项目针对以上现状，合理地开发和利用野生资源，在研究市场需求及状况基础上，深入野猪资源调查，采集并比较各地区样本，挑选优良野生品种，按照绿色食品标准对生猪进行产品加工，根据研究制定养殖规范和技术标准，对其进行驯化繁殖和规模化养殖，得到生猪通过肉制品精加工成为高附加值包装绿色食品，产品可在大范围和长时期内进行销售，从而获取长效经济效益，进而促进整个产业链形成和发展。二相关技术领域国内外发展现状和趋势野猪驯养繁殖及产品加工技术发展现状目前，对野猪研究主要集中在生物学特性纯种驯养杂交及繁殖等方面，而未见关于野猪规模化和规模化驯养及产品加工研究报道。野猪驯养主要采用模拟天然环境放养和与家猪混合圈养两种方法。模拟天然环境放养，即选择靠近水源或河流森林覆盖高隐藏条件好人为干扰少山林......”。

5、“.....加强产品深加工方法和利用研究，开发出能满足市场需求野猪肉类产品。经过几十年努力和探索，我国野猪养殖及产品加工已取得些发展，但仍存在以下问题第发展野猪养殖具有自然性盲目性。野猪养殖业普遍缺乏有效管理科学引导和宏观调控，使不少养殖户只看到野猪养殖业发展前景，而不具备成熟养殖技术，就蜂拥而至追求高效益，结果却造成效益达不野猪产品需求尤为突出高达元，所以，野猪未来作为家猪换代品种，市场极为广阔。本项目完成后，承担单位每年将生产野猪头加工约头，年产值达万左右，在实现资源合理开发利用公司壮大发展同时，满足了市场需求。有利于野猪养殖相关产业链形成和发展我国农村已步入新发展阶段，已经历由传统农业向现代农业高效农业转变，农业发展提倡走科技兴农之路，以满足新时期人民生活水平不断改善需要，在养殖品种选择上，应当力求做到新奇特。目前，我国养殖量最大家畜为家猪，虽然生猪售价在本年度直保持较高增长趋势，现已达到了元，但这种增长受市场波动影响较大，且价格始终难以与野猪价格相比......”。

6、“.....本项目采用公司基地农户模式经营管理，建立中心养殖示范基地，以驯养繁殖培育种源为主，发放野猪种苗给基地农户，通过基地农户再把种源发放给农民养殖，公司以定单形式回收野猪生猪。公司还将在全省各地建立加盟农庄网络，利用养殖种植优质产品，发展野猪野味馆狩猎斗野猪等餐饮旅游休闲项目，而旅游业休闲业又可以促进公司野猪产品销售，并节省了大量运输销售及损耗等费用，从而实现农业工业和餐饮业旅游业休闲业发展，形成行业之间互动循环，带动野猪养殖相关产业链形成和发展。项目承担单位现已被评为省级林业龙头企业，预期在项目执行期内，单位通过利用占地面积亩中心养殖示范场，在全省范围内发展养殖加盟分公司家，挂牌养殖基地家，带动养殖户户，解决余人劳动就业。有利于推动我省社会主义新农村建设发展承担单位经过多年探索实践，总结出套野猪养殖及加工果树及作物种植沼气等资源循环利用综合开发变废为宝全面增值生态循环模式。公司在基地内种植仙人掌玉米牧草等，仙人掌玉米牧草可作为饲料喂养野猪......”。

7、“.....在源头上控制了农药残留问题，保证生产野猪肉作为绿色食品和放心肉优良品质野猪养殖过程积累粪便可运用生物技术和沼气发酵，产生沼气用作做饭照明洗澡以及小动物保温仅电费项每年就节省万元，沼液和沼渣可作为肥料施用于果树和作物。加盟养殖农户同样可采用这种模式，进行野猪养殖和相关农业生产发展，充分利用农业投资土地和劳动力资源，在调整农业产业结构和农村经济结构增加农民经济收入同时，可改善农业生活条件和生态环境，以经济增长和环境改善，促进社会主义新农村建设发展。三项目必要性近年来，我国生态破坏较为严重，且由于人们过度采伐和狩猎，野生资源种类和数量日趋减少。野猪为分布广数量多适应性强常见野生动物，同样遭受濒危灭绝危险，虽然国家采取了积极保护措施，将其列为国家二级保护动物，但因人们对食用野猪肉好奇和欲望，不少农户仍然不顾国家法律规定，对现存数量很少野猪进行捕猎。所以，要实行对野猪资源保护，就必须对其进行合理开发利用和人工养殖，以满足市场和人们生活需求......”。

8、“.....以生产能力利用率η表示盈亏平衡点，以达产年数据计算项目盈亏平衡点，盈亏平衡点为，表明只要产量达到设计能力，项目即可盈利。敏感性分析本项目敏感性分析选取建设投资产品售价原材料价格和生产负荷为不确定因素，同时选取所得税前全部投资财务内部收益率为敏感性分析指标，通过计算敏感度系数，进行项目单因素敏感性分析，见敏感性分析表。敏感性分析表税前不确定因素变化幅度内部收益率敏感性系数临界点基本方案建设投资销售价格原材料价格生产负荷敏感性分析表明，产品销售价格对项目投资收益影响最大，其次为生产负荷。二社会效益分析从年月开始，地区特种养殖业发展速度较快，在农村产业结构调整中，该地区把特种养殖作为发展主要项目来推广，逐渐发展壮大成为该地区主导产业。但实践证明......”。

9、“.....且产品难以为市场所接受，只能在小范围内实现生产和销售。要实现农业特种养殖业发展，就必须以工业为支撑，进行农产品深加工，生产出高附加值产品，实现工业带动农业甚至整个产业链形成和发展。本项目以公司基地农户为模式，公司以中心养殖示范场为基地，有效地发挥示范作用，并为农户提供种苗技术和信息服务农户以订单式方式与公司建立长期合作关系，公司收购农户养殖出野猪进行产品深加工生产和销售。因野猪养殖投资少成本低见效快效益高饲养简便饲料广泛繁殖率高发病率低，每户养殖农户只需兴建左右圈舍，以近亩地种植专用饲料供给，年产野猪即可达到吨，净利达元野猪养殖产生粪便等可进入沼气池发酵产生作为能源沼气和作为有机农肥沼液，减少臭气释放和蚊虫产生，生产过程不对环境造成污染。所以，野猪养殖有利于农民增收农业产业结构调整和社会主义新农村建设。通过本项目实施，新增生产技术操作岗位余个，可为当地大中专毕业生解决近人就业问题。项目达产后，公司扩大加工规模，进而消耗更多生猪原料......”。