1、“.....瑞昌山药年产 量就这么多，但市场需求量越来越大，所以价格年更比年高，就 连种植山药的人也舍不得吃。 瑞昌山药只能在独特的气候和土壤里种植。近几年，我们尝试了 在山下种植瑞昌山药，但在山下种植的味道就是不样，外地人吃了 都认为不是瑞昌山药。如果在山下大面积种植，肯定会影响瑞昌山药 的品牌。瑞昌山药适宜在山坡地种植。但由于不少山坡地已退耕还林 不能再开垦，使山药种植暂时处于困局。 现在农民严格按照瑞昌山药种植规程进行无害化种植，最高亩产 达公斤，产量明显提高，使山药种植积极性空前高涨。在进 步提高瑞昌山药产量的同时，只要适时扩大种植面积，必将促使瑞昌 山药从礼品走向市场，满足市场的需求。 价格水平 瑞昌山药在种植户家里收购每公斤元至元，市场上每公斤 元至元。今年春节期间每公斤高达元。目前各个地区的山 药市场批发价格......”。

2、“..... 山药 豆价 格 北京朝阳区大洋路综合 市场 山药 价格 四川绵阳市高水蔬菜批 发市场 山药 价格 陕西西安市胡家庙蔬菜 批发市场 山药 价格 山西省长治市紫坊农产 品综合交易市场有限公 司 山药 价格 北京朝阳区大洋路综合 市场 长山 药价 格 内蒙呼市食全食美股份 有限公司石羊桥交易中 心 山药 价格 江苏无锡天惠超市股份 有限公司 山药 价格 北京顺鑫石门农副产品 批发市场 本 地 山药 价格 湖北武汉白沙洲农副产 品大市场 山药江西九江浔阳大市场价格 铁杆 山药 价格 山东济南匡山农产品综 合批发市场 公司分析 竞争优势 供应商主要集中在瑞昌本地市场，外地市场基本上处于未开发 状态......”。

3、“.....低成本生产方法 有形资产优势独特的自然资源优势，生产出的山药具有特色， 外地产品很难进行仿冒。 无形资产优势良好的商业信用，积极进取的公司文化 竞争能力优势产品开发周期短 竞争劣势 农产品外销的地域限制 远距离运输带来的成本增加 地区饮食习惯差异大 机会 瑞昌市自今年启动三年决战工业亿工作以来，该市在积 极引工业项目上工业项目的同时，也不闲臵农业资源及项目， 按照全市开放型经济发展规划，积极开展农业招商引资年活动，特别是重点打造该市农业特产山药品牌，利用该市特有的山药资 源及地域品牌，在农业招商中侧重引进山药开发项目，形成了农业产 业化与招商引资工作互动发展的良好局面。 瑞昌山药作为江西省个优质品牌之的优质农产品，近年来 已初步形成产业化格局，全市种植面积达万亩左右，年产山药 ∽万斤。瑞昌市在每次的外出招商或客商咨询投资意向时......”。

4、“.....瑞昌市都积极推介该市的山药资源。目 前该市山药开发实体企业达余家，投资总额达余万元， 其中瑞昌市渝瑞实业有限公司投资额就达万元，山药开发企业 共吸纳该市农村富余劳动力余人。各种山药营销网点余家， 有的营销公司更是将销售网点开设到了九江地区以外，省外销售网点 也已经开了数个，有效宣传推介了瑞昌的山药品牌，实现了山药特色 产业化与招商引资工作齐头并进的良好态势。 威胁 瑞昌山药对气候土壤环境有其特殊要求，最适宜在海拔 米山区土质为中性或偏碱性石灰岩泥土土层深度厘米以 上的微域条件下种植，且不宜连作。这是制约瑞昌山药规模化产业 化发展的主要障碍因素。 市场内竞争较大，大家生产要原料，其 水溶提取物又可制取治冠心病的新药中医认为山药性平味甘，有 健脾补肺固肾益精的攻效......”。

5、“.....是几十种中成药中的主要成分，而且山药所含的高纤维 素能促进胃肠蠕动，减少肠癌的发生，因而具有很高的医用价值。用 山药作原料生产的中成药有六味地黄丸八味地黄丸归久地黄丸 高柏地黄丸盾叶冠心宁保元清降汤塞淋汤和膏淋汤等成药。 深加工产品 山药是种非常理想的减肥健美食品，是种高营养低热量的食 品，我们可以开发塑臂丰胸粥美胸山药奶山药苹果汁山药芝麻 糊山药蜜茶等美容减肥产品。 山药面瑞昌山药素有江南人参之称，历朝代为地方贡品，曾 是宫廷御膳拔丝山药的指定原料。瑞昌挂前川山药面，是由瑞昌山药精面粉等原料，经科学配方，精工制作而成。营养丰富，口味 独特。 山药饮料待公司发展到成熟阶段才有资金用于山药饮料的开发 随着社会的发展，人们的生活节奏不断加快，传统的饮食方式和 饮食产品不能够完全适应现代生活的要求另外，随着人民生活水平 的提高......”。

6、“.....而生产营养保健方便 快捷的山药系列饮料，具有极大的市场潜力。在目前所见的乳酸菌发酵食品中，以酸奶酸豆奶和乳酸菌发酵番茄汁胡萝卜汁等较为常 见，为增加乳酸菌发酵食品的种类并改善人们的膳食结构，开发乳酸 菌发酵山药食品具有重要意义。 五风险分析 山药虽然处于种供不应求的地位，但是种植这个品种依然有 定的风险。我将从以下几个方面来分析。 反季节减产药用等助涨山药价格，菜商不敢批发。从山药 的批发价格来看，价格直在涨，随着山药药用价值宣传度的加大， 不少药厂增加了山药订单，导致年食用山药的供应量进步缩 水，与此同时，油价的不断上涨，运输费用的增加，对山药售价无疑 是雪上加霜，山药价格也只能继年后继续维持高姿态了。价格的 高姿态必然会导致山药销售量的减少。 瑞昌山药对气候土壤环境有其特殊要求......”。

7、“.....且不宜连作。这是制约瑞昌山药规模化产业化发展 的主要障碍因素。 市场内竞争较大，大家生产的山药大部分都是在瑞昌市内销售，很 少可以外销，这样瑞昌市内的山药市场竞争会非常激烈，但是外地市 场的开发还处于起步阶段，这对公司来说是个比较大的考验。 各地区饮食习惯差异大，即使是同个地区生产的山药口味差异也 很大，消费者对口味又比较敏感，所以瑞昌山药想要打入外地市场还需要段很长的时间。 六投资分析 技术可行性 瑞昌山药品种可分为三个种类是真山药，市内栽培面积约 百亩，特点是块茎长棒状，表皮淡黄色或棕黄色，上部皮孔多，须 根齐中部表皮光滑皮孔较稀，须根短而少茎肉色白，组织细密，质粉 粘液多，淀粉含量高，久煮不糊，不易受冻，是畅销市场和加工入药的 特优品种。二是红藤山药在全市各地零星分布，对土壤适应性广 成熟期早，外观好，产量高，对提前上市......”。

8、“.....三是脚 板薯山药，栽培面积较少，品质差于真山药好于红藤山药。 瑞昌山药对气候土壤环境有其特殊要求，最适宜在海拔 米山区土质为中性或偏碱性石灰岩泥土土层深度厘米以上的微 域条件下种植，且不宜连作。 选地整地 选择向阳地块，适宜地势平坦土质疏松肥沃排水良好的砂壤 土，低洼积水地不宜种植。选好地块后，于秋后深翻土壤次，翻深 厘米，每亩施入千克腐熟农家肥，再翻耕次，使得土壤疏松 匀细，于栽前整成高畦或高垄，垄宽在叙厘米左右，畦宽在米左右， 两边开好排水沟。 繁殖方法以珠芽和芦头繁殖，珠芽主要用来育苗，芦头常用来生产山药，芦头连续栽植易引起退化，可用珠芽改良，般年更新 次，优良品种有铁棒山药太谷山药等。 珠芽繁殖于植株枯萎时，摘取珠芽零余子选择个大饱满 无病虫害的作种，臵室内沙藏或室外越冬，月下种，按行距厘 米开沟，每隔约厘米种粒，深度以厘米为宜......”。

9、“.....约 半月出苗，当年秋挖取作种栽，称圆头栽。 芦头繁殖在起收山药时，选粗壮无病虫害的根茎，于芦头约 厘米处切下，切口涂草木灰，臵通风处晾干后，放在室内沙藏，温 度在左右为好。畦栽的，可按行距厘米开沟，沟深厘米， 宽厘米，株距厘米将芦头平放沟内，也可每沟双行，排字形， 将芦头种在沟的中线两旁相隔厘米，栽后覆土稍。 田间管理 搭架山药为缠绕性植物，生长期应搭架，苗高厘米时即 可搭架，材料可就地取材，树条竹条均可，搭架要牢固，高约米。 浇水生长期过干过湿都易造成根分叉，雨季注意排水，高温旱季 要注意适时浇水，以早晚浇水为好，浇水深度不宜超过根生长的深度， 以土壤不干裂为宜。 间苗苗出后，结合中耕适时间苗，同时注意对芦头摘芽，以每 株留个健壮芽为好，其余茎叶全部摘除。 追肥除施足底肥外，生长期还应进行追肥次，搭架时施 次，月下旬再追施次......”。