1、“.....为外商的发财，带动食品医药农业等行业的发展。经 济效益社会效益是十分显著的，发展前景广阔。 二产品的主要用途 乳酸是种天然有机酸。应用于食品皮革羊毛染色和化 妆品工业已有很长的历史。早在它商业化之前，乳酸由如干酪酸奶酱油酵母肉酱菜葡萄酒等食品的自然发酵而形 成。动物和人体在日常的行走奔跑的活动中也会产生大量的 天然乳酸。如今，乳酸及它的盐和酯已被广泛运用于 食品工业化妆品和医药等行业中。 乳酸是以淀粉质原料玉米或大米，经液化接种乳酸杆 菌发酵后提炼精制而成的种重要有机酸，系乳酸与乳酸酐的 混合物。属无色或淡黄色乳状液，化学名称羟基丙酸分子式 ，分子量，比重溶于水乙醚， 不溶于氯仿。 乳酸在食品饮料啤酒行业乳酸淡淡的酸味可增加食 物的美味，无需要其它添加剂，适用于任何食品和饮料乳酸 食品能增进人体机能......”。

2、“.....用于肉类禽类和海鲜产品，可以延长保存期，增加风味 及控制细菌病原体，而乳酸钙乳酸亚铁乳酸锌是儿童营养 食品的强化剂，增加体内金属离子促进儿童成长发育乳酸有很强的防腐保鲜功效，可用于果酒饮料肉类食品糕点制作， 蔬菜腌制以及罐头加工粮食水果的贮藏在酿造啤酒时加 入适量乳酸能调整值，促进糖化，有利于酵母发酵，提高 啤酒质量增加风味，延长保质期。 在医药化工化装品行业，乳酸盐类中的乳酸钙，乳酸 亚铁乳酸锌，可作为营养素用于医疗，乳酸丁酯用为光亮剂 广泛用于汽车家电等方面的喷漆烤漆乳酸聚合物用于生 产农用薄膜手术羊肠线食品保护膜和包装盒等，可进行分 解和还原处理乳酸钠用于化妆品是皮肤的天然用品，能使皮 肤保持水分，减少皱纹。 在电子印刷皮革行业中乳酸可作为防腐消毒清理和 柔软剂延长物品的寿命在烟草行业中，用作防腐剂中和 尼古丁烟碱，减少人体有害成份，在饲料加工中......”。

3、“.....促使牲畜生长发育，乳酸钙用于鱼类和禽类养殖，增加钙 质，在医院体育馆大型会议室采用乳酸蒸汽消毒，可有效杀灭空气中的细菌，起到减少疾病，提高健康之目的。 三市场预测 随着人民生活水平的不断提高，乳酸的作用领域必将进 步拓宽新用途不断开发需求量逐年增加，据全国有关公司企业 和外贸公司调查国内乳酸的年需求量是在万吨左右，国外需 求量万吨左右，而我国的实际生产能力在万吨左右， 因此，市场前景比较广阔。在人类进入新世纪的同时，不但产 品的需求量越来越广越来越大，而在人们对产品的质量意识 也逐步提高，因此提高产品质量树立质量第的观念是迫 在眉捷的事情，新工艺新技术能有效地保证产品质量，提高 市场竞争力。 行业的主导作用 近几年，我国发酵业协会对乳酸生产行业给予了高度重 视，从乳酸产品到生产的经营状况和产品的领域进行了广泛的 调查研究......”。

4、“.....具有广阔的发展前景，在中国发酵工业协会的精心组织和 指导下，在全国各生产企业的大力支持下，乳酸生产企业由各 自分散，闭关自守传统的管理格局，到加入中国发酵工业 协会后，达到了相互沟通交流促进企业和行业的协调发展，打 造中国乳酸行业整体竞争优势，为进入国际经济奠定了基础。 二乳酸乳酸盐产量持续增长 年全国乳酸生产总量，吨，其中型乳酸 吨乳酸钙吨。乳酸盐类应用到了不同领域，如乳酸 钠在肉制品食品医药等乳酸锌，乳酸亚铁作为人体的微 量元素的补充和强化剂，在儿童食品，医疗方面都有了定的 应用，并逐年增长。乳酸产品出口量也有较大提高，年 总出口量，吨，其中乳酸，吨，乳酸钙吨，乳 酸乙酯吨，乳酸出口价平均高于内平均价格，出口价 美元吨，折合人民币，元吨，国内价格 ，元入国际经济奠定了基础。 二乳酸乳酸盐产量持续增长 年全国乳酸生产总量，吨......”。

5、“.....乳酸盐类应用到了不同领域，如乳酸 钠在肉制品食品医药等乳酸锌，乳酸亚铁作为人体的微 量元素的补充和强化剂，在儿童食品，医疗方面都有了定的 应用，并逐年增长。乳酸产品出口量也有较大提高，年 总出口量，吨，其中乳酸，吨，乳酸钙吨，乳 酸乙酯吨，乳酸出口价平均高于内平均价格，出口价 美元吨，折合人民币，元吨，国内价格 ，元吨。乳酸的应用领域得到了拓展，使用量逐年增大，已成为粮食深加工中具有高新技术的支柱产业乳酸行业的发 展将提高食品饮料医药产品的支柱产业乳酸行业的发展 将提高食品饮料医药产品质量，有利于提高人们的身体健 康。乳酸生产以粮食为主要发酵原料吨乳酸可直接 消耗原粮，吨。我国是个农业大国，农业农村农民 三农问题亟待解决的主要问题利用农带副产品生产乳酸， 加大农副产品深加工力度，拉长农副产品深加工链条增加农 民收入，保证农村稳定......”。

6、“..... 三乳酸生产规模和整体技术水平有了较大的提高 乳酸生产属生物发酵和化工技术的综合应用，技术含量 高。我国乳酸行业的发展，普遍存在规模小，管理技术落后， 些高新技术得不到应用等问题，使乳酸行业的要求指标，直 到年我国还进口乳酸，多吨。中国加入以来 信息产业得到迅速发展，大部分企业已把信息作为企业的重要资源，给予了高度重视，促进了乳酸生产工艺技术进步。如 发酵连续自动化检测控制的发酵技术得到了应用，提高了发酵 工艺指标和设备利用率，膜分离技术和分子蒸馏技术在乳酸的 产后提取上已展开了研究，将推广应用于工业化生产，工业控 制系统进入了乳酸生产过程，蒸发连续自动技术已应用 于工业化生产等。这些技术的开发和利用，使产品质量有了较 大提高。 四乳酸生产的发展趋势 我国乳酸行业起步晚，发展速度不快......”。

7、“.....针对我国乳酸生产的落后状态，我们必须 着重推进传统产业革命，又要迎头赶上世界新技术的革命浪 潮，我们乳酸生产企业必须转变观念拓宽思路交流沟通 团结协作，紧紧围绕行业发展的大目标，充分发挥协会的主导 作用和企业的自身优势，积极创造条件，建立高效能的科研开 发体系，引进吸收国外先进技术，广泛开展乳酸和衍生物的新产品，新领域应用研究，调整产品结构，改善产品质量，降低 生产成本逐渐培养和壮大企业的核心竞争优势。 以赢互动沟通，打造企业核心部分力 中国加入国际世贸组织，将要形成经济全球体化，要参 与国际市场的竞争，企业逐渐集团化现代化发展，使企业具 有竞争优势。乳酸是种重要的有机酸，它具有重要工业应用 价值，随着新型生物可降解材料聚乳酸产品的生产和 应用范围的不断壮大，乳酸的需求量将不断增加。据国外有关 文献报道，预计在年内世界乳酸的年产量超过万吨......”。

8、“.....应用范围广，发展前景广 阔，而发展乳酸产业靠的是科学技术的交流推广，闭关自守， 相互封锁已经不适应企业的发展需要，信息的交流和利用将成 为企业发展的主要资源。我国乳酸生产企业普遍规模小，管理 和技术落后，个体优势不够明显，发挥群体优势形成乳酸行业 的国内拳头，显得非常重要，只有这样才能促进乳酸行业发展，形成行业统规则，抓住机遇，双赢互动，重点突破加快企业 发展。 二利用现代生物化工技术，加快传统企业改造 我国乳酸生产起步较晚，工艺设备技术落后发酵水 平尚不够高，产品分离提取落后，乳酸的深加工技术水平不高， 从而限制了乳酸的应用。为适应发展的需要，企业要不断提高 生产能力和产品质量，从传统的数量主导型，向质量品种 出口效益主导型发展。要设计新颖高效先进的的发酵工艺设 备，以适应边疆发酵或半连续发酵过程，实现高糖浓度下的连 续操作......”。

9、“.....综合运用及优化使用分子蒸馏及膜 技术，改良提取工艺降低成本提高产品质量使乳酸生产 加快走向现代化。 三调整产品结构，努力开始适应市场需求的新产品 乳酸是世界上公认的三大有机酸之，它的用途极其广 泛。乳酸及其盐类和衍生物可用于食品医药皮革卷烟化工和印染等工业，尤其是近年来人们利用乳酸聚合生产可生 降解塑料，解决日益严惩的白色污染问题引起了世界的广泛关 注。我国乳酸生产状况是产品单，产品质量差，致使乳酸在 定领域范围内得不到应用，其他盐类和衍生物市场潜力还需 有待开发研究，以发挥乳酸产品的独特优点与巨大的应用潜 力，因此及时调整产品结构，开展乳酸衍生物和乳酸产品应用 领域的研究，对发展乳酸行业具有深远的现实意义。 四加强宏观管理和行业组织指导作用 我国乳酸产业近几年发展十分迅速，不少企业具备了定 的规模，为了加强行业间的技术合作和经验交流......”。