1、“.....以为基础制定了两个重要的标准和导则，食品溯源数据标准第版 和食品溯源良好规范，并在这两个标准的指导下，制定了牛肉新鲜农产品和水产 品的操作指南。 日本 日本于年立法实施建立国产牛肉的追溯体系，在年底以前建立粮油农产品认证制度，开发国家食品溯源数据库系统。年实施的肯定列表制度对我国农产 品出口产生影响。 从国际发展状况来看，实施可追溯既是保障食品安全的现实需求，也代表了当前和 未来食品安全保障措施的发展趋势。同时，也正是这种对食品进行跟踪和追溯的现实需 求，推动了可追溯系统的发展和应用。 国际先后成立了有关的国际组织，如 国际物品编码协会 开发和制定了全球统标识系统，并制定包括基于的数据传输 标准在内的食品溯源相关全球标准。 食品法典委员会 食品进出口检验和认证体系委员会会议同意建立进出口和认证系统食 品可溯源的基本原则......”。

2、“..... 国内现状和技术发展趋势 我国相关法律法规提出建立食品农产品溯源的要求，制定了些相关的标准和指 南 中共中央国务院关于积极发展现代农业扎实推进社会主义新农村建设的若干 意见 年月温家宝签署第号国务院令，公布国务院关于加强食品等 产品安全监督管理的特别规定 年奥运食品安全行动纲要中规定奥运食品将全部加贴电子标签，实 现全程追溯 畜禽标识和养殖档案管理办法，对畜禽等肉食品源的标识代码和信息管理做了明确要求。中华人民共和国农业部令 农产品质量安全法于年月日施行，要求农产品生产企业和农民 专业合作经济组织应当建立农产品生产记录 全国食品放心工程三年规划年年明确规定积极推进农 产品质量安全追溯，探索农产品质量安全追溯有效途径。国家食品药品监督管理局......”。

3、“.....些企业建立了内部食品 追溯系统，但缺乏完整的标准体系提供指导。 目前，物联网编码技术标准不统，少量应用局限在局域网内缺乏公共服务平台， 物联网应用门槛高。物联网标识公共服务平台建设的趋势，是实现物联网从局域到互联 企业应用从互联网到物联网的跨越，推动物联网产业从技术理念走向日常公共应用服 务。 项目建设的必要性及意义 食品安全检测系统建设的必要性及意义 我国粮油食品加工技术标准体系落后食品安全卫生检测监测能力薄弱，轻视粮油 深加工过程清洁生产，农药残留真菌毒素有害微生物污染等涉及食品安全的问题依 然突出，粮油加工产品质量安全保障体系还不够完善。归纳起来，主要表现为以下五个 方面 产品的质量指标与国际标准不对接......”。

4、“.....如各种食品添加剂须参照美 国和欧盟日本等国标准。加工产品国家标准体系与加工业发展的实际需要相差 较远，已无法保障粮油加工业的食品安全。 粮油加工检测技术研究薄弱。大部分粮食制品的质量安全标准检测方法等 科技成果还停留在跟踪模仿国外阶段，自主创新相对较少，适用性不够强，尤其是粮 食原料收购快速检测生产在线检测和市场跟踪检测等仪器设备缺乏，些关键污染物包括农药残留真菌毒素有害微生物及有害重金属的快速检测技术还有待研究开发。 溯源与追踪体系不完备。除了大中型粮油加工企业外，多数企业还没有进行 质量体系和食品安全体系认证。些大型粮油加工企业还无法对污染物不规范使用的 添加剂等进行安全检测和控制。而在中小型粮油加工企业，从业人员检验设备等方面 更不具备质量安全控制能力。 粮食制品质量检测机构发展不平衡。与国家省部级专业性粮食质量安全监 督检验检测中心相比......”。

5、“.....难以胜任 粮食质量管理和监督检验工作。 加工企业偏重于最终产品的检测，而忽视原料和生产中间过程的检测。多数 企业还没有进行质量体系或食品安全体系认证，超范围使用和超量使用添加剂的现象依 然存在。 我国是食用油消费大国，年需求量在万吨左右，约有，即万吨 需要进口，因此我国是食用油含油料进口大国，国外进口的油料或原油绝大部分为 大豆，且多为转基因大豆，为此我国已规定食用油商标上必须注明原料的原产国以及是 否是转基因产品，以供消费者选择。在美英等发达国家，转基因食品的价格般是非 转基因食品的三分之，针对转基因食品的生产和销售，欧盟已经制订了系列法规， 要求基因改变不得超过基因总量的，大多数欧盟国家都禁止转基因食品进口，还要求 有关国际机构对转基因食品对环境的影响进行科学检验和评估。我国的油料......”。

6、“.....因此，国产油料加工的食用油在市场 上更具竞争力。我国食用油新标准还规定必须对生产工艺进行明确的标注，食用油目前 有两种生产工艺，即压榨法和浸出法。 油料和油脂加工产业在保障国家食品安全体系和国民经济中占有极为重要的地位， 是亿中国人健康饮食的基石。油料和油脂加工产业不仅是粮食核心区建设的重要组 成部分，也是合理利用资源保障我国食品安全体系的关键行业。我国是亿人口大国，对于油料和油脂脂安全 等，这既是我国油料和油脂安全体系的需要，也存在着巨大的技术市场需求。 是湖南省最大的食用油加工企业，市场占有率在全省名列前茅，公司属于所选择 的乳制品水产品发酵肉及肉制品粮食食用油饮料罐头酿酒制糖焙 烤食品添加剂等个食品重点行业里的重点企业。为了贯彻执行轻工业调整和振 兴规划和食品安全法，油脂加工企业急需对企业产品质量检验系统进行加强和改 造......”。

7、“.....配套高技术水平的快速检验仪器和设备，全面 提升加工企业产品质量安全检验水平，以满足对原料辅料半成品成品等的物理 微生物微量元素农药残留真菌毒素等项目的快速检验，保证进厂原辅料出厂产 品的质量与安全。通过项目的建设，可降低粮油食品的质量安全风险，保障广大消费者 的身体健康，促进社会的安定和谐和健康发展。 溯源系统公共服务平台建设的必要性及意义 物联网技术已经被列入我国战略性新兴产业的核心突破领域。通过物联网技术，有 效监控粮油加工企业的生产环境，优化投入，实现高产优质，保证产品安全和可追溯， 已经成为各地发展现代粮油食品加工的重要趋势之。用物联网技术改造装备粮油加 工企业，是实现食品加工业现代化的重要途径。开展物联网技术在粮油深加工等领域的 推广应用，实现生产经营过程的智能化控制科学化管理信息化服务全程化追溯， 对提高资源利用率和劳动生产率......”。

8、“.....提高农民收入水平 和广大消费者的健康水平，都具有十分重要的意义。 溯源系统公共服务平台建设对多方均有利消费者快随时随地使用手机扫码查看产品详细信息 管理机构促进消费者等对虚假信息进行举报，有效完善对食品质量假冒 伪劣商品的监测管理 企业可利用二维码对自身及产品进行更多的宣传活动。 项目承担单位基本情况和财务状况 项目承担单位 承担单位简介 公司法人代表 申请单位近三年经营状况项目的技术基础 成果来源及知识产权情况 成果来源 项目的成果来源于信息科技有限公司以下简称溯源科技。 知识产权情况 项目的成果的版权归信息科技有限公司。 技术特点 可追溯基本概念 国际食品法典委员会与国际标准化组织把可追溯定义为通过登记 的识别码，对商品或行为的历史和使用或位置予以追踪的能力。可追溯性是利用已记 录的标记这种标识对每批产品都是唯的......”。

9、“..... 同时，这类标识已作为记录保存追溯产品的历史包括用于该产品的原材料零部件 的来历应用情况所处场所或类似产品或活动的能力。 欧盟颁布的号法令中就有关食品的可追溯性防止有害食品进入市场 食品业者的义务及进出口商的要求进行了规范。其中，把食品的可追溯性定义为对 种食品在生产加工销售等各阶段的踪迹均可追溯查寻，即食品在整个生产和流 通过程都可以找到踪迹。 总的来说，可追溯包括跟踪和追溯两个方面。跟踪是指从 供应链的上游至下游，跟随个特定的单元或批产品运行路径的能力。以水果蔬菜等 农产品来说就是指从农场到零售跟踪蔬菜水果的能力。 追溯是指从供应链下游至上游识别个特定的单元或批产品来源的能力，即通过 记录标识的方法回溯个实体来历用途和位置的能力。以水果蔬菜等农产品来说就是 指从零售到农场追溯蔬菜水果的能力。实施食品安全可追溯的相关技术 从可追溯的概念可以看出......”。