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星级酒店全套运营手册_运营管理手册(6) 星级酒店全套运营手册_运营管理手册(6)

格式:word 上传:2022-06-26 00:39:28

《星级酒店全套运营手册_运营管理手册(6)》修改意见稿

1、“.....工作内容按照工作项目程序与标准接收酒店内外各类布草。工作程序与标准说明书接收酒店内外各类布草项目编号工作项目程序与标准说明书部门洗涤部工作项目名称接收酒店内外各类布草工作项目承担布草接件员工作项目程序标准班前准备按时出勤,按规定着装了解当天本岗工作具体要求,留意有无服务项目做好工作场地卫生,预备好各类统计交接单据。接件按品种颜色材料分类清点各类布草准确无误的填写好收取单件,注意字迹清楚认真按照酒店规定,办理离退人员工装回收手续,收回工装,并安排洗涤,最后移交工装库将填写好的三联单第联保存留底,作为月终核算收费用第二联转交布草库房发件员每三联交给送洗人员到发件窗口取件。后续工作将所收到呼类布草交给水洗工进行洗涤,遇有特殊要求的物品,应及时向水洗工领班交待清楚,同时做好记录按品名部门或单位统计核算出件数金额,并填好日报表于下午分前交给领班......”

2、“.....收捡好各种单据表格,将未洗完物品的件数种类,需要时间记录清楚。七布草库房管理员岗位工作说明书岗位工作说明书部门洗涤部岗位编号工作职责向领班负责,按照工作项目程序与标准做好布草库房管理工作。工作原则坚守岗位认真负责勤奋专研业务。工作内容做好布草及各类物品的入库发放及管理。工作项目程序与标准说明书布草及各类物品的入库发放及管理项目编号工作项目程序与标准说明书部门洗涤部工作项目名称做好布草及各类物品的入库发放及管理工作项目承担布草库房管理员工作项目程序标准班前准备提前到岗,按规定着好工装,了解并掌握本岗位当日工作的具体要求做好库房及环境地段清洁卫生。检查及报损查看及了解库房内存放的周转用布草数量情况,不够用时应及时向领班反映,以便及时到总库领回,予以补充,确保线部门的正常周转与使用切实降低损耗......”

3、“.....并经过重洗或特殊处理已证明无法除去或洗干净的使用时间较长,陈色已旧的及时将报废物品送交总库房,填写好报损物品报告单,式四联每联交布草使用部门第二联交酒店总库房第三联交财务部第四联布草库房留底及下账用。布草入库上午前按头天接件总数齐各类布草,如有差异及时向领班汇报统计好布草洗涤日报表,并在布草日报表上详细记录清楚,核算出收件数入库数发出数当天结存数将入库布草及物品归类摆放整齐,物品摆放时,墙距应为厘米,堆距应为厘米,灯距应为厘米对布草进行严格的质量检查,如未标准,应及时予以返工对存放时间较大的物品,每月定期翻整次。第四节房务部前厅管理制度前厅办公室管理制度与规定制度编号办公室及休息处的地面不准有纸屑污物等。地角线墙壁上不准有灰尘。办公室内各种资料摆放有序。随时保持办公桌台面清洁。电脑及电话线上不准有灰尘。报纸要放到指定的位置......”

4、“.....杯子和保温瓶要放在指定位置,不准乱放。电源开关盒上不准有灰尘。二总台管理制度与规定制度编号员工上岗,律着制服,不着制服不得在工作区域出现。保持整洁的外表,勤换衬衣,勤擦皮鞋。工作时间必须配戴工号牌,微笑面客。用餐时间听从领导安排。上下班时间要准时,不迟到不早退。坚持签到签退。上班时,在面客区域不得吃东西大声喧哗互相嬉闹及聚堆聊天。上岗前不得饮酒,吃蒜葱等异味食品。饭后漱口,保持口腔清洁,不得有异味。打工作电话要简明扼要,不谈与工作无关的事,般不超过分钟,电话铃响遍内必须接电话,不得对电话大喊大叫,不得先于客人挂断电话。在任何时候,都要站直双臂自然下垂或两手轻握于身前,手不插兜不抱臂或后背手,不倚靠墙壁或其他物体,不趴在服务台面上。不得在工作区域看与业务无关的书刊及报纸等。在岗时,必须有替岗方可离开,不得以任何理由空岗。交接班时,由人站位,其余人在办公室交接工作......”

5、“.....遇到特殊情况时,立即向领导汇报,不得自作主张,任意处理。工作中必须坚持用接待用语,坚持讲普通话不讲方言俚语。领导或人力资源部投诉。六具体奖励处罚规定及执行程序见酒店质量管理奖罚条例。酒店质量管理奖罚条例为了严格执行标准,充分体现出高星级酒店所具备的管理的专业性,氛围的整体性和产品的舒适性特点。维护酒店客人的正常利益和促进员工的个人发展,酒店在管理中将严格贯彻奖优罚劣的基本方针有功必奖,有过必罚小过即改,既往不咎制度面前,人人平等。饭店的每位员工应严于律己,不折不扣地按照饭店各项制度和规定办事,充分发挥自己的能力,让自己在物质上得到好处,在人格上受到尊敬,在事业上取得成就。有功行为奖励条例为促进酒店经营管理,提出合理化建设被采纳者,根据其实际效果的大小奖励分。受到宾客书面表扬,给酒店带来荣誉的员工,经本部门或其他部门主管以上人员核实,每次奖励分。受到宾客书面表扬......”

6、“.....交人力资源部备案后生效。凡未获批准假期而不上班者作旷工论处。所有事假为无薪假,除特殊情况外不得申请无薪假,可尽量利用员工正常的例假及法定假期来取代申请无薪假。事假审批程序员工请事假填写假期申请表附证明材料部门主管意见人力资源部意见生效天以上事假含级以上经理须总经理审批人力资源部备案生效第五章员工福利膳食酒店免费为员工提供日三餐工作餐。二住宿酒店为酒店市城区以外的员工提供住宿床上用品自备,个别本地情况较特殊员工如需要住宿须提出书面申请。住宿房间大小根据宿舍管理规定执行。三法定假期酒店员工都享有以下十天的有薪法定假期元旦公历月日天春节农历正月初初二初三三天劳动节公历五月日二日三日三天国庆节公历十月日二日三日三天四新年假员工在酒店工作每连续工作满年,可享有天有薪年假,有薪年假以六天封顶。有薪年假必须以连续的方式提取含周六周日。酒店将根据国家最新规定进行修改......”

7、“.....结婚时凭结婚证可享受三天的有薪婚假自领取结婚证之日起三个月内有效。符合国家规定晚婚条件的,可增加十天有薪婚假。符合国家计划生育政策的,按国家规定执行生育费自付,生育假按国家规定执行,但假期内只发基本工资。六慰唁假员工的直系亲属父母配偶子女去世,将有关证明呈交人力资源部,酒店将给予员工二天有薪慰唁假。员工的旁系亲属祖父母外祖父母配偶父母兄弟姐妹去世,将有关证明呈交人力资源部,酒店将给予员工天有薪慰唁假。七制服酒店为每位员工提供工作服,按规定有偿洗涤。八养老保险工伤保险在酒店工作的员工,参照国家劳动法规定的比例办理有关保险必须正式签定酒店劳动合同和履行合同条款。九劳保福利员工试用期满转正后,享受酒店提供的劳保福利用品。十体检员工在酒店工作满年后,每年可享受由酒店安排的优惠体检酒店承担费用次。第六章酒店规则仪容仪表员工须按照酒店仪容仪表标准来要求自己......”

8、“.....勤剪头发勤洗头,头发长度符合标准,发型庄重,不得染黑色以外的发色。男员工头发前不过眉,侧不过耳,后不过衣领女员工头发前不过眉,后不过肩,不留披肩发。勤剪指甲,保持干净。制服按要求穿好,内衣不露出制服外,扣好所有应扣的纽扣,保持平整干净整洁。穿酒店统规定的鞋袜,保持鞋面干净皮鞋光亮。勤洗澡,确保身体无异味。不戴除枚戒指外的其它饰物厨房工作人员不得戴戒指。女员工化淡妆,保持文雅的姿态男员工每天剃须。二员工名牌员工当班时必须正确佩戴员工名牌,保持名牌的干净卫生并妥善保存。如有遗失损坏,必须及时办理补领手续并按成本价缴费。三员工证员工证为员工在酒店的身份证。员工应妥善保管并有义务在要求出示的时候出示。四员工更衣柜酒店为线员工每个人提供更衣柜,以便员工存放制服或个人衣服。员工必须保持更衣柜的卫生及整洁,不得存放贵重物品和除衣物外的其它个人物品不得私配钥匙或与他人私自调换加锁......”

9、“.....五员工必须遵守员工区域的所有规定,以保持员工生活环境的秩序和卫生及安全。如有违纪,则按有关规定进行处罚。六员工工作中应遵守团结协作服从守纪严格的原则,创造良好的工作环境,培养和谐高效的团队精神精益求精的职业精神,以利提高酒店的工作效率。七员工制服员工未经特别允许不得将制服穿或带出酒店。八员工必须按时上下班并按要求打卡。上下班时间不包含更换制服的时间在内。九非工作需要和未经酒店行政领导的同意,员工不得使用客人设施,也不得在酒店逗留。十员工不得在指定地点之外吸烟,更不得在工作场所及禁止吸烟场所吸烟。十员工当班时不得打私人电话。十二个人资料员工申请职位时将真实个人资料填写在入职申请表内员工有个人资料的变化,须在个月填写个人资料变更表,及时通知人力资源部。十三员工餐厅员工须按时在员工餐厅或指定的地点就餐。员工就餐时须持员工证......”

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