1、“.....询问是否熟知本岗位的产品验收标准，对生产的产品是否能主动进行自检，以检出不良品，当质量异常时是否及时向主管人员汇报。检查直接与产品接触的包装物的杀菌情况，考核员工是否能按规定的杀菌程序进行操作，有否减少工序或减少杀菌的时间。生产过程质量控制的考核检查车间化验员是否按照规定进行过程的检验，操作员自检合格的产品是否存在不合格的隐患综合考核岗位质量状况，考核期内是否出现批量不合格或可能导致的质量安全事故隐患考核评分及奖惩办法成立由质量负责人为组长，各部门主管的参加的质量考核小组，每月针对生产岗位的每位员工进行次生产过程质量考核。针对发现的符合项，考核小组中的各环节负责人，可以出具罚款单据，视情节轻重分元不等的罚单，从本月工资中扣除。考核依据为本文条款的规定，考核小组不定期做质量抽检，对考核过程中发现的不符合项，责任部门及时采取纠正措施，如不按规定进行整改......”。

2、“.....季度考核连续三次无罚款的员工，由质量考核小组提出，总经理批准后，给予次性奖励元的奖励，年度考核无罚款连续个月的员工，经质量考核小组提出，总经理批准后可评为公司优秀员工。关键控制点制度什么是关键控制点在加工线上的个点或个以上的点，或食物链的个阶段或个以上的阶段检测到的危害，可以在些交接点加以消除。这些能够消除危害的关键交接点称为关键控制点。关键控制点的监督必须是连续定期地进行，才能保证它是在控制之下。监督包括观察测温采样。进行适当的化学物理或微生物学分析。每个关键控制点都要制订适当的监督检验措施，具体规定评定频率，必须记录数据。我公司深加工产品的关键控制点为原料液的配制与温度，为更好监督产品的质量制订以下关键控制点制度料液的配制配料人员首先做好各种工具器具及人员的消毒工作每次配料的记录都应完整保好，以备查阅各种腌料称重定要准确需二人以上操作......”。

3、“.....密封圈是否良好，罐内有无异物，水位计压力表是否完好，水压气压是否稳定，切正常准备生产。将包装好的产品，经检验无漏气后装入灭菌车内，盖好上盖后推入高温灭菌罐。将罐拧紧后向罐内注水，待确认注满后停止注水。升温缓缓打开蒸汽阀门慢慢升温至，升温时间要求分钟，且同时打开循环泵，以做到均衡升温。罐内温度升到后开始恒温，时间为分钟，看好压力阀不得掉温与温度过高。降温待衡温分钟后开始降温，打开回水阀，缓慢向罐内注入凉水降温时间为分钟，待罐内温度在左右时，放水出罐。做好相关记录。作业指导书酱卤肉制品工艺流程图原料验收解冻清理腌制配料蒸煮熟制压力，温度烘干冷却真空包装杀菌压力，温度冷却成品包装金属探测储藏注为关键控制点工艺描述原料验收原料按初加工产品标准验收。二解冻清理解冻槽解冻台等使用前清洗干净，经过消毒后清洗干净无异味方可使用，使用完毕需立即清洗干净，消毒并冲洗干净，然后擦干或晾干......”。

4、“.....根据不同的产品选择不同的解冻方式如自然解冻静水解冻流水解冻等。解冻时应详细记录解冻的参数，解冻前产品温度，解冻时产品温度，解冻时间，解冻后产品中心温度。解冻后的原料，应清理鸡毛，黄皮等杂质，挑出残次等不合格的原料。对于解冻前后及清理后的原料重量要准确称重记录。三腌制经检验合格后的产品用配制的调料腌制，腌制温度，时间不超过小时。四酱汁配制香辛料配制按工艺配方配制香辛料，在称重前要对电子称进行校对清理。按比例配制完后统放入料包内，将袋口系好。将夹层锅用清水洗净后，将公斤清洁水放入夹层锅，把配制好的料包放入夹层内，打开蒸汽阀将水温控制在以上煮小时后，关阀门待用。称配辅料按工艺配方称配辅料，称好后逐倒入装有香辛料汁的夹层锅中，打开蒸汽阀门煮分钟后，关阀门待用。五蒸煮将配制好的酱汁放入夹层锅内，打开阀门温度控制在以上。将解冻清理后的原料称重，每次投料公斤，放入装有酱汁的夹层锅内......”。

5、“.....温度控制在之间煮制分钟。捞出放在筛网上降温。酱汁使用完毕后，将漂油撇净后煮沸待用，如不能连续生产需放入零下的库房内冷藏。工器具使用完毕后应及时清理干净，并经消毒冲洗，控干水后确保无异味。六烘干使用前要检查烟熏炉的电脑操作盘，送水管道，压缩空气是否正常。定及时发现处理质量问题负责四大体系运行的监督指导和相关记录的填写明确质量控制点，指导工人正确操作负责按产品质量标准生产工艺要求对所负责区域的产品进行质量抽检四设备操作员岗位职责负责起草生产部设备维护保养计划负责生产部设备日常故障的维修以保证生产的正常进行负责定期对生产部设备进行保养维护保证设备运行状态良好负责生产部设备零配件采购计划的提出，保证设备能够得到及时的维修负责生产部设备操作规程的制定负责生产部设备管理制度的制定不定期对生产部设备运行状态进行监控......”。

6、“.....并及时传递给相关部门要做好记录登记工作接收发放作废六车间主任岗位职责负责生产车间的日常管理负责组织生产，对生产过程进控制负责车间环境的管理工作负责生产过程中的产品标识工作对设备负责维护对因生产组织管理不当而造成的质量事故负责七仓库保管员岗位职责认真贯彻上级对物资统计工作的要求，按月编报物资供应统计表，要做到及时准确全面按记账要求建立各种物资账册，记账及时，内容全面，数字准确，账面清洁负责账卡物定期核对，发现不符合情况及时纠正，保证账账相符账物相符账卡相符按月做好仓库各类物资的清查盘点工作，并按要求编报物资清点表对不符合手续的领料有权拒绝，不错发或发料不及时做好物资的标识摆放工作做好防鼠防蚊蝇工作对仓库环境卫生及食品卫生进行控制人员培训管理制度人力资源部制订各部门的岗位任职要求和各部门的年度培训计划，汇总后经总经理批准实施......”。

7、“.....并负责对培训效果进行评价。人力资源部负责对技术人员进行标准规范统计技术卫生知识控制等的培训工作。各部门按培训计划保存好本部门的培训记录有效证件等。各部门根据岗位任职要求现有人力资源状况及生产经营任务的需要，确定人力资源需求，并填写人力资源需求书面报告报总经理批准，批准后由食品事业部办公室负责人力资源的开发。人力资源部优先考虑针对现有人力资源进行开发，针对每个人的具体情况，考虑到各自的教育培训技能和经历状况，合理安排其适合的工作岗位，用其所长，避其所短。对于内部合理调配后经确认或考核仍不能达到岗位任职要求的，可安排上岗培训。人力资源部根据总经理指示通过登报上网或其他方式向学校或社会公开招聘，执行招工招聘管理规定，应聘人员由用人单位主管根据其教育培训技能和经历情况并通过面试笔试技能测试或现场考核等方式子以考核，经考核合格后报总经理批准后予以录用。必要时......”。

8、“.....考核合格后方可正式录用。应聘人员与公司要求达成致后，招聘人员验证应聘人员的身份证电话号码及住址等信息后，要求应聘人员填写员工登记表，转入相应的岗位进入培训阶段。人力资源部识别从事影响质量环境活动和食品安全人员的能力需求，分别对新员工在岗员工转岗员工各类专业人员关键控制点人员特殊工种人员内审员等，根据他们的岗位责任制定并实施培训需求。新进或换岗人员培训公司基础教育包括公司简介员工纪律质量方针和质量目标质量安全和环保意识相关法律法规质量及管理体系标准基础知识及反恐知识等的培训。在进入公司个月内，由各部门组织进行。部门基础教育学习本部门相关要求，由所在部门负责人组织进行岗位技能培训学习生产作业指导书所用设备的性能操作步骤安全事相关工作三年以上具有较强的业务实施能力分析判断能力组织协调能力社会交往能力及语言文字能力，具备人力资源管理行政管理专长及环境管理知识......”。

9、“.....品管部经理中专以上文化程度从事相关工作三年以上掌握产品质量有关法规政策文件，通晓质量管理标准，熟悉并掌握相关体系要求，并具有较强的综合能力。通晓产品质量检验。生产部经理中专以上文化程度从事相关工作三年以上掌握产品质量有关法规政策文件，通晓质量管理标准，熟悉并掌握相关体系要求，计划协调组织策划能力并具有较强的综合能力。供销部经理中专以上文化程度从事相关工作三年以上具有较强的市场规划能力，营销策划能力，语言表达能力强，通晓合同法，具有较强的谈判知识和技巧，熟悉并掌握相关体系要求。车间主任高中以上文化程度从事相关工作三年以上具有较强的计划协调组织和管理能力，通晓行业生产和设备技术规范，擅长内部生产管理及环境管理知识，了解相关体系要求。采购员高中以上文化程度从事相关工作年以上通晓公司内部各种采购制度质量标准，有较强的责任心。销售员高中以上文化程度从事相关工作年以上懂生产技术......”。