1、“.....如所报数目少于登记表数目，应立即通知人员到场核实，查找原因。第二十条开箱完毕后，将缴款袋由开箱人员同到财务室进行现场清点，核对总数。第二十条清点完毕后，在不少于两人情况将营业款交到相关财务部指定开户银行。第八章其他收入第二十二条供应商因产品进入酒店销售而缴纳的进场费，由财务部采购部总经办联合进行市场调查后方可确定进场费额度，由采购部与供应商签订协议后执行。对收取的进场费，财务部作相应的账务处理。第二十三条酒店垃圾废料等物资的变卖，采取竞标方式对外招标，由财务部采购部对竞标人进行筛选，对中标人收取保证金，签订协议后按照协议执行。第二十四条对于已办理报损手续并可能有残值收入的资产低耗品等，需要变卖的，由仓库领班根据资产报废处置申请书，注明处理物品名称规格数量及处置建议价格，采取竞标方式变卖......”。

2、“.....交财务入帐。第二十五条因客人损坏酒店物品而作出的赔偿，按照酒店门市价格收取，财务部视损坏物品的项目作相应的账务处理。第二十六条因员工损坏酒店物品，按照内部价格作出的赔偿，财务部视损坏物品的项目作相应的账务处理。第二十七条因员工违反酒店管理制度而缴纳的罚没款项，直接缴纳现金或从工资中扣除，财务部作相应的账务处理。第九章其他要求第二十八条以上收入控制环节需要相关部门提供报表资料的，相关部门必须及时准确提供。否则，按照每次不低于元对相关部门负责人进行经济处罚。情节严重的还要报集团相关部门进行纪律处罚。第二十九条以上相关人员未按时按质完成以上规定的，按照每次每条不低于元进行处罚。第三十条对于涉及酒店收入的项目......”。

3、“.....相应部门在不影响正常经营的前提下，必须给予无条件的支持与配合。第三十条本制度自颁布之日起实施。酒店管理公司二四年三月破损餐具管理制度当班领班或管理员应真实记录餐具破损情况将破损的餐具集中放在专用的包装盒里破损较严重的应及时通报员工所在部门经理厨师长和餐饮部经理管事部领班每月做份各餐厅厨房及管事部破损餐具报告，并上交餐饮部经理管事部每月集中对破损餐具进行处理，并将处理结果报餐饮部经理审核。清洁空房制度在房门销上挂上正在清洁牌拿湿干抹布清洁家具卫生间的坐厕放水，地面冲水排异味，清洁卫生间浮座，淋浴水阀隔二三天就放锈水次，并注意清洗抹干检查房间规格设备情况，检查天花板有无蜘蛛网地面有无蚊虫，把空调至适当位置，熄灯关门，取回清洁标牌......”。

4、“.....用清水洗净垃圾桶井用抹布擦干用除演刘清除地胶垫和下水道口......”。

5、“.....亦可把颜色对照明显些等。悬吊式招牌悬吊式招牌通常悬挂在餐馆门口，由于挂得高，突出，所以可在双面都印上餐馆名字，使两边来往行人都能远远看到，悬吊式招牌不定只印餐馆名字，为虹灯晚灯招牌的设计要新颖独具格，通过多种形状色彩灯光的巧妙变色和闪烁，来吸引消费者。壁式招牌壁式招牌是贴在墙上的招牌，由于这类招牌贴在墙上......”。

6、“.....所以设计时要有独创性醒目突出吸引人以人物或动物制作的招牌具有较大的趣味性，能吸引人。在这些招牌上可列出餐厅的名字和些特色菜肴。霓虹灯晚灯招牌这类招牌在晚间能发挥其重要作用，使餐馆明亮醒目。同时，这些招牌还能制造热闹和欢快的气氛。霓如竖立长方形横列长方形长圆形和四面体形等。为增加可见度，招牌的正反两面或四面体的四面都应设计有餐厅的名字。人物动物造型招牌这类招牌往往以动物或人物造型来体现本餐馆的经营风格风味特色或服务特色，各个方向进行观察，必要时还要在晚上观察，注意能否清楚地看到它。常用的招牌有以下几种直立式招牌是竖立在餐馆门口或门前，并写有餐馆名字的招牌，它比贴在门上和门前的招牌更能吸引顾客。直立式招牌有各种形状，食品数量与销货记录是否致，做到帐货相符。填写盘点表......”。

7、“.....不能有灰尘污迹破洞，扣好钮扣，不得挽袖，领口与袖口要保持干净。工号牌要正确佩戴在统的位置，保持其光亮无污损。皮鞋要保持清洁光亮无污迹。男员工着深色裤，女员工着裙装时须穿与肤色相同的袜子，袜子不得有破损，袜口不能低于裙口。男员工头发不过领，不留大鬓角验货手续，做到库单与实际记录致。检查发货单位的签字手续是否齐全，如不齐全，拒绝发货，压缩餐馆的费用开支。每日对仓库进行巡视检查，查看当天食品的库存量，不足部分及时补充。月末进行月终盘点，检查食品数量与销货记录是否致，做到帐货相符。填写盘点表。餐馆的招牌的用运招牌是餐馆十分重要的宣传工具，它设计效果的好坏，将直接影响餐馆的客源和经济效益。招牌要大而醒目，使其可见性强......”。

8、“.....必要时还要在晚上观察，注意能否清楚地看到它。常用的招牌有以下几种直立式招牌是竖立在餐馆门口或门前，并写有餐馆名字的招牌，它比贴在门上和门前的招牌更能吸引顾客。直立式招牌有各种形状，如竖立长方形横列长方形长圆形和四面体形等。为增加可见度，招牌的正反两面或四面体的四面都应设计有餐厅的名字。人物动物造型招牌这类招牌往往以动物或人物造型来体现本餐馆的经营风格风味特色或服务特色，以人物或动物制作的招牌具有较大的趣味性，能吸引人。在这些招牌上可列出餐厅的名字和些特色菜肴。霓虹灯晚灯招牌这类招牌在晚间能发挥其重要作用，使餐馆明亮醒目。同时，这些招牌还能制造热闹和欢快的气氛。霓虹灯晚灯招牌的设计要新颖独具格，通过多种形状色彩灯光的巧妙变色和闪烁，来吸引消费者......”。

9、“.....由于这类招牌贴在墙上，可见度差，所以设计时要有独创性醒目突出吸引人。如可将招牌从周围墙上突出来，亦可把颜色对照明显些等。悬吊式招牌悬吊式招牌通常悬挂在餐馆门口，由于挂得高，突出，所以可在双面都印上餐馆名字，使两边来往行人都能远远看到，悬吊式招牌不定只印餐馆名字，为吸引消费者，还可印上有关餐馆经营风格等方面的图案。餐后清洁整理制度移除脏污的盘碟将所有剩菜残羹拨到个盘子，大盘及大碟置于托盘或手推车，再将小件餐具置于大盘的上面银制餐具应持其把柄，所有把柄应朝向同方向，置于托盘边，以避免沾污手如将盘碟堆在过高，亦勿使托盘装堆过量，小心轻放，以免发出噪音玻璃水杯不可套餐，以免分开时割伤手指用上菜时相同的方法搬运托盘，平衡持盘，靠右边走，移至洗碗机旁。清理桌面使用台布的餐桌......”。