1、“.....固定资产的折旧率根据固定资产的原价估计残和应缴纳的税金作为原价如系旧的固定资产，还应按新旧程度估计累计折旧。盘盈的固定资产，以重置完全成本作为原价，并按新旧程度估计累计折旧。因扩充更换翻新和技术改造而增加价值的固定资产，按照所发生的有手续费的，般应将利息和手续费从原价中扣除如融资租入的固定资产价值不大且期限不长，利息和手续费也可不单独核算。接受捐赠取得的固定资产，以按照本制度的规定确定的价格加由企业负担的运输装卸保险等费用。自制自建的固定资产，以制造建造过程中的实际支出作为原价。以融资租赁方式租入的固定资产，以合同规定的价款加由企业负担的运输装卸保险等费用和应缴纳的税金作为原价合同规定的价款中包含固定资产，按原价扣除累计折旧和过失人或者保险公司等的赔款后，计入营业外支出。在企业工程施工中发生的固定资产盘盈或者盘亏，应当计入有关工程成本。由于出售报废或者毁损等原因而发生的固定资产清理净损益，应当计入营业外支出或者营业外收入。在企业工程施工中发生的固定资产清理净损益，应当计入有关工程成本。筹建期间发生的与工程不直接有关的固定资产盘盈盘亏和清理净损益......”。

2、“.....应当计入开办费。二十九本企业的在建工程包括施工前期准备正在施工中和虽已完工但尚未交付使用的建筑工程和安装工程。在建工程应当单独核算，并在资产负债表中单列项目反映。筹建期间在年以上工程项目较多且工程支出较大的，可以分项目进行核算。在建工程应当按照下列方法登记入帐工程用材料，比照本制度第二十条的规定待安装设备，比照本制度第二十六条的规定预付工程款，按照预付的工程款项工程管理费，按照实际发生的各项管理费用自营工程，按照直接材料直接工资直接机械施工费以及所分摊的工程管理费等出包工程按照应支付的工程价款以及所分摊的工程管理费等设备安装工程按照所安装设备的原价工程安装费用工程试运转支出以及所分摊的工程管理费等。企业在筹建期间购入或投入不需要安装的设备，也可以通过在建工程核算。三十在建工程发生报废或者毁损，在扣除残料价单列项目反映。以融资租赁方式租入的固定资产在未取得所有权之前，应当另行核算以经营租赁方式租入的固定资产，应当在辅助性备查帐中登记，并在资产负债表的附注中予以说明。二十六固定资产应当按照原价登记入帐。投资人投入的固定资产......”。

3、“.....购入的固定资产，以买价加运输装卸保险等费用和应缴纳的税金作为原价。自制自建的固定资产，以制造建造过程中的实际支出作为原价。以融资租赁方式租入的固定资产，以合同规定的价款加由企业负担的运输装卸保险等费用和应缴纳的税金作为原价合同规定的价款中包含了价款利息和手续费的，般应将利息和手续费从原价中扣除如融资租入的固定资产价值不大且期限不长，利息和手续费也可不单独核算。接受捐赠取得的固定资产，以按照本制度的规定确定的价格加由企业负担的权限所允许的餐厅内用餐标准如下主题饭店店内招待餐标准与签单权生效日期餐厅人民币元每人次售价酒吧人民币元每人次售价二总经理副总经理签单不受此限制。三越权审批权限凡由于工作需要，经理人员须在权限所规定的餐厅外或用餐标准超过的情况下，须报主管总经理批准，特殊情况下须经饭店总经理审批。四用餐及签单方法经理人员在餐厅用餐应自选菜单点餐饮，并报用餐职员餐单。二餐厅服务员应按菜单标价记帐。三用餐完毕后，经理人员应签饭店职员餐单并填写用途及招待单位。四如饭店几位经理人员同时用餐，应由职务最高的经理签字......”。

4、“.....二饭店经理用餐的成本应按财务规定，扣除当月相应餐厅的成本。三餐饮成本的摊派办法凡用于以推销为目的的用餐应按成本摊入市场营销费用。凡用于其他行政招待费用的，律摊入本部门费用。六财务部应于每月日前将上月签单情况汇总后报总经理。七私人宴请管理人员和普通职员在饭店宴请亲友，总监以上人员含总监在店消费每月在元以内可享受的折扣优惠不加收服务费，部门正经理在店消费每月在元以内可享受的折扣优惠不加收服务费，超过部分按销售价总额收费，同时加收服务费。第章总则为了加强本企业的会计工作，维护本企业及其投资人等有关方面的合法权益，根据国家有关外商投资企业的法律法规，制定本制度。二根据中华人民共和国外商投资企业会计制度和有关的补充规定，结合企业的具体情况，制定本企业的会计制度。第二章会计核算原则三本企业的会计核算工作应当符合中华人民共和国有关法律法规和本制度的规定。四企业的会计核算应当划分会计期间月季年。五企业的会计核算工作应当以实际发生的经济业务为依据，做到记录准确，内容完整，方法正确，手续齐备，符合时限。六本企业根据权责发生制的原则记帐......”。

5、“.....不论款项是否在本期收回，都应当作为本期的收入和费用入帐凡是不属于本期的收入和费用，即使款项已在本期收付，也不应作为本期的收入和费用处理。七企业收入和费用的计算应当相互配合。同会计期间所取得的收入以及与其相关联的成本费用，应当在同会计期间登记入帐。八企业的财产应当按照实际成本核算。除另有规定者外，企业不得自行调整财产的帐面价值。九企业应当划分资本支出和收益支出的界限。支出的效益及于个以上不含个会计年度的，应当作为资本支出支出的效益仅及于本会计年度的，应当作为收益支出。十企业的会计核算方法，前后各期应当致，不得随意变更。如果有必要变更，般应当自新的会计年度开始时变更，并在变更年度的会计报告中予以说明。第三章记帐与帐簿十本企业采用借贷复式记帐法。十二本企业以人民币作为记帐本位币。十三本企业的记帐文字为中文。固定资产应当自投入使用月份的次月起，按月计算折旧停止使用的固定资产，自停止使用月份的次月起，停止计算折旧。固定资产折旧足额后，仍可继续使用的，不再计算折旧关支出增加固定资产原价。需要安装的固定资产，其安装费用并计入原价。二十七固定资产的折旧采用直线法......”。

6、“.....报告清点出受潮受损变质等无法销售或使用的物品名称单位数量金额受损程度及解决办法。商品盘点每月日各核算员进行二级库消耗操作后，将二级库盘点暂存表交与商品实物负责人进行实地盘点，部门经理同实物负责人共同盘点。制品剩余原材料盘点每月日餐厅核算员进行二级库消耗操作后，打印出二级库结存报表，财务经理汇同部门经理厨师长实物负责人共同盘点。客用品盘点每月日，管库员将已出库的客用品出库单全部输入微机，打印出库存物品盘点表，管库员财务部会计员汇同部门经理实物负责人共同盘点。维修材料盘点每月日，管库员将已耗用材料的材料消耗凭证全部输入微机，打印出库存物品盘点表，管库员汇同部门经理实物负责人共同盘点。各库房盘点每月日，管库员将已出库物品的出库单全部输入微机打印出库存物品盘点表，管库员同部门经理共同进行实物盘点。消耗品盘点每月日，已出库用于消耗的物品，各使用部门经理同使用人共同盘点，并将盘点情况上报酒店财务部。定期或不定期资产清查定期资产清查每月财务部要以书面报告汇报清查情况......”。

7、“.....财务部同部门经理共同盘查使用状态保管及登记情况。对各销售吧台各库房物品，财务部每月要同实物负责人进行定期清查。清查结存数量质量及使用销售情况，做到心中有数。对使用中固定资产低值易耗品，财务部每月要对部门使用保管登记情况进行定期清查。酒店财务工作流程餐厅收银工作程序餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第步，也是财务管理的重要环节之。每名收银员应熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，在工作中起到监督把关的职能作用，为下步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括班前准备工作餐厅收银员应依照排班表的班次上岗签到。收银员应认真清点周转金，做好周转金交接工作。依据押金收据登记簿，检查押金顺序号，发现缺号短页应立即退回，并上报财务部下班时，将使用中和未使用的押金收据办理转交手续。检查电脑系统的日期时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知网管员进行调整，并检查色带纸是否足够。查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。二开台入数工作流程服务员按客人点菜要求开据点菜单份，并到触摸屏处开台录入......”。

8、“.....录入完毕后上传至后厨准备菜品。套菜若为席以上，需由收银员在销售点系统中开台，选择标准菜品录入，要求录入人数及消费数量与实际相符。客人用餐过程中，若需增加点菜项目，服务员应在原点菜单上增加，并在触摸屏中进行相应操作若有退菜，服务员应开据点菜单，并表明退菜字样，经餐厅管理人员签字确认后，服务员方可在触摸屏中进行退菜操作，录入退菜批准人，录入要完整准确，不允许服务员简化内容。填内容进行签字确认。前台收银员按客人提供的有效证件核对临时住宿登记，依据核对确认后的临时住宿登记选择正确的账户类型散客会议依固定资产的原价和分类折旧率计算。固定资产的折旧率根据固定资产的原价估计残和应缴纳的税金作为原价如系旧的固定资产，还应按新旧程度估计累计折旧。盘盈的固定资产，以重置完全成本作为原价，并按新旧程度估计累计折旧。因扩充更换翻新和技术改造而增加价值的固定资产，按照所发生的有手续费的，般应将利息和手续费从原价中扣除如融资租入的固定资产价值不大且期限不长，利息和手续费也可不单独核算。接受捐赠取得的固定资产，以按照本制度的规定确定的价格加由企业负担的运输装卸保险等费用。自制自建的固定资产......”。

9、“.....以融资租赁方式租入的固定资产，以合同规定的价款加由企业负担的运输装卸保险等费用和应缴纳的税金作为原价合同规定的价款中包含固定资产，按原价扣除累计折旧和过失人或者保险公司等的赔款后，计入营业外支出。在企业工程施工中发生的固定资产盘盈或者盘亏，应当计入有关工程成本。由于出售报废或者毁损等原因而发生的固定资产清理净损益，应当计入营业外支出或者营业外收入。在企业工程施工中发生的固定资产清理净损益，应当计入有关工程成本。筹建期间发生的与工程不直接有关的固定资产盘盈盘亏和清理净损益，以及由于非常原因而造成的固定资产清理净损失，应当计入开办费。二十九本企业的在建工程包括施工前期准备正在施工中和虽已完工但尚未交付使用的建筑工程和安装工程。在建工程应当单独核算，并在资产负债表中单列项目反映。筹建期间在年以上工程项目较多且工程支出较大的，可以分项目进行核算。在建工程应当按照下列方法登记入帐工程用材料，比照本制度第二十条的规定待安装设备，比照本制度第二十六条的规定预付工程款，按照预付的工程款项工程管理费，按照实际发生的各项管理费用自营工程......”。