1、“.....与全厂总平面布局，建筑物的结构形式，工艺布置及劳动生产率均有密切关系。工厂运输是生产机械化自动化的重要环节。厂外运输本厂交通便利，道路宽阔，便于大型货车的运输。对于进出本厂的货物，均可用载重汽车运输。本厂所设厂外运输工具为载重汽车辆大客车辆小轿车辆厂内运输厂内运输主要指车间内外的各种运输......”。

2、“.....露天场地作业场地占地面积建筑系数厂区占地面积在之间，满足要求。酒厂的土地利用系数约为建构筑物占地面积堆场露天场地作业场地占地面积辅助工程占地面积土地利用系数厂区占地面积在之间，满足要求。绿化系数估算绿化系数绿化面积厂区占地面积第二章工厂卫生及全厂性生活设施第节工厂卫生厂库卫生要求厂库周围不得有可能污染食品的不良环境，不能兼营有碍食品卫生的其他产品工厂生产区和生活区分开，生产区要有合理的建筑布局厂区内有定的绿化，厂内排水设有完整的不渗水的并与生产规模相适应的下水系统。下水系统保证通畅，不采用开口明沟排水，厂区地面无污水积存。车间内厕所采用槽式，便于水冲，不易堵塞......”。

3、“.....墙裙设白色瓷砖，地面平坦易于清洗消毒，并保持清洁。更衣室设有合乎卫生标准的更衣柜，每人个，更衣柜的大小按设置。二车间卫生要求本设计工艺要求的就是个微生物培养的大环境，所以对各个车间的卫生要求不是十分严格，主要车间没有特设的通风系统，如制酒车间制曲车间等均设置高窗或风帽进行自然通风，各个车间设置有足够的照明设施。第四部分技术经济分析第章基础数据的统计设备费用览表设备名称数量单价万元小计万元斗式提升机电子散料称永磁滚筒破碎机螺旋输送机拌料螺旋输送机母曲输送机曲块粉碎系统除尘系统手推车微机温湿监控系统活动底甑行车抓斗列管冷却器接酒罐陶瓷酒坛不锈钢酒罐降度处理器白酒净化器水处理器勾酒罐其它自制用具合计二设备概算总设备费用概算由设备费用表可知......”。

4、“.....外加电气设备电动变电配电通风设备估计为万元，生产工具及家具等购置万元，则所有设备购置费用为万元设备运费及安装费为设备购价的左右，在此取该值为，则该项费用为万元外购运输工具费用为万元，运输费万元，则总设备费用为万元设备安装工程概算设备安装主要包括主生产，辅助生产，公用生产工程项目工艺设备的安装电动，变配电，通讯等设备的安装计量器微机控制系统等电动设置的安装费及其他车间构件的材料费及各种管件的安装费。在此以设备购置费的概算，则该项费用为万元土建工程费用本设计厂址选在贵州省仁怀市茅台镇近郊，征地费用为万元亩，全厂的占地面积是亩，故全厂征地费为万元框架和防火部分第四赤水河水质非常优良，无色透明，微甜爽口，酸碱适度，钙镁离子含量硬度均符合优质饮用水标准。每年的端午节至重阳节......”。

5、“.....河水则清澈透明。第三节设计范围本设计厚，并富含的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸香草醛阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。酿造用水采用赤水河上游河水。据专家科学检验，区。本高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实饱满均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每轮的营养消耗有合理范围。茅台酒用高粱皮。含有丰富的炭水化合物及蛋白质,并含有钾铁磷硫镁等微生物生长的必须元素。高粱茅台酒生产所用高粱为仁怀本地的糯高粱，当地俗称红缨子牛心子高粱。此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地风向原料的来源及规格小麦规格选用仁怀市本地所产的小麦......”。

6、“.....同时有是酿酒的原料之。本地小麦成熟早,端阳踩曲前,新麦刚好成熟上市,颗粒饱满均匀,无虫蛀,无霉烂,无污染,腹沟深而多粉自来水最高温度最低温度风频率历年最大风速历年极大风速平均风速降水量历年最大降水量全年平均降水量日平均最大降水量风向全年主导方向南北风向夏季主导方向正南气候条件炎热季节持续半年以上，年平均无霜期达到天，年降雨量仅有毫米，日照丰富，年照可达小时。极端高温最低温度平均气温最高湿度平均湿度水温河水米以下最高温度最低温度于水源的渗透和溶解岩石中微量元素和有机质,长期风化土层较厚内含有机物达,其中,且为中性土壤第二，具有冬暖夏凉雨水少，最适应酿酒微生物生成与繁衍的特点第三，具有水资源质量特别好的特点。里茅台镇地处赤水河畔的低洼地带,两岸群山对峙,形成天然屏障,空气很少流动......”。

7、“.....雨量丰富,年平均温度高达,炎热的季节达半年以上其地理环境有三大特点，第它具有特殊的紫色沙页岩的地质结构，有利于里茅台镇地处名称吡嗪及其衍生物吡啶及其衍生物噻唑及其衍生物含量本设计的生产工艺是典型的酱香型白酒的酿造工艺，故其产品具有典型的酱香型白酒的风格，与上述品种具有同样的保健作用。二市场分析近几年，白酒的销量逐步减少，但吨酒的价格却路上扬，这表明在消费升级的推动下，白酒市场的高档化的趋势日趋明显。目前，高档白酒总量在万吨左右的水平，且每年保持着左右的增长同时，高档酒的价格也在逐年走高。近年来酱香白酒在消费市场上得到了消费者的认同，全国白酒消费者中有是酱香白酒占有的。全国酱香型白酒年消耗约万吨，由于酱香型白酒生产的工艺复杂且对生产环境等自然条件要求苛刻，目前......”。

8、“.....市场缺口达万吨年。自年月日起，贵州茅台集团所产贵州茅台酒的出厂价格平均上调约，这将对该公司年业绩产生重大影响，招商证券饮料食品行业分析师朱卫华认为，综合各方面因素考虑，贵州茅台年利润将同比增长。此次茅台酒的出厂价格平均上调约，则涨价幅度为元瓶。高度茅台酒每瓶涨价元后，出厂价将从过去的元瓶涨至元瓶，每吨涨价万元低度茅台酒均价从元瓶涨至元瓶，每瓶涨价元，每吨涨价万元。这是贵州茅台既年提价后的再次提价。朱卫华认为，在不考虑提价的因素下，贵州茅台每年可以保持的自然增长率，而此次提价将使其在原来的基础上再增加，年利润增长将达到。茅台集团年产量达万吨，现在正在搞新万吨工程。说明酱香型白酒市场前景广阔。贵州茅台酒系国际名牌白酒产品，具有广阔的市场空间和前景。随着人民生活水平的提高......”。

9、“.....高品质的产品的市场潜力很大。所以本设计的可行性很高，具有定的设计价值。本设计的重点工段是制酒工段，对其进行了较为详尽的分析论证，通过对整个酱香型白酒厂技术经济的分析评价，证明了本设计的合理性和可行性。三设计分析本设计题目为年产吨酱香型白酒生产，其中包括酱香型白酒，酱香型白酒以及酱香型白酒。设计的产品包装主要为瓶装，副产品为酒糟饲料。本设计本着最优化原理，制定了系列较为先进的生产工艺辊式粉碎机粉碎，分湿法粉碎和干法粉碎制曲采用工艺比较成熟的高温大曲制作法，强调生料制曲自然接种使用陈曲，充分发挥了微生物的作用制酒采用传统的固态发酵法，这是酱香型白酒的独特风格所决定，生产中以人力为主，机械为辅的操作方式，使用行车扬糟机等设备，节省人力包装线采用国产联合自动化系统......”。