1、“.....表酸牛奶中钙及其他微量元素含量序号营养强化乳中钙及其他微量元素含量号样品是加锌的营养强化乳，各元素含量见表。表营养强化乳中钙及其他微量元素含量序号乳饮料中钙及其他微量元素含量从表发现钙含量具有定差异，号样品的钙含量最少为，可是号样品的钙含量是，是号样品的倍相反号样品的铁锌锰含量均超过了其他个样品，其它个样品的铁锌锰含量分别在在之间号样品的铜含量最高，其次是号样品，号样品次之，号样品的铜含量仅仅是，却比号样品的铜含量高出倍......”。

2、“.....与市售高钙奶包装标识相符，高钙奶的钙含量平均为纯牛奶的倍，我们也发现有的酸牛奶每千克的含钙量量超过了纯牛奶，号样品甚至超过了高钙奶号样品，然而营养强化乳和含乳饮料的含钙量普遍较少，号样品的钙含量仅仅为，其中号样品钙含量相对较多。乳制品中含有相当多的钙，特别是高钙奶，但是乳饮料所提供的钙远远低于高钙奶，并不是很好的钙的来源。图各乳品钙含量柱形图市售乳品铁含量较少，并根据不同样品它的含量各有不同，总的来说高钙奶的含量普遍稍高，纯牛奶次之，然后是酸牛奶，强化营养牛乳，铁含量最少的是乳饮料......”。

3、“.....纯牛奶高钙奶酸牛奶营养强化乳乳饮料乳品种类最高含钙量最低含钙量含钙量图各乳品铁含量柱形图市售乳品中含铜量很少，除酸牛奶号样品为以外，其余样品的铜含量均在以下，而乳饮料样品铜含量仅有。图各乳品铜含量柱形图市售乳品中的锌含量总体相对于铁铜锰的含量高，纯牛奶高钙奶和酸牛奶的差异较小，锌含量在之间，而乳饮料除号样品为外，其纯牛奶高钙奶酸牛奶营养强化乳乳饮料乳品种类含钙量最高含铜量最低含铜量纯牛奶高钙奶酸牛奶营养强化乳乳饮料乳品种类含铁量最高含铁量最低含铁量余的锌含量均在以下。营养强化乳号样品是加锌的营养强化乳......”。

4、“.....为是含量相对较高的高钙奶含锌量的倍。图各乳品锌含量柱形图市售乳品中锰的含量相对最少，测定所得的范围在之间。提出的发展建议年中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国城乡居民平均每标准人日奶类制品摄人量为，其中城市为，农村，城乡差别近倍。目前我国居民膳食钙的主要来源是蔬菜和谷薯类食物，奶类或其制品提供的钙不到而发达国家人均年占有奶量为年，世界平均人均年占有奶量为，我国居民为，不到发达国家的。针对我国居民钙的摄入量不足的状况，年中国营养学会在年推荐每日膳食摄入供给量为天的基础上对钙的供给量作了和调整......”。

5、“.....并根据不同生理条件对婴幼儿儿童孕妇乳母老人钙均适当增加钙的供给量，并提出钙的无明显损害水平为天，可耐受最高摄入量为天。综上所述市售乳品的含钙量非常丰富特别是高钙奶，并且在可耐受范围之内，所以不同人群可以放心根据不同的需要选择饮用含钙量不同的乳品，而乳饮料的含钙量与牛奶的差异较大，所以在选择过程中不要把乳饮料当成牛奶。考虑到我国居民膳食钙的摄人量远远低于推荐摄人量，而且农村儿童青少年优质蛋白的摄人比例偏低，因此，大力纯牛奶高钙奶酸牛奶营养强化乳乳饮料乳品种类含钙量规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高......”。

6、“.....中国将成为世界上乳制品消费最大潜在市场。液态奶政策，中国乳业正面临增长方式的转变，以市场化法制化规范化的不破坏资源生态的生产方式，从源头抓起，从整个乳业产业连抓起，以现代的营销观念，迎接新轮高品质发展周期的到来。随着中国乳业的迅速发展，产品量和总产值在最近年内增长了倍以上，已逐渐吸引了世界的眼光，但同时，中国人均奶消费量与发达国家相比，甚至与世界平均水平相比，差距都还十分悬殊。令人鼓舞的是，近两年政府出台了系列有利于乳业持续快速发展的缩乳清蛋白等。乳及乳制品的发展中国乳业起步晚，起点低，但发展迅速......”。

7、“.....从开始到年，牛乳的产量逐年增加，尤其是从年开始大幅度增加，到了年产量近万吨，比增加倍左右，中国乳制品产配方炼乳等。乳脂肪类主要包括有稀奶油奶油无水奶油等。干酪类主要包括有原干酪再制干酪等。乳冰淇淋类主要包括有乳冰淇淋乳冰等。其他乳制品类。主要包括有干酪素乳糖乳清粉浓酸牛乳配方乳等。乳粉类主要包括有全脂乳粉脱脂乳粉全脂加糖乳粉和调味乳粉婴幼儿乳粉其他配方乳粉。炼乳类主要包括有全脂无糖炼乳淡炼乳全脂加糖炼乳调味炼乳素。只是这些维生素的含量差异较大。总的来说，牛奶是族维生素的良好来源，特别是维生素......”。

8、“.....乳制品的分类液态乳类主要包括目录摘要ⅰⅱ第章绪论乳及乳制品乳的定义乳的营养价值及分类乳及乳制品的发展液态奶定义及分类液态奶的定义液态奶分类钙及微量元素概述钙的功能和性质其他微量元素原子吸收光谱法原理及应用原子吸收光谱法检测原理原子吸收光谱法在食品检测中的应用研究目的和意义第章材料与方法实验材料实验样品实验试剂仪器与设备试验方法试样测定第章结果分析各种乳制品检测结果绘制标准曲线钙的标准曲线为例纯牛奶中钙及其他微量元素含量分析高钙奶中钙及其他微量元素含量分析酸牛奶中钙及其他微量元素含量营养强化乳中钙及其......”。

9、“.....它含有幼畜生长发育所需的全部营养成分，是哺乳动物出生后最适于消化吸收的全价食物。乳制品以乳为主要原料经加热干燥冷冻发酵等工艺，加工制成的固体或液体食品。乳的营养价值及分类乳的成分及营养价值乳类的水分含量为，因此它的营养素含量与其他食物比较相对较低。蛋白质乳中的蛋白质含量比较恒定，约在左右，含氮物的为非蛋白氮......”。