1、“.....更多的企业借鉴传统正餐酒楼的理论成果，与快餐发展的规律与特征存在着差异。同时，企业实际中的经验缺乏总结提炼和理论提升，对国际上先进的快餐信息专业成果的引进与借鉴也有待加地满足社会需求和实现企业稳步快速发展。理论滞后的问题仍较突出。快餐的理论研究与专业指导工作，特别是在如何满足行业与企业实际运行操作中的应用性理论指导方面，仍存在着明显差距。快餐现有的理论成果不多，已中，仍然存在着定位与模式市场与目标速度与效益理想与现实之间的磨合与统，存在着模式雷同和创新不足的现象。如何更好地解决企业发展中的赢利模式和成功发展的有效途径，需要我们继续实践和深入探索，以更好持力量不强，对企业发展产生较大的影响......”。

2、“.....在快餐的发展目标与方向得到认同，市场需求不断增强，发展领域进步拓宽，批品牌代表企业纷纷涌现与壮大的同时，在企业发展理体系的建立专业人才的培养吸纳资本投入理论指导和信息交流等方面的条件十分不足，存在着技术开发与设备配套难管理与人才难配送渠道与发展资金难沟通交流与合作难等深层次因素的制约，行业平台和基础支发展升温。制约行业发展的深层次因素亟待解决。多年来，企业的发展直处于自我摸索自我运作自我积累和自我完善为主的状态，利润低承载重支撑小发展难的特点突出。企业在产品标准化技术设备开发连锁管数走低。这方面表明行业已经进入相对理性化和成熟性发展阶段，同时也表现出投资者信心相对不足......”。

3、“.....急需强化快餐发展的实践能力和理性指导，提升投资信心，为行业二发展中存在的主要问题社会投入有所减少，行业发展需要升温。经过上世纪九十年代投资较热的发展周期后，由于受投资回报和企业失误的影响，社会资本对快餐业的投入表现的趋于谨慎，投资量有所减少，投资的信心指询和培训机构的服务能力和力度加强企业通过资本运营为纽带，实施企业并购重组和资源整合开始起步快餐的理论研究不断进步，书籍出版取得新的成果行业组织的建立为行业组织和行业服务平台建设创造了有利条件。二询和培训机构的服务能力和力度加强企业通过资本运营为纽带，实施企业并购重组和资源整合开始起步快餐的理论研究不断进步......”。

4、“.....二发展中存在的主要问题社会投入有所减少，行业发展需要升温。经过上世纪九十年代投资较热的发展周期后，由于受投资回报和企业失误的影响，社会资本对快餐业的投入表现的趋于谨慎，投资量有所减少，投资的信心指询和培训机构的服务能力和力度加强企业通过资本运营为纽带，实施企业并购重组和资源整合开始起步快餐的理论研究不断进步，书籍出版取得新的成果行业组织的建立为行业组织和行业服务平台建设创造了有利条件。二询和培训机构的服务能力和力度加强企业通过资本运营为纽带，实施企业并购重组和资源整合开始起步快餐的理论研究不断进步......”。

5、“.....二发展中存在的主要问题社会投入有所减少，行业发展需要升温。经过上世纪九十年代投资较热的发展周期后，由于受投资回报和企业失误的影响，社会资本对快餐业的投入表现的趋于谨慎，投资量有所减少，投资的信心指数走低。这方面表明行业已经进入相对理性化和成熟性发展阶段，同时也表现出投资者信心相对不足，对发展快餐的理性认识不强和投资回报把握不大的状况，急需强化快餐发展的实践能力和理性指导，提升投资信心，为行业发展升温。制约行业发展的深层次因素亟待解决。多年来，企业的发展直处于自我摸索自我运作自我积累和自我完善为主的状态，利润低承载重支撑小发展难的特点突出......”。

6、“.....存在着技术开发与设备配套难管理与人才难配送渠道与发展资金难沟通交流与合作难等深层次因素的制约，行业平台和基础支持力量不强，对企业发展产生较大的影响。发展思路模式和途径有待进步探索和突破。在快餐的发展目标与方向得到认同，市场需求不断增强，发展领域进步拓宽，批品牌代表企业纷纷涌现与壮大的同时，在企业发展中，仍然存在着定位与模式市场与目标速度与效益理想与现实之间的磨合与统，存在着模式雷同和创新不足的现象。如何更好地解决企业发展中的赢利模式和成功发展的有效途径，需要我们继续实践和深入探索，以更好地满足社会需求和实现企业稳步快速发展。理论滞后的问题仍较突出......”。

7、“.....特别是在如何满足行业与企业实际运行操作中的应用性理论指导方面，仍存在着明显差距。快餐现有的理论成果不多，已有的在指导性和实用性方面不强，更多的企业借鉴传统正餐酒楼的理论成果，与快餐发展的规律与特征存在着差异。同时，企业实际中的经验缺乏总结提炼和理论提升，对国际上先进的快餐信息专业成果的引进与借鉴也有待加强等。企业联合和行业组织的作用发挥不够。随着行业的进步业额占左右。快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时，品牌企业的发展实力和运营能力更趋看好，内在支撑体系建设加强，发展质量日趋提升，发展的总体水平不断提高。西式快餐连锁企业迅速扩张，中西融合的趋势增强......”。

8、“.....发展速度明显加快。到年底，中国肯德基达到家连锁店，麦当劳超过家，比年分别增加家和家左右，年均开店达到家和家，年营业规模分别超过亿元和亿元，单店年均营业额在万元以上，成为中国快餐以及餐饮行业的领头企业，对行业发展的作用和影响不断扩大。从其发展的特点看，由中国的二类城市向三四类城市延伸，由东部城市向西部城市拓展企业发展的战略布局体系建设和本土化理念基本完成，立足中国融入生活的思想得到确立品种开发调整力度加大，中式品种的引入和营养内涵增强，中西融合的趋势更加明显等。快餐领域不断开拓创新，发展空间继续延伸拓展。从近年我国快餐业的发展看，快餐需求走向多样化，快餐企业经营空间不断拓宽，外延日趋扩大......”。

9、“.....店态风格更加丰富，连锁经营稳步推进。团体供餐异军突起，专业公司不断发展壮大，成为市场新的亮点。各地早餐工程纷纷启动，批快餐连锁企业担当主力，迅速崛起。送餐和外卖发展势头强劲，市场需求不断增强，前景广阔。快餐食品加工发展速度加快，积极开拓面向家庭的需求服务，受到欢迎。快餐的休闲便餐色彩有所强化，企业开拓创新与延伸经营力度加强，显示出我国快餐业发展的生机与活力。相关行业间的联合更加深入，产业连接逐步形成。随着行业规模扩大和企业实力的增强，快餐业的产业化进程迈出新的步伐，为快餐企业的发展奠定了基础保证。主要表现在快餐企业的原料采购种植养殖基地和配餐配送中心建设增多......”。