1、“.....不按程序操作，上菜程序混乱，有时不报菜名的习惯。服务员巡台意识较差，打堆现象严重，很少看见管理人员的巡视。没有主动征求个店餐饮人均消费。南宁社会酒楼的上座率南宁社会酒楼的平均上座率基本大约在左右，经营较好的酒楼上座率大约在左右。例如南宁成都川菜馆味道制造等。南宁社会酒楼的服务水平存在以下通病点菜但本地企业或个人投资兴建并经营管理的酒楼较多。南宁社会酒楼的菜品价格与重庆星级酒店里的餐饮菜品价格基本持平或略高，部分经营较好的酒楼的人均消费约在元以上，如金大陆海鲜人均消费就略高于重庆星级酒不够大，设施设备般，酒楼老化，设施设备落后，灯光不足比较昏暗的情况，如红林大酒店云中阁酒楼......”。

2、“.....但是基本没有精品型的高端型的和特色型的酒楼。有个别品牌性酒楼连锁机构进入，投资回报率比较高的地域之。南宁社会酒楼的经营情况南宁社会酒楼的硬件经营较好的酒楼配置的档次基本是新开两三年左右的酒楼，如金大陆海鲜南宁成都川菜馆味道制造等。些经营不好的酒楼因停车场酒楼的档次，在区域位置不同消费需求高的城市该类酒楼只能相当于中低档酒楼的配置水平。由于南宁区域经济发展的原因，用工人员工资成本低，而且菜品的利润比较高，可以说南宁是我国社会酒楼行业内投资回收时间比较短分析社会酒楼的特点以川粤菜为经营为主的酒楼，通常酒楼只配置有定数量的雅间普遍在间左右......”。

3、“.....通常该类酒楼的配置相当于该地区中高档讲，南宁酒楼的消费市场还是略大于供给市场，给投资和经营社会酒楼创造了定的发展空间。酒楼分类上座率代表性酒楼酒楼行业平均水平经营较好酒楼以上金大陆海鲜等经营较差酒楼以下菜根香等南宁社会酒楼会酒楼行业的整体平均年上座率约为，部分经营较好的酒楼的上座率可达到以上。按照社会酒楼行业惯例，个酒楼的上座率能够达到以上，该酒楼就能够生存，超过的上座率该酒楼就会有定的赢利，因此，总的来讲会酒楼行业的整体平均年上座率约为，部分经营较好的酒楼的上座率可达到以上。按照社会酒楼行业惯例，个酒楼的上座率能够达到以上，该酒楼就能够生存，超过的上座率该酒楼就会有定的赢利......”。

4、“.....总的来讲，南宁酒楼的消费市场还是略大于供给市场，给投资和经营社会酒楼创造了定的发展空间。酒楼分类上座率代表性酒楼酒楼行业平均水平经营较好酒楼以上金大陆海鲜等经营较差酒楼以下菜根香等南宁社会酒楼分析社会酒楼的特点以川粤菜为经营为主的酒楼，通常酒楼只配置有定数量的雅间上。按照社会酒楼行业惯例，个酒楼的上座率能够达到以上，该酒楼就能够生存，超过的上座率该酒楼就会有定的赢利，因此，总的来讲会酒楼行业的整体平均年上座率约为，部分经营较好的酒楼的上座率可达到以上。按照社会酒楼行业惯例，个酒楼的上座率能够达到以上，该酒楼就能够生存，超过的上座率该酒楼就会有定的赢利，因此，总的来讲......”。

5、“.....给投资和经营社会酒楼创造了定的发展空间。酒楼分类上座率代表性酒楼酒楼行业平均水平经营较好酒楼以上金大陆海鲜等经营较差酒楼以下菜根香等南宁社会酒楼分析社会酒楼的特点以川粤菜为经营为主的酒楼，通常酒楼只配置有定数量的雅间普遍在间左右，个能够满足散客和包席供应提供简单的团体聚会的大厅和等客的接待区。通常该类酒楼的配置相当于该地区中高档酒楼的档次，在区域位置不同消费需求高的城市该类酒楼只能相当于中低档酒楼的配置水平。由于南宁区域经济发展的原因，用工人员工资成本低，而且菜品的利润比较高，可以说南宁是我国社会酒楼行业内投资回收时间比较短投资回报率比较高的地域之......”。

6、“.....如金大陆海鲜南宁成都川菜馆味道制造等。些经营不好的酒楼因停车场不够大，设施设备般，酒楼老化，设施设备落后，灯光不足比较昏暗的情况，如红林大酒店云中阁酒楼。南宁社会酒楼虽多，但是基本没有精品型的高端型的和特色型的酒楼。有个别品牌性酒楼连锁机构进入，但本地企业或个人投资兴建并经营管理的酒楼较多。南宁社会酒楼的菜品价格与重庆星级酒店里的餐饮菜品价格基本持平或略高，部分经营较好的酒楼的人均消费约在元以上，如金大陆海鲜人均消费就略高于重庆星级酒店餐饮人均消费。南宁社会酒楼的上座率南宁社会酒楼的平均上座率基本大约在左右......”。

7、“.....例如南宁成都川菜馆味道制造等。南宁社会酒楼的服务水平存在以下通病点菜员对自己的业务不熟，推销不够理想，上菜速度极慢。服务员对菜品和服务程序不熟，不按程序操作，上菜程序混乱，有时不报菜名的习惯。服务员巡台意识较差，打堆现象严重，很少看见管理人员的巡视。不够大气，停车场不够大，设施设备比较优良酒楼服务项目相对比较齐全服务般综合菜品价格高。迎宾员迎客服务般。服装有点地方风格，较为美观。楼梯灯光较暗。明显感觉很拥挤。以茶餐厅为代表的粤菜该酒楼设施设备简陋陈旧，以中底端客人为消费主体，配有简单的品种，服务差菜品价格居中价位......”。

8、“.....雅间面积通常居多含卫生间，配置的设施设备般，具有特色的雅间不多。其中南宁成都川菜馆有部分房间比较有特色有重庆地方民族文化风格。酒楼名称房间数量房间面积配置水平金大陆海鲜左右平方米左右优南宁成都川菜馆左右平方米左右良味道制造左右平方米左右良红林大酒店左右平方米左右中茶餐厅左右平方米左右中南宁社会酒楼的菜品价格南宁社会酒楼的菜品平均销售价格大约在元人次之间散客价格......”。

9、“.....其金大陆海鲜人均价可达到元以上。以下是南宁比较有代表性的部分酒楼的人均消费价格南宁酒楼的现状南宁社会酒楼行业的整体服务水平不高，基本能够满足客人的普通需要，但是不能提供些超出客人期望的个性化服务和菜品。南宁大部分社会酒楼的装饰和装修所体现的酒楼文化效果比较差，不能跟上现代酒楼或文化酒楼的发展需要。如按其它城市地区相应的社会酒楼标准来经营，南宁大部分酒楼的配套设施不完善。南宁社会酒楼服务意识不高，不能达到两线点服务的标准和流程。南宁社会酒楼的菜品质量不高，大多以普通海鲜品种或老派粤菜品种为主，品种比较般，口味单......”。