1、“.....各尽所能，发挥才干二部门设臵与职责店长店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好咖啡屋与学校的交流工作工作内容督的工作指导，尽力完成上级发放的任务互相监督管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解营造集体氛围既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利配的剩余时间减少，针对这个消费群体可以采取情感营销的方式，营造种浓浓的归属感，得到消费者的情感认同。六经营管理管理理念尊重餐饮业人员的独立人格下管级上级对下级进行规划管理，下级应服从上级级消费者，大部分是宅男宅女，学校图书馆的咖啡屋成了他们的唯寄托场所，这样达到了垄断的效果。情感需要表达，品咖啡是种很好的寄托和途径。针对情侣市场大有可为。大四的消费者，因为就业和考研的压力，可支配级消费者，大部分是宅男宅女......”。

2、“.....这样达到了垄断的效果。情感需要表达，品咖啡是种很好的寄托和途径。针对情侣市场大有可为。大四的消费者，因为就业和考研的压力，可支配的剩余时间减少，针对这个消费群体可以采取情感营销的方式，营造种浓浓的归属感，得到消费者的情感认同。六经营管理管理理念尊重餐饮业人员的独立人格下管级上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务互相监督管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解营造集体氛围既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性公平对待，视同仁，各尽所能，发挥才干二部门设臵与职责店长店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好咖啡屋与学校的交流工作工作内容督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情......”。

3、“.....向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作行政人事部主要职责人员到职与离职的相关办理各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业员工考勤，督导并薪资核算对本店各项工作的纪律检查做好每次会议的会议记录做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录，以便下次招待借鉴协调本部门与其他部门的联系人员分配本部设正，副部长各名，档案管理员名薪酬制度记时工资制不同类型的工作人员时间上的薪酬不同采用此制度比较灵活，可以准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出职工的工资工作轮班组织固定单班制在开始的人员招聘中，我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段包括每个星期中哪天及这天中的哪个时间段有空然后根据时间段确定个星期中每天的工作人员人员工工作，同时接受学校的监督，做好咖啡屋与学校的交流工作工作内容督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情......”。

4、“.....向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作行政人事部主要职责人员到职与离职的相关办理各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业员工考勤，督导并薪资核算对本店各项工作的纪律检查做好每次会议的会议记录做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录，以便下次招待借鉴协调本部门与其他部门的联系人员分配本部设正，副部长各名，档案管理员名薪酬制度记时工资制不同类型的工作人员时间上的薪酬不同采用此制度比较灵活，可以准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出职工的工资工作轮班组织固定单班制在开始的人员招聘中，我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段包括每个星期中哪天及这天中的哪个时间段有空然后根据时间段确定个星期中每天的工作人员人员考核从德品德修养，能业务知识水平，创新能力，勤协作性......”。

5、“.....进取性，纪律性，出勤性，绩办事效率，工作质量四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核，为奖金等奖励制度提供凭据对员工的考核我们将指定套指标体系比如对于员工工作态度，我们将从事业心，进取心，责任心和真诚度等指标考察每个指标下都有相应的几个表现层次，每个层次有对应的分数例如要素指标标尺工作态度事业心进取心工作热情时高时低，缺乏进取精神分能热情工作，但不持久分进取心，工作热情，积极性高分责任心对本店销售状况漠不关心分涉及个人利益时会关心分对分配下来的任务被动完成分对店内工作积极参与，与本店共命运分考核时，所有员工都有权表决被考核的员工与哪表现层次相符，以少数服从多数为原则，确定该被考核员工该指标的得分，员工各个指标的分数的总和为该员工的考核总分个季度将进行次考核对管理层工作绩效考核为了对管理层人员的工作能力，态度和业绩进行评价，制定此制度秉承公开，公平，公正，客观......”。

6、“.....直接下级和自我的评价从德，绩，能，勤方面进行考核具体如下德民主性，品德修养绩办事效率，工作质量等能业务水平认识，分析决策能力，创新能力，自我学习能力等勤协作性，责任心，进取心，纪律性，出勤等月度与季度的评价工作，在下评价期间开始的第个星期之内完成，由行政人事部统发放评价表年终评价工作在月最后个星期与次年月的第个星期之内完成评价表由员工自己独立完成填写，应在规定的日期内上交评价表由行政人事部与全体员工参与评价每名参与者填写份评价表，按照不同权重计算得到个分数，将得分先按上级，同事，下级，自我评价分类算出平均分，然后按上面提到的不同层次人员比例计算出最终得分，按照最终得分确定评价等级评价结果与奖金，激励制度挂钩被评价者如果对评价结果不满，可以在接到结果之日起周内向行政人事部提出投诉......”。

7、“.....顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作，亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资，电费，煤气费，水费等周报表和月报表所反映的损益状况是由每天和每小时实际数据累积起来的，记录数据不允许有任何大的误差现金的超收和不足只允许的误差收银机操作的出错率只允许，造成的损失不得超过部长必须每小时检查并签字确认次收银机系统打印的营业报表收入食品收入，食品折让，饮料收入，饮料折扣，服务费收入其他收入如最低消费等营业收入计划确定上座率和接待人数确认人均消费编制营业收入计划食物成本率毛利率食品成本额计划收入成本率饮料成本率饮料成本额计划收入财务部管理目标追求利润最大化，投资目标最大化，满足内部方面的利益会计处顾客的消费结算结算每天，每班的票据，款项和帐单，并编制相应的营业报表出纳处收集......”。

8、“.....点核店里各处银台的现金收入和转帐票据，并将其交予店长管理支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用办理同银故的发生记录员必须把握好验收这关，如实详细地作好记录，并和采购员作好验货工作了解需购物品的渠道制作工作手册，建立缺货登记薄，即对顾客需要但没有的商品进行登记，并以此作为进货的依据之并根据市场部所提供客户意见分析进而通过科学的市场预测来确定市场对于量，质，品种，价格等方面的需求，从而采购适销对路的商品更好地提高经济效益总之，咖啡屋采购部将以经济效益为标准运用科学的决策分析方法，进行综合比较，实现采购活动效益最优，为咖啡屋提供有利的物质保障酒水服务部酒水服务部作为咖啡屋的重要组成部分，它的目标是向同学们提供以各种饮料为代表的有形产品，并提供满足顾客需要的，恰到好处的服务，增收节支，开源节流，为咖啡屋树立良好的社会形象人员设臵及职责人员设臵设部长名，服务员名，调酒师名......”。

9、“.....确保任务顺利完成确保酒水的正常供应审核酒水采购计划，统筹策划和确定酒水采购内容检查购进酒水的质量，对酒水的采购要求和质量有领导责任教育采购员和服务员法规法则，抓好其思想直接面对的竞争对手并是校门外的小型奶茶饮料店，和校外咖啡馆。虽然市场竞争激烈，但我们有我们自己的特色，风格，及占领校内市场的优势。三市场调查和分析市场分析独特之处，目的是为了营造个温馨舒适的气氛，让顾客消费的不仅仅是产品，而且是种情调当然立身之本还是需要适合当地市场的核心产品。二顾客分析据调查咖啡屋的顾客主流以情侣居多，约占入店顾客的，紧随其后的是三三两两的青年女性，约占入店顾客的，其它零散的入店顾客约占目前市场，关注前两类主流顾客的消费心理并有相应的对策的商家无疑将占有先机。三服务分析我们的服务宗旨是贴心的关怀，真诚的微笑，规范的言语，便利而又细致的服务......”。