1、“.....鲜度是最主要的品质指标，是决定其价格的主要因素。因为鱼肉容易变质，所以必须加强鱼肉的保鲜。然而造成鱼肉变质的原因也很多，有物理心脑血管疾病的概率大大降低。所以人们对鱼等水产品的需求越来越大。而随着人们生活水平的不断提高鲜活水产品市场无论在品种价格供销体系等诸多方面都发生了巨大变化，从目前国内外市场看......”。

2、“.....逐步改变单的活鱼进入家庭的饮食现状拓展新的流通方式，摆脱活鱼流通的限制，延长鱼肉的保质期成了至关重要的环节。我们在营养学中也学到每周两次鱼得以上，而我国的水产品加工率不足淡水鱼销售仍然以鲜活运销为主，易腐败以及我国现有的贮藏以及加工条件的限制，每年造成的腐败率在以上，加工率不到加工产品中同时还存在着粗加工低附加值产品众，精深产近年来更是路飚升......”。

3、“.....达到世界淡水鱼养殖总产量的近，占据了我国半壁江山以上的渔业总产量，并且这记录今后很可能会被不断地刷新。目前，世界上发达国家的水产品加工率达到献致谢第章绪论立题背景我国是世界上水产品产量最大的国家，其中渔业产量自年以来己经连续十多年位居世界首位，并且呈现逐年递增的态势，总产量从年代初的万吨增至年的多万吨......”。

4、“.....试验条件培养基的制备试验方法单因素抑菌试验正交试验第章结果与讨论单因素抑菌试验结果硝酸钠单因素试验结果稳定态二氧化氯单因素试验结果山梨酸钾单因素试验结果空白试验结果正交试验结果结论参考文目录摘要ⅰ第章绪论立题背景国内外研究现状鱼肉的研究现状目的和意义第章材料与方法试验材料试剂仪目录摘要ⅰ第章绪论立题背景国内外研究现状鱼肉的研究现状目的和意义第章材料与方法试验材料试剂仪器溶液......”。

5、“.....其中渔业产量自年以来己经连续十多年位居世界首位，并且呈现逐年递增的态势，总产量从年代初的万吨增至年的多万吨......”。

6、“.....从年的年产量多万吨增至年的多万吨，达到世界淡水鱼养殖总产量的近，占据了我国半壁江山以上的渔业总产量，并且这记录今后很可能会被不断地刷新。目前，世界上发达国家的水产品加工率达到以上，而我国的水产品加工率不足淡水鱼销售仍然以鲜活运销为主，易腐败以及我国现有的贮藏以及加工条件的限制，每年造成的腐败率在以上......”。

7、“.....精深产品稀少等不合理现状开发适合中国人口味的形式多样的产品，逐步改变单的活鱼进入家庭的饮食现状拓展新的流通方式，摆脱活鱼流通的限制，延长鱼肉的保质期成了至关重要的环节。我们在营养学中也学到每周两次鱼得心脑血管疾病的概率大大降低。所以人们对鱼等水产品的需求越来越大。而随着人们生活水平的不断提高鲜活水产品市场无论在品种价格供销体系等诸多方面都发生了巨大变化......”。

8、“.....鲜度较好的鱼肉不仅畅销且价格看好，而鲜度较差的恰恰相反。由此可见，不论是优质鱼肉还是低质鱼肉，鲜度是最主要的品质指标，是决定其价格的主要因素。因为鱼肉容易变质，所以必须加强鱼肉的保鲜。然而造成鱼肉变质的原因也很多，有物理因素化学因素及生物因素等多方面因素。因为鱼肉固有的土腥味上市期比较集中肉质细嫩，营养丰富水分含量高鱼体内组织酶活跃......”。

9、“.....导致鱼肉变质并且保质期缩短。在加工生产过程中，如何有效添加防腐剂来提高鱼肉的保质期，是现代食品工程亟待解决的大课题。剂协同起来配成复合型防腐剂则能达到更好的效果。如何运用复合防腐剂延长鱼肉的保质期成为现代食品工程亟待解决的大课题。本文通过单因素试验和正交试验，对采用防腐剂延长鱼肉的保质期进行了研究，本试验针对鱼肉的主要腐败菌......”。