1、“.....定期评选表彰北碚区商贸流通十强企业。 大力发展连锁经营，大力引进区外知名品牌企业。 振兴老字号餐饮企业，加大荟萃全市及全国特色菜品的重庆合川休闲特色美食城。 二工作重点大力培育品牌企业。 强化品牌意识，引导企业争创品牌，使餐饮品牌企业成为餐饮业发展的主导力量。 支持有条件的餐饮企业通过兼并收购参股控思想为指导，坚持科学发展观，强化基础设施建设，提升餐饮文化，提高服务质量，发展品牌企业龙头企业，创新特色菜品，抓好连锁经营，把北碚建成以陪都文化为底蕴，特色中餐火锅为标志，名菜名点，小吃为主体，适应。 各镇街区级各部门必须进步增强责任感和紧迫感，加大支持力度，改进服务方式，营造宽松的发展环境......”。

2、“..... 二总体要求和发展目标,总体要求以三个代表重要我区餐饮业发展取得了突出成绩，对经济社会发展作出了积极贡献。 但也要看到，我区餐饮业发展速度不快，特色不突出，餐饮文化挖掘不够，现代管理水平和服务质量不高，企业核心竞争力不强，与日益增长的消费需求还不相动内需促进全区经济发展有利于对内统筹城乡发展对外真正融入主城核心区有利于扩大就业，维护社会稳定有利于促进农业产业结构调整，服务新农村建设有利于完善城市功能，提高人民生活质量。 重庆直辖以来，市人民政府关于加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见要求，结合我区实际，现就加快我区餐饮业发展，推进休闲特色美食城建设提出如下实施意见。 充分认识加快餐饮业发展的重要意义加快我区餐饮业发展......”。

3、“..... 政策支持重庆市合川区人民政府关于加快餐饮业发展推进休闲特色美食城建设的实施意见各镇人民政府，街道办事处，区政府各部门，有关社会单位为促进全区餐饮业持续快速健康发展，根据重庆豆腐脑营养套餐风味炸食等标准化配餐，独特的美食组合突破了传统快速餐饮的局限性，得到成功的实践与普及，满足了不同年龄层次消费群和不同时段的用餐需求，大大丰富了服务的多样性，让每位光临的顾客都可以找豆腐脑营养套餐风味炸食等标准化配餐，独特的美食组合突破了传统快速餐饮的局限性，得到成功的实践与普及，满足了不同年龄层次消费群和不同时段的用餐需求，大大丰富了服务的多样性，让每位光临的顾客都可以找到他所喜欢的美味......”。

4、“.....街道办事处，区政府各部门，有关社会单位为促进全区餐饮业持续快速健康发展，根据重庆市人民政府关于加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见要求，结合我区实际，现就加快我区餐饮业发展，推进休闲特色美食城建设提出如下实施意见。 充分认识加快餐饮业发展的重要意义加快我区餐饮业发展，有利于拉动内需促进全区经济发展有利于对内统筹城乡发展对外真正融入主城核心区有利于扩大就业，维护社会稳定有利于促进农业产业结构调整，服务新农村建设有利于完善城市功能，提高人民生活质量。 重庆直辖以来，我区餐饮业发展取得了突出成绩，对经济社会发展作出了积极贡献。 但也要看到，我区餐饮业发展速度不快，特色不突出，餐饮文化挖掘不够......”。

5、“.....企业核心竞争力不强，与日益增长的消费需求还不相适应。 各镇街区级各部门必须进步增强责任感和紧迫感，加大支持力度，改进服务方式，营造宽松的发展环境，着力推进全区餐饮业持续快速健康发展。 二总体要求和发展目标,总体要求以三个代表重要思想为指导，坚持科学发展观，强化基础设施建设，提升餐饮文化，提高服务质量，发展品牌企业龙头企业，创新特色菜品，抓好连锁经营，把北碚建成以陪都文化为底蕴，特色中餐火锅为标志，名菜名点，小吃为主体，荟萃全市及全国特色菜品的重庆直辖以来，我区餐饮业发展取得了突出成绩，对经济社会发展作出了积极贡献。 但也要看到，我区餐饮业发展速度不快，特色不突出，餐饮文化挖掘不够，现代管理水平和服务质量不高，企业核心竞争力不强......”。

6、“..... 各镇街区级各部门必须进步增强责任感和紧迫感，加大支持力度，改进服务方式，营造宽松的发展环境，着力推进全区餐饮业持续快速健康发展。 二总体要求和发展目标,总体要求以三个代表重要思想为指导，坚持科学发展观，强化基础设施建设，提升餐饮文化，提高服务质量，发展品牌企业龙头企业，创新特色菜品，抓好连锁经营，把北碚建成以陪都文化为底蕴，特色中餐火锅为标志，名菜名点，小吃为主体，荟萃全市及全国特色菜品的重庆合川休闲特色美食城。 二工作重点大力培育品牌企业。 强化品牌意识，引导企业争创品牌，使餐饮品牌企业成为餐饮业发展的主导力量。 支持有条件的餐饮企业通过兼并收购参股控股等多种方式，组建大型餐饮企业集团......”。

7、“.....定期评选表彰北碚区商贸流通十强企业。 大力发展连锁经营，大力引进区外知名品牌企业。 振兴老字号餐饮企业，加大知识产权保护力度。 二着力抓好设施建设。 切实做好餐饮业发展和休闲特色美食城建设规划。 重点规划建设嘉陵风情步行街南区品牌餐饮休闲娱乐街，滨江路休闲美食娱乐城。 ，提起像灯笼，放下似菊花。 远近闻名，吸引了大批开封市民和中外游客，多以品尝此名食为乐事。 年代末和年代初，第楼先后发展了系列产品小笼包子宴和速冷包子。 小笼包子宴又称什锦包子宴，依馅料不同分为鸡丁笋丁韭菜头鱼仁虾仁山楂三鲜南荠麻辣汤和灌汤十大风味。 速冷包子先后投放本市及郑州洛阳杭州北京等市厂，受到欢迎。 年代后期，随者第楼集团公司的成立和规模的日益扩大......”。

8、“.....至年底，已在外地设连锁店余家。 年以来，第楼小笼包子先后获得商业部优质产品金鼎奖和中国烹饪协会认定的中华名小吃等荣誉。 关于灌汤包子的形成，有个非常感人的传说。 相传多年前，也就是元末明初，朱元璋揭秆而起攻打天下。 年朱元璋率领起义军打到浙江中部的金华城下，由于守城元兵早有防备，把城墙加高了七尺，另外还给城门加上了万斤闸。 起义军攻打了九天九夜，还是破不了城，只得在城外江边安营。 朱元璋和他的回回大将常遇春胡大海等十分焦急，白天夜里商议破城之法。 天深夜，常大将军难以成眠，在帐外来回踱步，思忖着破城计策。 忽然，他发现城门悄悄地开了，万斤闸慢慢地升起，只见元兵押着批民夫偷偷到江边挑水......”。

9、“.....冲向城门。 常大将军用肩膀顶住万斤闸，高喊到弟兄们，冲进城去啊,顷刻间，起义军似千军万马，以排山倒海之势，批接批向城里冲去。 常遇春肩顶万斤闸，时间长了，肚子饿得慌。 这时，恰好营里送来包子菜汤等点心，常遇春就叫胡大海抽身给他喂包子和菜汤。 常遇春真是饿慌了，面狼吞虎咽地吃着包子，面仍不停地催促汤，包子，汤，包子„„胡大海看着肩负万斤闸，汗流夹背的战友，喂着喂着顿生计，令士兵先将菜汤灌进包子，再把包子喂到战友嘴里。 常遇春吃着，觉得喉咙湿润了，力量倍增。 直到士兵们都冲进了城里，他才放下万斤闸。 后来，常遇春问胡大海你那天给我喂的什么好吃的，使我力量倍增胡大海笑着说就是你叫的汤包呀,常遇春也笑着说如果没有你的汤包......”。