1、“.....即在葡甘聚糖粒子还未充分溶胀前完成，分离后粗精粉必须立即送入阻溶剂中，以阻止葡甘聚糖继续溶胀。否则，精粉将结块，使后续工序困难，并可能造成葡甘聚糖溶解损失。因此，需要使用专用粉碎机和连续式脱水机等设备。魔芋精粉湿法加工最忌葡甘聚糖粒子溶胀，甚至形成溶胶，使产品溶解性严重下降，且葡甘聚糖损失，因此不要为节省成本而过度降低乙醇浓度和用量。使用后乙醇溶液悬浮有大量淀粉纤维素少量葡甘聚糖和其它可溶性杂质，较粘稠，自然沉降极慢，若加热又起泡，给乙醇回收带来定困难。因此，在回收前需采用沉淀剂处理或加热处理，再进行离心分离。分离液送入回收装臵回收乙醇，以降低生产成本。无机湿法其工艺与有机湿法基本相同，在切分护色后，按鲜芋重量比加入含氢氧化钠四硼酸钠溶液中，在砂轮磨或其它粉碎研磨机中粉碎研磨，然后用过滤式离心机脱去溶液及部分小粒杂质。滤饼含有定量硼和其它杂质，可采用研磨洗涤法......”。

2、“.....研磨后离心脱水，重复次次，至水洗液，葡甘聚糖仍呈松散状态为止，并离心脱水。此时，滤饼中仍含有少量四硼酸钠和氢氧化钠，会影响葡甘聚糖溶解度和粘度，应测定其残留碱量，计算用酸量，以盐酸溶液均匀加入以中和其碱，然后干燥至规定含水量。纯化魔芋精粉加工普通魔芋精粉仍含杂质，而有浓厚鱼腥味，若能提纯，可提高葡甘聚糖含量从左右到至，甚至更高，粘度可提高。鱼腥气味是由三甲胺樟脑等多种不同化学物质所构成，其中三甲胺易溶于水，樟脑等溶于乙醇杂质中可溶性糖无机盐类及部分含氮化合物溶于水或低浓度乙醇，淀粉纤维素在水或低浓度乙醇中易吸胀，就易与精粉粒子分离。在年代初开始用于纯化魔芋精粉加工。其纯化方法有以下几种逆流洗涤法以或浓度更高乙醇或异丙醇溶液为冼涤剂，采用逆流洗涤装臵，精粉物料通过螺旋推进器前进，而洗涤剂逆向流动，使出口端物料始终接触干净溶剂，洗涤效果好，省溶剂......”。

3、“.....最后真空干燥或气流干燥。搅拌洗涤法魔芋精粉放入搅拌罐内，加入物料重量倍或浓度更高乙醇或异丙醇亲水性有机溶剂，搅拌洗涤，转入目目滤袋离心机内，脱去溶剂，再用倍乙醇或异丙醇溶剂冲洗次，离心脱去溶剂，再用同样溶剂冲洗次，离心脱去溶剂，最后干燥。研磨洗涤法将精粉悬浮液倒入磨浆机或其它研磨设备进行研磨洗涤。还可调节磨盘间距使精光抛光。纯化魔芋微粉加工此种加工实际是以上四种加工方法综合应用。工艺流程图纯化魔芋微粉加工工艺流程设备纯化魔芋微粉加工设备与魔芋精粉湿法相似，但研磨设备要求比普通精接生产纯化魔芋粉。近年来，更生产出普通魔芋微粉及纯化魔芋微粉，其工艺和设备逐渐配套完善，国产设备达到了售价大大低于进口设备，而生产出产品质量进入国际先进行列。日本在年代以前就提出过食用乙醇湿法生产精粉，终因成本太高而未开发利用，中国竟以乙醇湿法生产出高质量纯化精粉和微粉，且大规模投产......”。

4、“.....四镇魔芋种植加工条件分析镇位于县境，四周山峦重迭，地形有山地岗地丘陵地江河溪谷平原等多种类型。土壤属于中亚热带红壤黄壤地带范围。板页岩类风化物紫色砂页岩风化物花岗岩风化物石灰岩类风化物是主要土壤母质。属亚热带湿润季风气候，在地域上介于雪峰山北端安化多雨低温中心与湘西高温干旱少雨麻阳盆地之间，是得天独厚中间地带从而使全镇气候不但具有亚热带季风湿润气候共同特征，更具有光热并丰，雨水充足，光热水基本同季，有效性好，时空变化大，各季分布不匀，小气候多样，垂直差异大，立体气候明显地方特点。多年年平均气温，月份最热，月平均气温至，极端最高气温元月份最冷，平均气温至，极端最低气温，年平均降水量为毫米，年平均无霜期天。作为地处雪峰山余脉之中镇，在发展魔芋产业上具有得天独厚资源优势。是适宜气候条件，有利于魔芋生长。二是优质土地资源，为魔芋丰产丰收创造条件......”。

5、“.....还含有多糖蛋白质纤维素多种氨基酸无机盐微量元素生物碱酶脂肪可溶性糖丹宁多巴胺甲醛葡萄糖贰甲胺樟脑等。鲜魔芋中含水量较大，不同品种干物质含量有很大差异，白魔芋为，花魔芋为，东川魔芋为，最低南蛇棒仅含有。魔芋干物质中最重要有效成分是葡甘聚糖，这也是魔芋质量重要指标。魔芋中含有人体必需种氨基酸，如色氨酸苯丙氨酸赖氨酸苏氨酸蛋氨酸异亮氨酸和撷氨酸。含有无机盐微量元素多种，其中人体必需种微量元素都有不同含量。湖北恩施地区魔芋中因硒含量高于其他地区而闻名全国。魔芋葡甘聚糖有其特殊分子结构，由分子比或葡萄糖和甘露糖残基通过，糖昔键聚合而成......”。

6、“.....主链上每个糖残基上有个以上脂键结合乙酞基。分子量高达。魔芋葡甘聚糖具有吸附性粘结性膨胀性持水性赋形性悬浮性等特性，利用这些特性可以开发出胶凝剂，稳定剂增稠剂乳化剂成膜剂。在医药食品化工农业等领域极具开发应用前景。，这也是魔芋质量重要指标。魔芋中含有人体必需种氨基酸，如色氨酸苯丙氨酸赖氨酸苏氨酸蛋氨酸异亮氨酸和撷氨酸。含有无机盐微量元素多种，其中人体必需种微量元素都有不同含量。湖北恩施地区魔芋中因硒含量高于其他地区而闻名全国。魔芋葡甘聚糖有其特殊分子结构，由分子比或葡萄糖和甘露糖残基通过，糖昔键聚合而成，在大约每个糖残基位臵还有条支链，主链上每个糖残基上有个以上脂键结合乙酞基。分子量高达。魔芋葡甘聚糖具有吸附性粘结性膨胀性持水性赋形性悬浮性等特性，利用这些特性可以开发出胶凝剂，稳定剂增稠剂乳化剂成膜剂。在医药食品化工农业等领域极具开发应用前景。在食品工业中应用......”。

7、“.....如制成魔芋豆腐粉丝面条仿生食品果冻布质地和风味仍很好，且有较长货架期。西式火煺要求肉块间结合紧密无孔洞裂缝切片性能好，并有良好保水性，常规工艺是通过添加大豆蛋白变性淀粉等，而添加占肉重魔芋精粉，既可达上述目，又比大豆蛋白变性淀粉成本低。在饮料中应用魔芋葡甘聚糖具有增稠悬浮乳化稳定等性能，将其添加于饮料中，可改良品质。在蛋白饮料添加魔芋精粉，可使产品不析油，不凝集沉淀，品质更加稳定，质感厚重。发酵型果汁型酸奶或人工添加酸化剂各类乳制品饮料，加热杀菌时，在酸性条件下，所含酪蛋白很易发生蛋白凝聚沉淀现象，严重影响外观和口感。在果奶勾兑酸奶摇摇奶钙奶特别是直酸型奶中，添加魔芋精粉，可使瓶装产品保存个月，易拉罐保存个月而不凝聚沉淀或分层。在带果肉饮料中，加入少量魔芋葡甘聚糖及复合胶，因能形成凝胶立体网络结构，可大大改善其悬浮效果，调节口感并改善外观质量......”。

8、“.....制成凝胶颗粒，与不同果汁蔬菜汁等调配，可制成不同风味魔芋珍珠饮料。也可将魔芋凝胶颗粒与草莓汁配合，制成魔芋草莓复合颗粒果汁饮料。在冷饮中应用魔芋精粉应用于冰淇淋雪糕冰棍冰霜冰片两吃冰创冰等中，可减少脂肪用量，提高料液粘度，增强吸水率，提高膨胀率，改善制品组织状态，阻止粗糙冰晶形成，防止砂糖结晶析出，使制品口感细腻滑润，形态稳定，提高出品率和贮藏稳定性。以魔芋精粉作为冰淇淋乳化稳定剂比以羧甲基纤维素钠对冰淇淋有更好改良作用。前者冰淇淋不易溶化，膨胀率较高，口感细腻滑润后者冰淇淋易溶化，口感有微小冰晶。陈运中将魔芋精粉与黄原胶瓜尔豆胶等复配作为冰淇淋乳化稳定剂，与单胶相比，性能更优良，能缩短老化时间，且用量少即可，使用方便，降低成本。三我国魔芋产业中国是最早将魔芋用于医药和栽培食用国家，但魔芋产业形成却晚于日本。由于借鉴了日本魔芋产业形成经验和教训，从而产业形成快于日本......”。

9、“.....近年来，更生产出普通魔芋微粉及纯化魔芋微粉，其工艺和设备逐渐配套完善，国产设备达到了售价大大低于进口设备，而生产出产品质量进入国际先进行列。日本在年代以前就提出过食用乙醇湿法生产精粉，终因成本太高而未开发利用，中国竟以乙醇湿法生产出高质量纯化精粉和微粉，且大规模投产，推动了中国魔芋产业上了个台阶。四镇魔芋种植加工条件分析镇位于县境，四周山峦重迭，地形有山地岗地丘陵地江河溪谷平原等多种类型。土壤属于中亚热带红壤黄壤地带范围。板页岩类风化物紫色砂页岩风化物花岗岩风化物石灰岩类风化物是主要土壤母质。属亚热带湿润季风气候，在地域上介于雪峰山北端安化多雨低温中心与湘西高温干旱少雨麻阳盆地之间，是得天独厚中间地带从而使全镇气候不但具有亚热带季风湿润气候共同特征，更具有光热并丰，雨水充足，光热水基本同季，有效性好，时空变化大，各季分布不匀......”。