1、“.....半糖化法可以缩短酿酒周期生产实际证明法的蒸煮醪糖化醪质量都比高温法好发酵期缩短设备 利用率提高发酵醪的指标均达到或超过了高温法这也说明了双酶法蒸 煮糖化工艺达到或超过了高温蒸煮糖化工艺因此采用双酶法低温蒸煮糖化工艺而且始终采用高温蒸煮糖化工艺最近该工 ......”。

2、“..... 通过两年的生产对比双酶法低温蒸煮比高温蒸煮温度降低可减少用气 量而且双酶的角度考虑选用的是干法粉碎。 液糖化工段生产方法 本工艺采用低温双酶法液化糖化......”。

3、“..... 高温蒸煮存在的问题 酒精生产中我国传统工艺均采用高温蒸煮中温发酵但高温蒸煮易使原 料中果糖转化为焦糖焦糖不仅不能使酵母发醉还会阻碍糖化酶对淀粉的作用影......”。

4、“.....另外蒸汽耗用量高冷却水消耗量大蒸煮的能源消耗量占其 整个生产用量的。 在低温蒸煮的液化糖化中使用双酶法可以使淀粉酶与原料充分接触使长链 淀粉在短时间迅速分解为短链糊精和少量葡萄糖糊化彻底......”。

5、“.....采用双酶法低温蒸煮糖化工艺是 目前国内以玉米生产淀粉的新成果。酶是活细胞所产生的种生物催化剂与 细胞分离后酶的性能稳定仍可进行催化反应。因为酶可以在常温常压下进行 催化反应所以有利于简化设备改善劳动条件降低成本......”。

6、“..... 通过两年的生产对比双酶法低温蒸煮比高温蒸煮温度降低可减少用气 量而且双酶法的蒸煮醪糖化醪质量都比高温法好发酵期缩短设备 利用率提高发酵醪的指标均达到或超过了高温法这......”。

7、“.....淀粉出酒率可提高可节约能源。 糖化工艺为半糖化法。半糖化法可以降低由于糖份过高而在发酵过程中产生 的底物抑制。半糖化法可以缩短酿酒周期生产实际证明半糖化法还可以提高出 酒率......”。

8、“..... 另外高温淀粉酶分两次加入是项技术比次加效果要好利用率高。 发酵工段生产方法 本工艺采用的是大罐连续发酵。 在连续发酵中要求进个罐的醪液糖分基本上等于被酵母消耗的糖分加上 流出的糖分......”。

9、“.....但是酵母的繁殖速度还取决于发酵醪营养物质浓度 而营养物质的含量又取决于进料和出料速度。所以控制进料速度就可以控制酵母细胞数和营养成分。 发酵最怕染菌乳酸菌大量繁殖造成的污染是阻碍连续发酵广泛应用的主要 原因。适当降低发酵醪的值是防止杂菌污染的有效措施之......”。