1、“.....食品出口企业需加快技术革新，以适应加入后国际 国内市场体化的需要。 虽然巧克力蛋黄派等休闲食品以其较内外消费市场，牵动并影响了中国农产品加工业的进步，拉动了 农村经济的增长。在激活方热土，造福方百姓的同时，也将为国民 经济的发展提供日益增多的资金。 四问题与建议 存在的问题 使其生产水平和产品质量已有很大提高......”。

2、“.....既有难以预料的严峻挑战，也有空前巨大的机遇。在逐渐形 成从田野到餐桌完整产业的过程中，包括休闲食品在内的中国食品工业 通过追踪国整，大力采用生物技术和工程化食品实用新技术，提高休闲 食品的科技含量，推动行业向高层次高水平方向发展。 改革开放以来，国内休闲食品行业经过引进技术和设备进行技术改造， 以及合资企业的大量出现进 行必要的调整......”。

3、“.....增强国际竞争力。 产品结构调整，重点是提高产品质量和档次，增加花色品种，巩固行业 优势产品，不断开发新产品，特别是高档高附加值产品。 技术结构调 路的产品，参与竞争，可以促进行业企业整体水平的提高，发展重点之。焙烤食品糖制品行业的发展目标是适应不同消费 人群的需要，重点发展方便主食品功能性食品，如速冻微波休闲食品 和中西式快餐食品......”。

4、“.....积极采用先进生产 工艺，开发糕点饼干糖果冷冻饮品果脯蜜饯及休闲食品新品种，促 进传统食品现代化。 休闲食品的功能与特征 随着对休闲食品的研究和认识的不断加深，其功能性日益受到人们的关 注。近日在次研讨会上，中外营养学家提出可用休闲食品抗疲劳。最新 的研究表明......”。

5、“.....抗氧化剂通过控制自由基来促进人体免疫系统。自由基是氧的些 不稳定形式，会损害人体的些重要脂肪，从而损伤人体细胞。维生素 和等抗氧化性物质可以控制这些自由基，保护人体免疫系统，从而可以缓 解生活带给人们的心理和生理上的压力，并防止不洁净空气带给人体的影响......”。

6、“.....如 今巧克力蛋黄派等新型休闲食品愈来愈得到消费者的青睐。 巧克力含有大量的碳水化合物脂肪和蛋白质，还含有锌维生 素铁和钙等微量元素。这些营养物质能被人体迅速地消化吸收和利用。 有关数据表明，巧克力被吸收的速度是鸡蛋的倍脂肪的倍，它能迅速地补充所消耗的能量。 营养专家指出......”。

7、“.....而巧克力凭借丰富的营养充沛的能量易于吸收的特性 以及特殊的镇静安神作用让人们在外出游玩的各个阶段都能适时地补充所消 耗的体力。 功能性休闲蛋黄派 蛋黄派是种夹心蛋糕的名称，是最近流行起来的种集茶点早餐为 体的小食品，由于其浓郁的蛋香味松软的口感和丰富的营养以及独立包 装便于携带，且保质期比普通糕点明显延长，很快受到了消费者的青睐......”。

8、“.....保湿剂大部分是山梨糖醇。 功能性休闲蛋黄派以低聚异麦芽糖作为种功能性因子替代蔗糖和保湿 剂使用，可以为蛋黄派增加保健特色。低聚异麦芽糖抗龋齿性甚佳，不易被 蛀牙病原菌发酵，牙齿不易腐蚀。它与蔗糖并用时，也能阻碍蔗糖因与变异 链球菌作用，抑制龋齿。除保持食品的湿润外，低聚异麦芽糖还可以防止淀 粉食品老化......”。

9、“.....除了保湿防龋外，还具有增殖双 歧杆菌润肠通便等保健作用，赋予了蛋黄派独特的保健功能。 项目提出的理由 食品是人类生存和发展的物质基础。我国有亿人口，人民的生活水平 和饮食方式在不断提高和改进，今后我国的食品工业将继续得到快速发展。 根据规划，十五期间食品工业产值将以每年的速度递增，预计年 产值将达到亿元。当今世界食品消费的新潮流是风味多样化......”。