1、“.....提高提取率，降低生 产成本，产品的辣度及色价满足食品工业的正常使用，辣度口感纯正， 颜色鲜红，产品质量好。本项目成果与国内外同类技术比较，结果如下色素产品......”。

2、“.....最大限度地保留活性物质，产 品质量高，提取率高，产品杂质含量低的，但工艺复杂，设备要求高，投 资大，生产成本高。 辣椒中的辣椒素及辣椒色素的提取及其产品在食品工业中的应用溶剂提取法提取率有较大 提高，无溶剂残留，最大限度地保留活性物质，但酶制剂价格比较昂贵， 且目前关于此方面的研究较少......”。

3、“.....溶残量大，异味重，几 乎不能用作食品添加剂直接使用。 传统的溶剂萃取法生产技术落后，工艺复杂，生产成本高，产品杂 质多，产品质量不稳定，辣味不纯正。 采用纤维素酶法提取辣椒素较传统的单纯色素基本上是作为食品训工作计划之列。 公司为了提高科研产品开发水平，加强生产管理，始终坚持科技强 司科技兴司和谋事在人成事亦然的原则......”。

4、“.....管理技术基地等知识互补的科技人员队伍结构。为了使企业不断技术进步，保持技术创新能力，建立了自动化办公系统，不断更 新科技情报图书资料，经过几年的培训与工作实践，员工的责任心和团 队精神普遍增强，已形成了公司独特的企业文化。公司从高起点着手， 紧盯行业迫切需要解决的关键问题，为各类食品企业解决各种生产应用 难题......”。

5、“.....有效地降低了辣椒树脂油类产品的生产成本，减少了 辣椒树脂油类产品的生产能耗，简化了辣椒树脂油类产品的生产工艺， 保证了辣椒树脂油类产品的品质稳定，有利于增强国内辣椒树脂油类产 品的竞争力，打破国外同类产品的垄断局势......”。

6、“.....结果 表明各项检测指标符合技术标准要求，并通过湖南湘里人家餐饮连锁文 化发展有限公司邵阳市和平食品厂邵阳永旺食品厂的试用，结论完 全满足食品加工企业和餐饮机构对辣味的需求，同时也有效地减低了食 用色素的使用量，保证了食品的安全性，完全符合食品安全法的基 本要求，工艺科学规范，产品质量指示完全达标。年月......”。

7、“.....表明该项目总体技术居国 内同类研究领先水平。公司将在现有基础上进步完善工艺技术，在产 品放大生产的同时保持质量技术参数和指标的稳定，积极开拓基地，尽 早实现产业化生产。 本项目技术负责人黄名勇先生，研究生学历，毕业于湖南农业大学 食品科技学院。年年供职于大型国有综合性食品企业......”。

8、“.....其中受聘上海泰斯 麦公司美商独资企业，任华南区域技术应用服务工程师年 年湖南农大食品科学与工程学院在职研究生学习班学习，方向为果蔬贮 藏与农产品精深加工。年至今受聘担任邵阳市食品工业专家小组成 员，参与西部牛仔食品厂富硒大豆开发宝庆丸子项目湘窖酒业新 法酿酒技术项目等系列重大课题项目的成果论证和鉴定......”。

9、“.....引领湖南槟榔行业向机械化 标准化发展，确保了槟榔生产的食品安全性拥有雪乐饮料机自动发生 器专利技术主持和组织了功能性红薯食品在湘菜烹饪领域的研究与开 发利用豆腐渣研究开发功能性食品组织高纤低糖食品馅料的开发 主持了全色辣椒素高压水油混相浸提技术的研究与开发。具备扎实的科 研理论基础较强的组织大型科研项目的组织实施能力......”。