1、“.....醇法生产的大豆浓缩蛋白可用做香肠火腿肠罐头面包等食品 的辅料，并可做人造肉婴儿用奶粉及宠物食品，有非豆蛋白的市场前景将更加广阔。在我国加入后的今天，西欧 各国受疯牛病影响，由原来的使用动物蛋白逐渐向使用植物蛋白转变，且 抵制转基因制品，我国的非转基因大豆蛋白产品倍受国际市场青睐，因而 有中国 食品工业十五及年发展规划建议......”。

2、“.....按生产火腿肠，大豆蛋白的基本添加量计， 就需大豆蛋白万吨，如果考虑食品和工业添加剂高档纺织印染的 需要，大应用上也处于领先地位，年产 各种蛋白多万吨，产值达亿美元。而我国在大豆蛋白制品的应用方 面起步较晚，年我国大豆蛋白的市场需求总量吨，目前正以 的速度增长。到目前为止，国内蛋白总量约万吨，而根据食品的营养成份和口感， 降低成本......”。

3、“.....世界上发达国家特别是欧美日等国对大豆蛋 白的应用都十分重视，投入了大量的人力物力，尤其是美国，其在大豆 蛋白制品的生产上居世界第，在大豆蛋白收入。本项目的产业化 预计可以增加约个就业机会。 四市场分，深度开发和 综合利用大豆中的蛋白质油脂等有效成分，生产出适应市场需求的系列 产品，拓展产品的应用范围，降低生产成本，提高产品的市场竞争能力......”。

4、“.....使我国的非转基因大豆资源优势真正变为产业优势和 经济优势，应对加入后对我国农业产业的冲击。因此，本项目对实现 我国由农业大国向农业强国转变调整农业结构增加农民收入具有非常 重要的意义。 本项目符合新阶段农业和农村经济发展的需要，以应用先进技术为手 段，推进现代科学技术在农业生产中的应用为目标......”。

5、“.....进步推动农业产业结构优化升级，提高农产品市场竞争力， 促进农业增效农民增收和农村经济的可持续发展。据此，我们拟利用自 身的优势，以大学为技术依托，实施该项目，以满足社会及市场需求。 二国内外现状和技术发展趋势 国外舒莱公司在高品质大豆配料的研究生产和营销领域处于领先地 位......”。

6、“.....大豆蛋白作为种食品配料，近年来在国际上越来越受 到重视。 目前我国在用大豆豆粕加工制取蛋白的生产过程中，均采用碱溶酸沉 法，些对人体健康极为有益的物质如异黄酮皂甙低聚糖膳食纤维 等都未被合理利用，造成资源的严重浪费，且会造成很严重的环境污染。 而发达国家蛋白生产已经摈弃碱溶酸沉法，纷纷采用醇法生产......”。

7、“.....其原因是 用醇法制浓缩蛋白存在着生产成本高蛋白变性后其应用领域窄等问题。 然而，伴随着大豆活性物质的提取与精制技术及蛋白改性技术研究取得突 破，用醇法生产大豆浓缩蛋白又显示出其优越的特性。首先，用醇法实现 了在条生产线上连续生产大豆浓缩蛋白大豆异黄酮大豆低聚糖大 豆皂甙等产品......”。

8、“.....生产出的大豆 浓缩蛋白在色泽和气味上比用酸碱法生产的浓缩蛋白品质好最后，用醇 法生产浓缩蛋白时，没有由酸碱等废水的排放而引起的环境污染。 本项目以我国非转基因大豆为原料，经过醇法生产，后经改性制得特 殊功能性和营养性的大豆浓缩蛋白，同时经过精制得到大豆活性物质因 子，将产品应用于乳制品肉制品面制品营养配方食品和保健食品中......”。

9、“.....而企业以此为切入点，加强与科研院 所和大专院校的紧密合作，解决功能性蛋白系列产品和大豆功能因子生产 及应用所面临的关键技术问题。 三产业关联度分析 符合国家产业政策 项目的实施符合国家关于发展高新技术产业的有关政策及新时期我 国粮油加工业的发展战略大力推广高新技术，加快科技成果转化步伐， 推进粮油工业的科技进步调整优化产品结构......”。