1、“..... 二蒙餐产品试验生产和工艺研发服务体系。根据目前研发结 果，蒙餐即食产品生产需要道程序，每道程序都有定的科技含 量，为满足生产研发和生产工艺研究的需要，围绕蒙餐食品的生产和 加工服务，项目建设研发中心生产实验室和设计室等配套服务体系， 真正推动蒙餐食品实现工业化和产业化，打造成内蒙古肉类深加工技 术最先进规模最大的即食肉制品产业化服务平台工厂。目前公司与 内蒙古农业大学肉食品研究中心合作，独创了蒙餐工业化全套工艺， 并已研发余个品种，‚蒙古经典餐食手扒肉工业化生产技术‛等 项专业专利正在申办中，公司已全面导入质量保证 体系。 三蒙餐产品包装及品牌推介服务体系。公司设有企业策划中 心和广告宣传设计部等，重点研究企业文化建设塑造品牌形象产 品包装设计等。目前产品包装专利已申办余种，包装创新特点强， 档次高......”。

2、“.....品牌推广方面，参 加了若干次各种展会，厦洽会糖酒会宁波会长春会北京超市对接 会全国民交会等，产生了很好的品牌和产品宣传效果。年‚大 牧场‛获得了自治区‚年第四届首府百姓最满意的品牌‛，及中 国食品博览会颁发的‚中华特色食品‛称号，并被评为自治区‚农业产业化龙头企业‛。 四蒙餐产品入超中式快餐配送服务体系。通过仓储物流 和连锁配送体系建设，实现蒙餐与快餐业的完美结合。目前公司产品 市场遍及长江以北各省会城市，已建立了厂商合作配送体系在北方 主要省会城市与经销商合作建立了大分仓，发展了‚草原特产绿食 店‛连锁直营及加盟店余家。‚新派蒙式快餐‛项目正在启动，已 发展家加盟店。以牛羊肉为主原料的快餐连锁企业作为工业化蒙餐 产品的另个主要方向，将成为中式快餐工业化的个突破。在中式 快餐这大范围下，以蒙餐为主要特色的工业化快餐......”。

3、“.....将有着不可估量的市场空间。 四结论与建议 本项目利用西部大开发和振兴东北老工业基地的战略机遇，依托 当地丰富的牛羊肉资源，采用成熟可靠先进的技术和设备，生产 满足市场需求的即食肉类产品。项目的实施，对加快地方工业经济发 展，繁荣发展农村经济增加农村就业机会增加农民收入具有重要 的意义。发展畜产品深加工产业，对农业的快速发展具有重要的推动 作用。项目的实施，符合国家有关产业政策和西部大开发政策，符合 赤峰市打造优势产业集群的发展战略，满足国家和地方的环保要求， 对于推动地区经济可持续发展，调整地区产业结构，带动当地第三产 业发展都具有重要意义。 本项目总投资万元，其中建设投资万元，流 动资金万元，建设期利息。 项目建设期个月，第年达产，第年达产，年生产销售即食肉类产品吨。项目产品主要面对全国大中城市人群 进行销售。项目年生产销售即食肉类产品吨......”。

4、“.....年实现销售收入万元人民币。实现利润总额 万元，净利润万元，投资利润率，销售利润率， 资本金收益率所得税后。 财务评价结果，本项目全部投资财务内部收益率为税 后，财务净现值万元税后，投资回收期 年含建设期税后，项目盈亏平衡点为。 综上所述，各项评价指标良好，项目建设财务上可行，对国民经 济有较大贡献本项目建设符合国家西部大开发战略，符合振兴东北 老工业基地开发战略，符合国家产业政策，符合赤峰市实现资源大市 向经济强市的跨越的发展战略。项目经济效益较好，社会效益显著， 在财务上可行，建议采取措施，尽快实施......”。

5、“.....参加了年‚挑战杯‛大 学生创业计划大赛，举荣获内蒙古金奖，全国第三名的佳绩，之后， 在内蒙古大学中心的鼓励支持下，获奖团队果断创业，将‚蒙餐 工业化‛转化成为实践。至今为止，公司管理团队包括名， 位本科生，公司管理层平均年龄岁左右，是支年轻的知识型的 创业队伍。 全区最先进的肉食品加工流水线 大牧场公司拥有着内蒙古自治区唯套国际先进的日本小野 牌调理食品生产线，包括数控分阶段式杀菌釜古川含气包装机高 温连续蒸煮线拉伸膜连续包装机等，结合大牧场研发团队，构 成了内蒙古肉类深加工最先进的工艺水平。 蒙餐工业化的开创者 内蒙古建区近六十年来......”。

6、“.....这难题，在年由大牧场研发团队 攻克了，产品可在日常温度下不用冷藏保存年，食用时开袋加热即 可，口味保持良好，从此，传统蒙餐‚手扒肉‛系列产品第次走进 了超市，走出了内蒙古。目前公司已先后开发了余种工业化生产的蒙餐即食产品。 受到的市场的关注与青睐 目前大牧场的销售市场遍及北方大多数省份，特别是西安太原 兰州呼包鄂地区，包括东三省和京津地区，产品已进入了沃尔玛 麦德龙等国际连锁卖场，内蒙古的品牌肉食品走了千家万户。市场好 评如潮，需求旺盛。 二建设的必要性 项目的实施是产业化调整的需要 赤峰市及其周边地区，牛羊鹿饲养历史悠久，草原面积及牧草质 量都居于自治区前列。况且由于赤峰较早地发展了牛羊的舍饲，存栏 量较大。但是，随着牛羊鹿类存栏量的增加，产业结构不合理的劣势 也越发明显，粗放式屠宰和生食量较大，熟食量却非常小，附加值极 低......”。

7、“.....对畜牧业的也快速发展具有重要的推 动作用。 项目的实施是公司发展的需要 开发牛羊鹿肉资源，可以有效利用公司现有的熟食加工优势，提 高产品附加值，提高单位收益，打响‚大牧场‛即食牛羊鹿肉产品品 牌，扩大企业盈利能力。可以使内蒙古大牧场有限责任公司以此为契 机，实现高起点，跨跃式的大发展，更好地推动赤峰市乃至内蒙古的 经济发展和社会进步。 项目的实施是肉食品产业发展的需要 大牧场项目实施实现工业化生产与快餐业完美结合。开发了休闲 肉制品即食蒙餐食品方便羊杂酱卤肉系列食品工业化生产，通过品牌建设配送服务体系建设和销售终端网络的完善，强化即食食 品服务平台，在国内快餐业迅速发展的良好势头中占领先机，达到肉 食品生产与快餐业的有机结合，是肉食品生产企业标准化产品精细 化功能化发展的必然趋势......”。

8、“.....口味中性化，以工业化 手段实现的标准化餐食产品。由于原料应用讲究，卫生条件控制严格， 能够提高食用者的卫生水平。再者由于是即食食品，可以在很大程度 上使食用者即未经过繁杂的工序而食用到可口的食品。其次由于本产 品采用真空包装，食品本身所含酶的活性也受到抑制，使产品能够长 期保存。 二工业化蒙餐产品的市场现状和前景分析 牛羊肉及其制品的行业状况 在肉类生产结构中，牛羊禽肉由年代中期的上升到目前 的。牛羊禽类行业刚刚进入快速成长阶段，产业离散度高，尚未 形成有绝对竞争优势的龙头企业，中国的牛羊禽类行业因其有着巨大 的成长空间和良好的市场前景，显示出很强的投资吸引力。到 年，肉类总产量超过万吨，其中，猪肉牛羊肉禽肉各占 和左右即牛羊肉产量要占到份额，达到万吨。 年，肉制品总产量由万吨增为万吨，五年 共增长倍......”。

9、“.....年肉类制品产量超过万吨， 占肉类总产量达到。同期发达国家肉制品已占到肉类总产量的 以上。长远来看，我国肉制品行业的发展潜力是很大的。工业化蒙餐产品的市场预测 随着全球城市化进程的加快，工业化商业化步伐也快速 发展，以牛羊肉为主原料的肉制品行业将随着中国肉类行业的快速发 展而迅速成长，牛羊肉作为近年来肉类消费的热点，沿着肉制品这 发展方向，必然会造就牛羊肉制品即食制品的巨大市场。而蒙餐 的工业化产品中，很重要的个方面就是，把牛羊肉原料制做成为可 以长时间保存进入超市等流通渠道售卖的即食肉制品。目前已经可 以在呼和浩特超市的货架上，就可以看到蒙餐系列的‚手扒肉‛‚红 焖牛排‚烤羊腿‛等，打开包装后用微波炉加热下就可食用的， 而这种产品，正是本蒙餐工业化的初级产品。 以牛羊肉为主要原料的快餐连锁企业作为工业化蒙餐产品 的另个主要发展方向......”。