1、“.....税后 财务内部收益率税后 盈亏平衡点 投资回收期年 贷款偿还期年 八企业定员人 九建设期月 结论与建议 结论 本产品是国家鼓励发展的天然食品添加剂原料及生产技术开发应用和农产品 深加工中副产物的综合利用产业类项目。符合国家产业政策和市经济社会发展规 划。项目各项建设条件具备。项目建设是必要的可行的。 三建议 建议项目投资人，把握机遇，增强信心，紧紧依靠市县委市县政府 及相关政府部门，在经济开发区和财税金融机构的关心支持下，注重工程质量， 加快工程进度，争取早竣工早投产早见成效......”。

2、“.....存在于植物的细包壁和细胞内层，为内部细胞 的支持物质。分子量约万万。主要成份是甲醛化的聚半乳糖醛酸。柑橘 柚子苹果等果皮中约含的果胶，是果胶最丰富的来源。主要用于食品医药日 化和纺织工业。其主要产品类型有高脂速凝果胶用于果冻棒冰酸奶熔烤 食品。高糖慢凝果胶主要用于果胶软糖。低酯果胶主要用于低糖度食品。 制药果胶及特种低糖果胶主要用于药用和其他工业品。 果胶是种多糖聚合物。广泛存在于绿色植物中与纤维起具有结合植物组织的作 用。果胶是耐酸的胶凝剂和完全无毒无害的天然食品添加剂，同时还是优良的胶凝剂 稳定剂悬浮剂乳化剂。食品加入少量果胶，就可显著提高食品质量，口感好，具有 水果风味。用于制药工业，对高血压便秘腹泻等慢性病有显著的疗效，并可降低血 糖血脂，减少胆固醇，解除铅中毒，同时具有防癌抗癌等作用，可用于预防和治疗 糖尿病，调节和保护肠胃都有很好的作用......”。

3、“.....可增强皮肤的抵抗力，防 止紫外线及其辐射，美容养颜，消除中年褐斑和色斑。果胶通常为米白色或淡黄色粉末， 无臭味微甜，且带酸味，易溶于水，是人体八大营养中膳食纤维的主要成份，具有低 糖，低热量的性能，食用后不但对人体无副作用，还起营养强化作用。如开发作为膳食 纤维的保健产品，可用于防治高血糖高血脂糖尿病及调节肠胃不适。 市场预测 产品供应市场预测 国际上能生产果胶的国家仅有欧美几个国家，年产量仅有万吨。亚非 澳及南美洲几乎没有国家生产。国际果胶生产厂家分布情况见下表 生产国家企业名称年产量吨 丹麦丹尼斯克 丹麦哥本哈根 英国乔富 美国斯比凯可 德国德固赛 法国 合计 二国内果胶生产专业厂家只有二三家，用柑橘皮生产果胶年产量不足吨。低酯果胶国内还不能规模化生产，主要依赖进口。国产果胶时难以形成规模化的系列 产品......”。

4、“.....目前国际市场果胶年需求量约万吨，并以的速度递增。 其中美国年需求量达吨，俄罗斯吨，日本吨，加拿大西班牙哥伦比 亚巴西泰国印度韩国等国的果胶客商，对果胶需求更为迫切，并逐年递增。 二国内需求市场分析 目前，国内果胶需求量约吨，预计年后将达到吨。随着全面建设小康 社会进程加快，人民生活水平不断提高，对具有健康保健作用的低酯果胶特种果胶 药用果胶的需求日益提高。果胶的使用将会快速增加，国内几家大型食品企业如娃哈哈 蒙牛喜之郎伊利等为了使自己的产品更新换代，达到与接近世界先进水平，纷纷改 变自己的食品添加剂配方，使低酯等系列果胶需求量迅速增长，市场前景喜人。 三企业市场调研情况 在本项目前期的市场调研中，我单位对果胶需求单位进行了广泛的走访和调查，特 别是在长三角地区对食品生产厂家的走访，掌握了企业对果胶需求的数量质量要求......”。

5、“..... 已调研的国内食品厂家需求 广州市凯闻食品原料有限公司吨年，用于乳制品复合添加剂 上海正荣食品有限公司吨年，高酯速凝果胶 保定果酱市场吨年高酯速......”。

6、“.....交通十分便利。 公共设施依托条件 经济开发区始建于年月。年月被批准为省级开发区。现已实现 道路供电供水排水煤气闭路电视通讯和土地平整七通平。 法律支持条件 本项目符合国家产业政策，符合市城市总体规划和土地利用规划。 征地拆迁移民条件 项目用地为净地，已依法征收，通过公开出让方式，项目投资人已取得土地使用权。 施工条件 施工所需的道路水电已经具备，项目建设资金中由投资人自筹部分的已经到位。 投资人具有较为丰富的施工管理经验，建筑材料当地采购，项目即将开工建设，施工条 件具备。 第四章技术方案设备方案和工程方案 技术方案 产品技术标准执行食品添加剂果胶标准。该标准其主要内容是 胶凝度美国法测定进口高酯度度，低酯度度。 国内果汁厂处理后桔皮高酯度，低酯度。可用糖标准化至高酯 度......”。

7、“..... 酯化度高酯速凝，高酯中凝，高酯慢凝， 高酯特慢凝用于糖。低酯果胶。特种低酯果胶小于。 低酯按应用可生产酰胺化和非酰胺化低酯果胶。 半乳糖醛酸纯果胶 色泽米白色 清晰度水溶液 粒度目 水份 酸不溶性灰份 值果酱和果汁饮料。乳品和发酵乳饮料。糖果和果冻 或慢凝用缓冲盐标准化。低酯果胶 二氧化硫 酰胺化度 砷，铅 细菌符合食品卫生标准。 工艺流程 鲜干柑桔柚果皮粉碎杀酶漂洗 压滤反洗果胶萃取压滤精滤澄清脱色浓缩 中和控制脱脂酒精沉淀湿碎酒精 洗涤压榨粗碎细粉碎真空干燥成品粉碎 检测标准化检测包装入库 其中浓缩液经中和，加入果胶酯酶，通过控制值温度，果胶酯酶数量和脱酯时 间，可生产高酯低酯速凝中凝慢凝等系列果胶产品。 工艺方案确定 本项目采用高温快速杀酶与冷却，酶法脱脂和高效酒精回收等技术生产果胶，工 艺流程短，乙醇损耗低，生产成本低......”。

8、“.....纯度高，胶凝性能好且稳定，工艺技 术达到国际先进水平，其生产工艺有以下特点 快速灭酶工艺柑桔皮中含有分解果胶的果胶酶脱甲氧基的果胶酯酶及其它的 混合酶，这些酶在果胶生产工艺过程中，会分解果胶，使果胶胶凝度降低，酯化度降低， 影响果胶的性能，本法首先在国内使用快速杀酶装置，杀酶后分钟内快速降温 至漂洗。 快速冷却工艺果胶是热敏性物质，在果胶萃取后溶液，用低温管道循环快 速冷却至以下，再压滤，使果胶不易降解。萃取温度和酸度采用自动控制系统，避免人为误差造成的质量不稳定。 在设备加热和浓缩的蒸汽凝结水度，约占和纯水机处理的纯净水 度，约占在管道中预加热至度再快速泵入萃取反应锅中，柑皮用吊机快速倒入 反应锅中，这样反应锅的加热时间短，果胶质量稳定。 澄清脱色工艺采用叶滤精滤装置，使果胶透明度达到以上。 采用旋转薄膜蒸发器，使果胶溶液在秒内通过浓缩......”。

9、“..... 真空受罐用冷冻水循环冷却浓缩液，能保证脱酯处理和沉淀温度低于度，这 样沉淀的果胶质量好，酒精耗量低。 酒精漂洗过滤后，果胶含湿度很高达，直接很难干燥，本工艺采用纤维素酒 精挤干机吨高压榨干果胶，使果胶含水率低于，果胶容易干燥且纯度高。 果胶干燥采用连续式真空干燥机干燥，干燥时间短，无粉尘，质量好。避免老工 艺耙式或双锥真空干燥粉尘大，易堵塞滤网和冷凝器，造成干燥器内真空差，温度高， 果胶易分解的缺点。 果胶粉碎采用气涡式粉碎机，粉碎时无温升，无粉尘，果胶不分解，质量好。 避免高速锤式粉碎易升温，粉尘浪费大，易降解的缺点。 酒精回收工艺创新使酒精耗量从原来的降至。从浓缩液通过酒精 沉淀及漂洗将果胶提取出来，每吨果胶需酒精吨，本工艺采用低温沉淀法，防止挥发， 降低用量，在干燥过程，每吨果胶湿度挥发出吨酒精，本工艺回收，同时 对精馏塔装置工艺进行改进......”。