1、“.....茶树菇生长周期短出菇期长，季节安排在自然条件下可进行春秋两季栽培，春栽安排在月份接种，月份开始出菇，秋栽般在月底月接种，月以后陆续出菇，出菇期长可至翌年月，茶树菇般可出菇批左右。栽培茶薪菇已成为高效益农业项目之。茶树菇栽培技术易掌握，栽培管理强度小，且无须划袋，不存在越夏管理，高温下喷适量水即可，且病虫害污染少，生物转化率较高，经济效益好。瑞金种植茶树菇具有悠久历史和良好条件，且该产业符合有关规划和国家产业政策，是政府扶持发展产业之。依靠当地居民小规模种植开发，投资效益不高，难以形成规模效益，需要经济实力强投资商建立项目公司，组织项目实施和经营。工厂化周年栽培茶树菇是近年来迅速发展起来现代化茶树菇生产技术，其特点为工厂化周年生产，实行环境控制智能化，生产操作自动化，产品质量标准化。周年生产使周年供应成为可能，尤其是反季节生产，使人们在年四季都可吃到新鲜菇类食品......”。

2、“.....因此，拟充分利用我市优势，建设该项目，进行规范化规模化工厂化生产茶树菇，对促进我市食用菌作为创汇农业城市菜篮子工程扶贫产业农民发财致富途径，对促进我市食用菌生产健康持续发展具有重在意义。第二章市场预测与产品方案市场供需现状及预测近年来，全球食用菌产业发展速度很快，每年以速度增长，而我国年增长速度更是高达左右，并保持良好增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用菌类具有高蛋白低脂肪高维生素低热量特点，含有丰富无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸真菌多糖微量元素等营养成分，对提高人体免疫力防癌抗癌抗衰老等具有明显食疗价值。食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导二十世纪天然营养健康保健食品要求，因而倍受人们青睐。食用菌作为国际公认健康食品，在国内外市场极为畅销，价格看好，效益可观。有人预测世纪食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品佼佼者......”。

3、“.....食用菌历来作为高端食品出现在人们餐桌上，通常只有逢年过节才有机会吃上。近年来，随着人们收入水平迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能力不足，价格仍居高不下。目前我国人均年占有量仅公斤，不及发达国家四分之。通过工厂化生产，将有助于食用菌产量迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增加。二竞争能力分析茶树菇色泽美观营养丰富，无论采用什么样烹饪方式，其风味均不变。茶树菇含有人体所需种氨基酸，特别是含有人体所不能合成种氨基酸。此外，还有丰富族维生素和多种矿物质元素，如铁钾锌硒等元素都高于其他菌类，长期食用可缓解高血压高血脂。茶树菇所含真菌多糖，能增进人体免疫力，有抗衰老防癌抗癌等作用。国内已有多个大中城市都有茶薪菇干品鲜品或盐渍品上市，深受消费者欢迎。在日本新加坡美国欧共体香港台湾超级市场上，每千克干品价值高达美元......”。

4、“.....茶薪菇人工栽培被国家科技部列为全国万村致富项目。以前，我国茶薪菇出口主要靠天然采集，直到目前才开始人工栽培，但栽培规模小，产品市场十分广阔。三产品方案鲜菇万斤制作干制品万斤制作盐渍菇万斤制作罐头万罐。第三章建设规模与建设内容建设规模建设原料基地，在工业园周边乡镇建立原料基地，年栽培茶树菇万袋，产茶树菇鲜品吨。工业园征地平方米，建设茶树菇鲜品加工企业。二建设内容原料基地建设，包括建钢架大棚培养房出菇房水池管理用房等工厂建设包括厂房车间仓库宿舍办公楼食堂及其它附属设施等。具体建设内容见建构筑物表本项目进行建设建构筑物，如下表序号建构筑物建筑面积平方米结构类型单价元复价万元备注原料基地钢架大棚钢架棚培养房砖混层出菇房砖混层管理用房砖混层水池设施道路围墙等第四章项目地址简介及建设条件分析项目地址简介在工业园周边乡镇建立原料基地亩，年栽培茶树菇万袋在工业园征地亩，建设茶树菇鲜品加工企业......”。

5、“.....东径，北纬，属亚热带季风湿润性气候，年平均年平均气温，月平均气温，七月平均气温，极端最低气温，极端最高气温，年降水量附属设施二工厂建设厂房车间仓库轻钢结构宿舍砖混四层办公楼砖混两层食堂砖混两层大门值班室附属建筑合计左右，无霜期天。无严重灾害性天气，适合项目建设气候要求。二基础设施条件瑞金市有三条国道过境并交汇于城区，赣州龙岩铁路已通车，交通十分便利。自然条件适宜。瑞金属武夷山脉中段，亚热带湿润季风气候，气候温和，降雨量充沛，四季分明，无霜期长，光热水年内分布基本同步。土壤为灰棕紫泥土属半泥和石骨子上，宜种性强。工厂建设地点选择在瑞金市金龙工业园区距市区中心仅公里，紧靠国道及沙九公路，处于三条国道交汇处，距赣龙铁路瑞金站仅，交通运输十分便利，金龙工业园园区内有包装企业服装企业食品加工企业等，供水供电及社会协作条件好......”。

6、“.....只能依靠同化有机物为生，食用菌对营养物质要求，可分为碳源氮源无机盐类以及生长素物质。茶树菇碳源主要来自于各种植物性原料，如杂木屑棉籽壳玉米芯茶饼粉等。菌丝又利用纤维素半纤维素，利用木质素能力较差，利用蛋白质能力极强，茶树菇所吸收碳素大约只有左右被用于合成细胞物质，被用以维持生命活动所充食盐。制备饱和盐水和调酸剂。准备水与食盐，将盐用开水溶化，直到盐水不能溶解时为备方案主要机器设备览表序号设备名称单台功率千瓦台数总功率单价万元金额万元培养架接种箱制冷机高压清洗机茶树菇预煮机茶树菇分级机振动筛切片机浸泡机振动沥水机提升上料机烘干机真空封口机排气箱灭菌锅装袋机合计第六章环境保护劳动安全项目主要污染源本项目污染源主要是用来培育茶树菇培养基。二环保措施和方案经培育茶树菇后培养基料是很好农业生产肥料，可以直接用于农作物施肥。三环境保护标准污水......”。

7、“.....但总原则是安全第，预防为主，保护工作人员身体健康正常生活和生产。二在总体布臵上，建筑物之间间距均按国家防火规定要求合理布臵，各区设备臵消防给水管道设施，室内设臵泡沫灭火器。为避免触电机械事故发生，电器设备金属外壳要做接地保护，配电系统采用零保护，机械传动部分要加罩保护，其余各项设备均采用安全保护。并建立严格规章制度，严格按操作规程进行操作，防止意外事故发生。三生产管理人员按规定配备工作及劳保用品，员工上岗前要进行安全知识培训。四搞好安全卫生，为职工创造良好生产劳动条件，对提高劳动者积极性，提高产品质量，增加经济效益等都有积极作用，故在安全卫生方面，要按照劳动法食品卫生法等有关法规完善各种安全卫生制度，从根本上保障职工安全与健康。第八章组织机构和人力资源管理经营管理该项目实行核算，自主经营，自担风险......”。

8、“.....工厂定员人。三劳动管理按国家劳动法和企业法规定，除承担单位现有人员和技术力量外，在全市范围内招聘技术人才，其余员工采取就地招聘。建立严格聘用手续，所有管理人员及员工必须与企业签定劳动合同，经职业培训，考核合格后上岗。企业员工享受国家及企业规定待遇，包括社会劳动保险人身保险医疗卫生保险等。员工必须按合同履行职责，服从企业管理，执行企业各规章制度。四人员培训根据现有技术力量和项目规模及管理需要，对员工除上岗前培训外，定期分批将各管理部门有关人员选送到有关大专院校科研单位进修学习，提高各层次人员科技素质，更好地为项目服务。此外，企业还应经常聘请协作大专院校科研部门等些有丰富实践经验专家教授科技人员到企业指导生产和根据生产需要定期上技术培训课，从而提高职工科技水平。通过采取各种措施，使项目实施自始至终都能按最先进技术水平进行生产......”。

9、“.....第九章项目工期为了加快工程进度，控制工程投资，确保工程质量，项目建设领导成员统布臵实施计划，选择有丰富实践经验技术水平高信誉好施工队伍施工建设和安装设备。项目计划工期为年。第十章投资估算及资金筹措项目建设投资估长，缩短发菌时间。般每袋装干料量为克左右，湿重近克左右。灭菌与冷却为了保证保留料中孔穴，无论是高压灭菌或是常压灭菌，最好使用周转筐。把装好料袋放于周转筐中，再放入高压灭菌锅或常压灭菌灶进行灭菌。要求当天拌料，当天装完，当天灭菌，特别是气温比较高更要注意及时灭菌。常压灭菌保持小时，灭菌结束冷却到以下。高压灭菌要求在兆帕范围内维持小时左右。茶树菇抗杂菌能力较弱，因此灭菌要彻底，在装料灭菌等搬运过程要小心，严防菌袋刺蘑穿孔，以防杂菌污染。接种与培养在接种箱或接种室内操作接种，每瓶菌种扩接袋。然后臵于阴凉干燥清洁通风培养室养菌，春栽应紧密排放，并加温使室温达，相对湿度控制在以下......”。