1、“.....还可抑制微生物活动，起到防腐保鲜作用。发酵酸度应控制值为，时间约天。从坛中取出发酵的菜头，每百斤加斤食盐，揉搓均匀，再次装入坛中压实，星期后取出，榨出菜汁，每百斤菜头榨汁后加食盐斤，干红辣椒粉斤，花椒粉两，五香粉陈皮生姜小茴香大料桂皮少许，搅拌均匀。将酱制好的菜头装入窄口坛口，边装边压实。装满后注入少量白酒，撒入把食盐，用洗净晾尊半干的芥菜叶填实坛口，盖好坛盖，再用油纸或塑料薄膜包严，以粘土泥密封。半月后，即成了具有鲜香脆嫩辣风味的土榨菜。香甜大头菜原料辅料配比鲜大头菜斤，回笼酱斤，盐化盐水用约斤，甜面酱斤，豆饼酱斤，糖精钱，二级酱油斤，甘草粉两，甜面酱油斤，苯甲酸钠钱，回笼糖浆斤，五香粉钱，白砂糖斤，甘草粗粉适量，红砂糖斤。操作规程鲜坯整理。鲜原料最好每只斤以上，要圆正光滑不冻伤不腐空，切除变根叶茎和根须。要做到只削根须不削皮，避免浪费，要使外形端正，可用刀背削须。挑选整理后，晒天，要平放不重叠，使每只菜身晒到太阳，晒到菜身发软变轻为止。晚上要盖草包，每只对半切成两块，刀口要光洁，切开后发现有空心木心硬筋烂斑受冻的要剔除。过磅称重下缸，分批操作......”。

2、“.....菜坯翻缸预先准备好的盐水，倒入容器中，把整理好的菜坯浸没为止，上面撒些封面盐，隔小时将酱耙拌动次，浸小时左右，盐水下降到时，用菜坯在卤水中淘洗干净，翻入另只同样准备好波美度的盐水容器内，再浸小时，仍用酱耙拌动数次，以盐水下降到左右，菜坯咸度在为最好。菜坯咸度可用卤测法测定把菜坯放在盐水中浮起，放在盐水中下沉，说明菜坯咸度约在左右。第三天进行第二次晒坯。为了做到分批定量操作，晾架晒坯也要固定。晒时每块坯子都要平放，刀口面向上，带皮面向下，使每块菜都能晒到太阳，以后每次查坯都应如此。晒了天，菜坯成桥形，边缘高起，折扣率为即可初酱。初酱三晒，确保工程建设质量，提高建设水平，充分发挥投资效益。第九章投资估算与资金筹措第节项目总投资估算固定资产投资总额。本项目属新建项目，固定投资额为万元。详见附表项目投入总资金估算表。流动资金估算。根据项目需要，本项目预计需投入流动资金总额为万元。项目总投资。经估算该项目总投资为万元。第二节资金筹措项目吸引外资万元，业主自筹万元。第十章财务效益和社会效益评价第节财务效益评价销售收入估算该项目建成后预计年可产罐头净菜速冻和腌制食品系列食品吨......”。

3、“.....年可实现销售收入万元。二总成本费用估算项目运营期间的总成本费用主要是经营成本折旧费财务费用管理人员的工资及其它管理费。根据有关规定，并结合项目区域的实际情况，经营成本按自营业务收入的估算，其他各项成本费用综合按收入的估算。年经营成本万元万元其他成本费用万元三净利润利润总额销售收入年经营成本其他成本费用万元所得税万元净利润万元四财务效益评价投资利润率净利润总投资投资利税率利税总额总投资投资回收期年五经济评价结论该项目的投资利润率为投资利税率为。可见，该项目财务运行能自我平衡，经济效益可斤鲜瓜加盐斤，层瓜层盐，每天倒缸二次，天后即可酱好。将瓜取出，在约占整瓜四分之的蒂部处切开，挖掉瓜瓤，然后把切下的瓜蒂塞进瓜内，放入清水中浸泡，当瓜皮略有留纹并有韧性时放入面酱中酱制每百斤咸瓜皮用面酱斤，每天早午晚打耙，五天之后取出，沥干酱汁，再把瓜蒂掏出来以备填果料。将选择好的杏仁，放入清水中浸泡三天，每天换水两次，搓去外皮。选择半熟的青杏，先用盐酱脱水斤杏用盐斤，再用清水浸泡，然后放入糖水中浸泡天，再用糖水煮，捞出放在阳光下晒，晒至半干即为青梅。将栗子炒熟，剥去外皮......”。

4、“.....去皮，姜切成细丝。葡萄干核桃仁杏仁花生仁瓜条栗子用斤糖拌和酱制，三天后拌入桂花和青红丝。装瓜。将加工好的葡萄干核桃仁杏仁花生仁青梅瓜条栗子，糖莲子姜丝松子仁打瓜仁装入咸空瓜皮内，装满装实，然后盖上瓜蒂，用绳捆好，装入布袋放入面酱中酱制。每百斤酱八宝瓜用面酱斤，每天提包次，酱制在即为成品。保存酱八宝，可以将八宝瓜装入缸内，用面酱封顶，寸厚即可。什锦菜配方咸芥头斤，咸苤蓝斤，咸胡萝卜斤，花生仁斤，姜丝斤，二级酱油斤。加工方法将各类咸菜都切成厘米的细长丝。然后用清水沏盐小时后，捞出沥干，拌入煮七成熟去皮的花生仁，和入酱油中浸渍三天，每天倒次缸。即为成品。成品质量要求色酱红质脆味鲜。酱油五味菜配方咸芥头斤，咸苤蓝斤，咸黄瓜斤，咸姜斤，大豆斤，花生仁斤，味精斤，甘草膏斤，花椒大料斤，苯甲酸钠斤，酱油斤。加工方法将咸苤蓝咸芥头切成毫米的丁咸黄瓜切成毫米的三角块咸姜丝切成毫米的丁。然后混合起，用清水浸泡沏盐小时后，捞出大料花椒，待冷却后兑入苯甲酸钠酱油，搅拌调匀后倒入菜中。将浸泡好的大豆，用乏酱油煮熟，冷却花生仁放入菜缸内拌匀，继续浸渍两天，每天倒次缸，即为成品......”。

5、“.....酱大头菜配方咸大头菜斤，级酱油斤，酱油斤，花椒斤，苯甲酸钠斤。加工方法将咸大头菜浸泡沏盐小时后，捞出沥干，入缸。待煮沸的花椒水冷却后，兑入酱油等调匀，倒入菜中浸渍四天，每天倒次缸，即为成品。成品质量要求色棕红质嫩脆味鲜香微咸。甜辣黄瓜配方咸黄瓜斤，甜面酱斤，白糖斤，芝麻斤，辣椒粉斤。加工方法将咸黄瓜放入清水浸泡小时后，捞出切成滚刀块形似西瓜状形长条，约厘米。控干后装入布袋，入缸酱渍天，每天打耙两次。酱透后捞出，在日光下晾晒两天，约失水后与辅料拌在起，搅拌均匀后入缸发酵天即为成品。成品质量要求色棕褐，有光泽，甜辣脆，具有浓厚的酱香味。甜脆辣榨菜配方芥菜片斤，食盐斤，干红辣椒粉斤，花椒粉克，五香粉陈皮生姜小茴香大料桂皮少许，食碱，生石灰克。选料选择新鲜完整带绿头的无伤病虫害无粗大侧根的芥菜疙瘩，削去细小的根尖，切掉菜头部叶子，用清水冲洗干净。加工方法将洗净的芥菜切片，小的切刀，大的切刀，但不必切断，可以掰开成扇面形状。取浸泡好的菜片捞出晾干后，国用的食盐，揉搓均匀，并加的食碱，抑制乳酸缓慢发酵，减少叶绿素损失。把初酱的菜迅速放入坛中，紧紧压实，在酶的作用下进行发酵，使芥根中营养转化......”。

6、“.....明态养生及生态休闲特色的度假旅游区。能充分展现地区农业先进设施装备农业高新技术成果应用和生产能力等现代农业总体水平和农业区域化布局专业化生产产业化经营科技化示范的窗口与样板，吸引众多的城市居民到园区观光旅游。其发展前景广阔，具有良好的经济社会与生态效益。二建议该园区建设项目立项科学合理，资金配比适宜，技术管护措施得当，产出效益高，建设风险小。项目切实可行。荒山综合开发生态园建设项目可行性研究报告推进和实现经济跨越式发展。二基本原则市场导向原则适应大众旅游发展趋势，提倡以生态旅游为主题，充分利用周边城镇客源市场资源结合周边旅游资源，开拓出丰富多采的事项参与性旅游产品，并不断提高市场占有份额，形成新的旅游目的地，延长停时间，提高生态园的综合效益。可持续性原则可持续性发展的核心是追求四大效益的协调致，即在经济上引导产业机构的良性调整，环境开发与保护并重，塑造景观优美的休闲生活环境，在社会进步上开发与再就业工程相结合，实现社会的协调发展。可操作性原则在理论上以高起点的战略研究知道旅游资源开发建设，以保持实施的连续致性，在实施过程中，通过三个方面来落实功能分区以主题内涵加以区别，连片开发......”。

7、“.....政策上将规划体现于政府的政策和管理体制中，以保证管理的可操作性。时间上采用整体规划分期开发的序列安排，保证开发的可操作性。系统开发性原则系统研究开发保护经营和管理及各环节工作，统筹考虑生态园景观项目服务设施基础设施和保护工程建设，从点到线到面系统完善综合开发协调发展。游客参与性原则景观及各旅游项目要尽可能吸引游客亲自参与，调动游客游戏娱乐的主观积极性，令其产生舒适放松的感觉，使其流连忘返。生态保护原则充分保护现有的自然资源，良好的自然环境，开发项目必须建立在保护生态环境的基础上，并明确环境指标加以控制。承载力控制性原则旅游开发过程中，应遵循生态规律，控制生态环境承载力，应把旅游活动强度和游客进入量控制在资源及环境生态承载力可可能的范围内......”。

8、“.....二环境保护与治理措施设计依据地面水环境质量标准环境空气质量标准污水综合排放标准治理措施污染防治过程中实行综合利用优先，资源化无害化和减量化的原则。公共厕所排放的污染物经过处理后，达标排放。本项目主要污染物为园区工作人员游客排泄粪便以及生产生活垃圾等，但通过对粪便等进行无害化处理，又能做到废物利用，改善生态环境。三劳动卫生与安全设计依据劳字号关于生产性建设工程项目职工卫生监察暂行规定安全措施在总平面及单项工程的布置上均根据工艺流程，做到科学分区合理布局，使各区互不干扰，符合国家有关盐碱溶液即可促进菜块进步脱水，还可抑制微生物活动，起到防腐保鲜作用。发酵酸度应控制值为，时间约天。从坛中取出发酵的菜头，每百斤加斤食盐，揉搓均匀，再次装入坛中压实，星期后取出，榨出菜汁，每百斤菜头榨汁后加食盐斤，干红辣椒粉斤，花椒粉两，五香粉陈皮生姜小茴香大料桂皮少许，搅拌均匀。将酱制好的菜头装入窄口坛口，边装边压实。装满后注入少量白酒，撒入把食盐，用洗净晾尊半干的芥菜叶填实坛口，盖好坛盖，再用油纸或塑料薄膜包严，以粘土泥密封。半月后，即成了具有鲜香脆嫩辣风味的土榨菜......”。

9、“.....回笼酱斤，盐化盐水用约斤，甜面酱斤，豆饼酱斤，糖精钱，二级酱油斤，甘草粉两，甜面酱油斤，苯甲酸钠钱，回笼糖浆斤，五香粉钱，白砂糖斤，甘草粗粉适量，红砂糖斤。操作规程鲜坯整理。鲜原料最好每只斤以上，要圆正光滑不冻伤不腐空，切除变根叶茎和根须。要做到只削根须不削皮，避免浪费，要使外形端正，可用刀背削须。挑选整理后，晒天，要平放不重叠，使每只菜身晒到太阳，晒到菜身发软变轻为止。晚上要盖草包，每只对半切成两块，刀口要光洁，切开后发现有空心木心硬筋烂斑受冻的要剔除。过磅称重下缸，分批操作，以便准确配料。菜坯翻缸预先准备好的盐水，倒入容器中，把整理好的菜坯浸没为止，上面撒些封面盐，隔小时将酱耙拌动次，浸小时左右，盐水下降到时，用菜坯在卤水中淘洗干净，翻入另只同样准备好波美度的盐水容器内，再浸小时，仍用酱耙拌动数次，以盐水下降到左右，菜坯咸度在为最好。菜坯咸度可用卤测法测定把菜坯放在盐水中浮起，放在盐水中下沉，说明菜坯咸度约在左右。第三天进行第二次晒坯。为了做到分批定量操作，晾架晒坯也要固定。晒时每块坯子都要平放，刀口面向上，带皮面向下，使每块菜都能晒到太阳，以后每次查坯都应如此。晒了天......”。