1、“.....则原料量为，即。选用江苏巨能机械有限公司的型的净乳机，其主要参数如下项目技术指标机型处理量进口压力出口压力电机功率质量外型尺寸长宽高均质机根据物料衡算得，均质量为。选用上海申鹿型均质机，其具体参数如下项目技术指标规格型号柱塞根额定流量升小时最大工作压力连续工作压力电源重量外形尺寸板式换热杀菌器根据物料衡算得，若想生产的乳粉,则原料量为，即。选用上海宣辰机械设备有限公司型板式换热器，其具体参数如下规格单片换热面积板片尺寸板片厚度角孔直径接管直径波纹形状人字形波纹平均板间距可组合换热面积最大允许使用压力最高允许使用温度般特殊可达传热系数三效蒸发浓缩器根据物料衡算得，真空浓缩量为，经计算浓缩蒸发量为,选用江苏科威机械有限公司生产的型三效外循环真空蒸发器......”。

2、“.....喷雾干燥量为，则喷雾干燥每小时蒸发的水分为，即蒸发水分量为。选用常州市至尊机械设备有限公司生产的高速离心喷雾干燥机，其具体参数如下项目技术指标型号入口温度自控出口温度喷雾形式高速离心雾化器机械传动或无极变频调速可供选择水分蒸发量雾化器转速雾化盘直径根据工艺要求确定电加热最大功率根据工艺流程场地条件及用户要求确定干粉回收率同上占地长度宽度同上喷头吊装高度同上塔体高度同上塔体直径注水份蒸发量与物料特性，含固量及热风进出口温度有关。用度可根据当地能源选定加热方式，根据物料特性选择收尘，除尘方式。该喷雾干燥设备带有流化床装置。筛粉机根据修间等，设置时尽量缩短距离......”。

3、“.....生活间包括煤场锅炉房食堂浴室职工宿舍楼机动车停车场非机动车停车处办公楼研发中心质检中心等。应在适宜位置设置公共厕所，经考虑在生产区和生活区各设置个公厕。绿化情况在厂房四周，各种建筑空地与预留地种植草坪。厂区道路厂区主干道与非主要道路应留有足够的空间以便人流和物流经过厂区考虑到防火要求，各主要建筑物和易燃物附近均设有消防水龙头和灭火器。设置了三个大门正大门人流，物料进口物料出口以便奶罐车等进入，每个大门都配有值班室。总结拿到陈忆凤老师的设计任务后,就开始查找相关资料,自己定下了相对熟悉并且资料较丰富的全脂乳粉工厂设计题目。然后再根据背景资料和相关数据文献对自己所选的题目进行配方和工艺设计,包括物料衡算,根据相关的参数进行设备选型和绘制主要设备图纸。在此过程中......”。

4、“.....丛中学到了对重点的把握度和该如何解决问题分析问题,如何更好的利用书本资源和网络资源,和如何更好地与同学和老师讨论分析问题,较高效率地完成所布置的任务。经过这次课程设计，我发现，工厂设计不同于我们以往做的任何次课程设计，它对于实践要求很高，而很多时候我们的只是仅限于书本理论，拿到现实生产过程中根本不可行或是不完善，这也让我充分认识到，书本知识必须要付诸于实践才能真正的学习到知识。最后非常感谢陈老师的悉心指导和耐心纠正。参考文献马海乐主编，食品机械与设备，中国轻工业出版社，伍建新主编，乳品技术装备，中国轻工业出版社，王如福主编，食品工厂设计，中国轻工业出版社，郭本恒主编，乳粉，化学工业出版社，附录附图设备流程图见附图二车间布置图附图三总平面布置图物料衡算得，筛粉量为......”。

5、“.....其具体参数如下项目技术指标设备名称吊悬式筛粉机厂家介绍安达市天宏乳品机械制造有限公司生产能力奶粉筛网规格目电机功率台设备特点适用于乳粉及其它粉状物料的筛选,筛细不筛粗，块状及颗粒状的物料适合用振动筛进行分级包装机根据物料衡算，包装量为，最终选用每袋大包装。选用河南郑州长宏机械有限公司供应的台式真空包装机台，其具体参数如下项目技术指标电源电压功率热封功率真空室最低绝对压强热封条有效尺寸每室热封条数真空泵排气量包装速度次分真空形式及材质不锈钢真空室真空室尺寸外形尺寸外包装尺寸总平面及车间布置生产车间车间布置图见附图二根据全脂乳粉生产的工艺要求，结合实际生产情况，需要以下建筑或构建物。原料仓库室外贮奶罐用于新鲜牛乳的贮存，共有三个罐，每个罐容积......”。

6、“.....包括收奶间预处理间混料间化油间等。主车间包括主车间进行均质净乳杀菌等工艺流程，主车间进行浓缩喷雾筛粉工艺，包装间紧邻主车间，以便直接进行成品包装。辅助车间包括检验室水处理间原辅料库包材库周转箱暂存间洗箱间等。常温库和冷库与主要生产车间比邻，是存放加工包装后的乳产品的区域。应按照冷库设计的要求使用材料和安排布局。公共设施包括配电间更衣室位于进入各个车间的必经之地，分左右男女更衣室，不同工段的工人可以分别从不同更衣室进入不同的生产车间，避免交叉污染办公室值班室等。车间布置与结构设计排水沟尽量位于经常排污排水设备的下面，保证车间排水通畅每个排污口要安装防鼠网。设备与设备设备与墙壁之间均要留出适当的空隙，不但可以保证操作方便，而且便于维修和清洗......”。

7、“.....工人先更衣，经洗手消毒后方能进入车间。为保证产品质量和车间卫生，工人进入车间必须保证工作服工作帽口罩手套胶鞋等统规范，开始工作前有专人检查并记录。总平面布置基本原则总平面布置图见附图三以方便生产为前提，符合车间生产程序，避免原料半成品人流的交叉污染。全建筑物采取南北朝向，利于通风采光。配电房锅炉靠近生产车间，减少能源消耗，锅炉房处于厂西北角，使生产车间处在其上风位置。通盘考虑全厂布置，填平补齐，力求合理经济，并充分考虑全厂扩大生产。总平面设计说明生产区包括成品库生产车间污水处理间法有很多，应根据需要具体选择。先将过滤的空气由鼓风机吸进，通过空气加热器加热至后，送入喷雾干燥室。同时将过滤的浓缩乳由高压泵送至喷雾器或由奶泵送至离心喷雾转盘，喷成微米的乳滴与热空气充分地接触......”。

8、“.....迅速地排除水分，在瞬间完成蒸发，干燥。随之沉降于干燥室底部，通过出粉机构不断地卸出，及时冷却。最后进行筛粉和包装。出粉冷却喷雾干燥室内的乳粉要求迅速连续地卸出及时冷却，以免受热过久，降低制品质量。乳品工业常用的出粉机械有螺旋输送器鼓型阀涡旋气封阀和电磁振荡出粉装置等。先进的生产工艺，是将出粉冷却筛粉输粉贮粉和称量包装等工序联接成连续化的生产线。出粉后应立即筛粉和晾粉。使制品及时冷却。喷雾干燥乳粉要求及时冷却至以下。目前般采用流化床出粉冷却装置。称量与包装乳粉冷却后应立即用马口铁罐玻璃罐或塑料袋进行包装。根据保存期和用途的不同要求，可分为小罐密封包装塑料袋包装和大包装。需要长期保存的乳粉，最好采用克马口铁罐抽真空充氮密封包装，保藏期可达年。如果短期内销售......”。

9、“.....每袋克或克，用高频电热器焊接封口。小包装称量要求精确迅速，般采用容量式或重量式自动称量装罐机。大包装的乳粉般供应特别需要者，也分为罐装和袋装。每罐重千克每袋重千克或千克。物料衡算每小时产量计算年产量为吨,全年按天计算，每天班。则班吨班每班工作小时，则每小时产量为吨时标准化计算标准化定义及方法我国标准要求牛乳中的脂肪含量不应低于，但由于奶牛的品种泌乳期季节饲料以及喂养条件的不同，使原乳中的脂肪含量可能不符合国家标准，所以需要在加工前将它标准化。标准化的具体计算方法检测原料乳中的各项指标特别是原料乳的脂肪含量和水分含量。根据我国全脂乳粉质量标准规定，确定所要生产乳粉的各项指标的具体数值。根据标准化原则，判断是提出还是加入稀奶油才能满足要求。脂肪含量过高将原料乳离心分离取出定的脂肪......”。