1、“.....星座咖啡不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。例如水瓶座的人喜欢迎向挑战和变化，摩卡可可咖啡最适合他们不过。星座和其相对咖啡如下水瓶座摩卡可可咖啡双魚座法式牛奶咖啡白羊座特浓咖啡金牛座蓝山咖啡双子座调味咖啡巨蟹座综合咖啡狮子座黄金咖啡处女座马莎克兰咖啡天秤座维也纳咖啡天蝎座意大利泡沫咖啡人马座梅兰锡咖啡山羊座曼特宁咖啡我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡例如水瓶座咖啡双鱼座咖啡等，并以特製杯子盛装及用星座图形的巧克力装饰，以增加卖相。另外，我们更会在餐牌介绍各星座相对的性格及适合咖啡，以及其咖啡做法见附录。顾客可按照他们的出生日期选择他们的星座咖啡，更可藉此认识自己的星座性格特征。丙水果咖啡在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有小许苦涩味的咖啡增添了淡淡的水果清香......”。

2、“.....定价策略和产品体系结合，产品体系应该以消费群体需求较大的品种为主。价格上保证比同档次的咖啡馆低，但我们的产品都是在中档和中档偏上为主，保留少量低档产品。宣传促销策略前期宣传大规模，高强度，投入较大,后期宣传重视已有顾客关系管理煮面炉，消毒柜，冰箱吧台是冰箱，水池，制冰机，蛋糕柜，咖啡机其他经营费用不包括折旧费和贷款信息店铺租金元月，装修费用元基本配置杯具，餐具元。空调元。员工底薪元月盈亏分析固定成本变动成本元左右包括人员工资，货物采购成本，水，电费用纸杯，包装材料，吸管，餐巾纸等咖啡馆的盈亏平衡点元融资计划团队出资银行贷款风险投资九风险分析市场风险财务风险现在中国市场上有很多的著名的咖啡连锁店，比如星巴克两岸咖啡左岸咖啡上岛咖啡等等咖啡连锁店，除了这些连锁店以外，像些私人开的咖啡店也是非常多的，在这样个激烈的竞争环境下......”。

3、“.....虽然我们有我们自己的特色，但是也有可能出现没有消费需求这样种状况。而且像咖啡店这种餐饮店在短期内可能盈利不乐观，从而就可能导致我们的资金周转不灵。人员流失风险我们店培训对象主要包括新进员工转换工作员工不符合工作要求员工和有潜质的员工。但是，针对每种类型的员工，我们的培训目标和内容会有所不同。对有潜质的员工，培训项目般会提高员工的通用技能。投资于这种类型的员工，投资费用比较高，虽然能够得到的预期回报也很大，同样存在的风险也很大。因为有潜质员工的培训结果很容易被其他竞争对象使用，员工容易被高薪挖走，员工跳槽的可能性比较大。因此对这种类型员工进行培训，在培训对象的选择上要慎重，不可随意行事。如果员工对我们咖啡店的归属感不强，跳槽倾向比较高。选择新员工进行技术培训，无疑加剧了培训的风险。借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织，通过活动时提醒顾客的消费意识......”。

4、“.....开展有针对性的促销策略。利用网络的力量在各大动漫社区，贴吧等网站发帖，建立我们自己的服务网站，可以让消费者更加方便的了解我店的最新动态服务策略有值得服务是企业比拼的关键。本公司属于大学生创业团队，对于公司的服务热情要远远高于其他的工作人员，本公司成员学历较高有利于和顾客进行交流，以此来提高服务质量。提高顾客满意度。七管理层分析管理层可分为店长采购部营销部财会部人力资源部店长负责咖啡厅成败责任的经营者对外为咖啡厅的代表参与营业活动的执行者甄选，训练。激励咖啡厅人员的领导者维持咖啡厅营运正常运作的管理者了解顾客与竞争者动向的信息收集者推动组织学习与知识管理的教练解决咖啡馆危机与人员冲突的问题处理者寻求市场机会与创新的企业家采购部负责咖啡馆所有食品原料，经营物品的采购，验收进出物品的记录等工作，是咖啡馆正常运营不可缺少的重要组成部分。营销部负责咖啡馆的产品宣传......”。

5、“.....他的工作直接或间接关系着咖啡馆形象及客流，销售情况，是个重要的部门。财会部实行严格的财务管理，实现损益控制的手段是通过周报表和月报表上的科目审核，审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均销售数量，现金超收或不足，收银机的操作失误，亏损，其他营业财政税务项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资，电费，煤气费，水费等。酒水服务部它是咖啡冷饮馆的重要组成部分，它的目标是向顾客提供以咖啡，冷饮，糕点和各种饮料为代表的有形产品，并提供顾客需要的，恰到好处的软性服务，开源节流，为咖啡馆建造良好的公众形象。人力资源管理主要模块有员工招聘培训开发。绩效管理薪酬管理劳动关系。八财务分析与预测营销费用预算固定资产工具和设备厨房是烤箱，扒炉，炉灶咖啡加盟行业正以的速度增长，而咖啡馆正成为城市文明进步经济增长的亮点。需求分析随着经济的不断发展......”。

6、“.....生活质量越来越高，生活节奏越来越快的人们需要环境优雅的咖啡馆，喝咖啡的人越来越多了。随之而来的咖啡文化充斥着人们生活的每个时刻。无论在家里还是在办公室或是各种社交场所，人们都在品着咖啡它逐渐与时尚现代生活联系在起，成为了时尚和潮流的代名词。咖啡馆成为人们商务休闲乃至谈恋爱的好地方，咖啡逐渐发展为时尚生活的代名词，并且已成为许多人生活中不可或缺的饮料中国的中产阶级正在各大城市里迅速扩大。他们中多数人都喜欢采用法国式的生活方式生活艺术室内装饰乃至发型。随着中国改革开放之后，西方文化的迅速渗透中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快，咖啡休闲这种高雅时尚浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐，无数独具慧眼的投资者看到了其中隐藏的巨大商机近十年来咖啡店如雨后春笋般地在我国各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴克上岛等数家大型企业集团的进入......”。

7、“.....我们可以发现，咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距，但我国的咖啡市场正在以每年以上的速度扩大，中国的咖啡市场有着巨大的增值空间。咖啡店在以茶为主要饮品的国家咖啡行业中初步站住了脚，进步说明咖啡是可以被不同文化背景的人接受的。竞争对手分析直接竞争对手本公司的直接竞争对手为扬州现有的的家咖啡店，星巴克，星语雅集，猫空咖啡厅，沁岛咖啡。直接竞争对手分析表项目单位星巴克星语雅阁猫空咖啡厅沁岛咖啡柳湖茶坊饮品服务有有有有有有特色主题没没没没没有饮品口味好好般般般好服务质量好般好般般不足消费群体单，且消费时间也相对集中，增加了管理成本和运营费用经营面积有限，难以扩大发展机会消费群体集中，消费潜力巨大年轻人居多，旦形成习惯和消费偏好......”。

8、“.....容易导致跟进和模仿的竞争者校外众多的咖啡馆和其他餐饮娱乐场所容易分流顾客五运作分析店面的装饰我们根据大量的市场和问卷调查，针对我们的顾客人群统计出大部分顾客的喜好和精神追求的需要，设计出与众不同的室内装修，因为我们是主题咖啡厅，所以会根据不同时期的主题类型的不同变化设计出不同风格的主题装饰，这就是与其他咖啡厅层不变的装饰的不同之处，但我们大框架还是以如今在年轻群体中很受欢迎的动漫和浪漫气息相结合去为主，每个不同时期配上相应的背景音乐。桌椅的设计和摆放我们店的桌椅也是道让人眼前亮的风景线，部分是独特的个性化动漫人物造型的样式，可以满足不同爱好动漫的顾客的喜好和需求，让人下就好像进入了动漫的王国的那种身临其境之感，另部分，每张桌椅都有他们自己的名字和所代表的含义，让进入咖啡厅的情侣，朋友，同事，家人等在边喝咖啡的同时更能感受到相应的气息......”。

9、“.....比如动漫咖啡，公关咖啡，星座，音乐盛会等等，能够根据事实变换，可以吸引人们的兴趣每天有款特价的产品，可以吸引消费者消费超过多少可免费办会员卡，或积分卡，获得长久顾客消费超过多少可以送份小礼物，比如用麻布小袋子或者泛黄英文报纸折叠成的袋子装的点咖啡豆，办过会员卡的顾客在生日时可送份精美的小礼品，可以是个咖啡杯子，或份小蛋糕等等每个礼拜天要分发下个礼拜主题的宣传单，宣传单要做的精美，让人舍不得扔掉，还有海报，例服务周到，让顾好产品价位高适中高适中适中适中目标市场及目标顾客分析都市白领市场白领有固定的收入，有较强的消费能力，同时他们工作压力大，需要空闲时间得到休息和放松。本公司可以提供优雅舒适的环境，轻松的氛围符合白领的需求。加上本公司的服务人员素质较高可以让白领有精神满足......”。