1、“.....形成集团化规模化经营，也是对的。但从总体看来，该商业计划书在服务运作策划方面存在许多薄弱环节，如标准化作业流程如何设计规范化的服务体系如何建立，服务质量如何控制，物流中心如何运营，先进服务技术如何应用，连锁店如何规划运营等关键问题未作必要的阐述，未提出相应的对策与措施，以体现出竞争优势，这样，就大大降低了该商业计划书实施的可行性，这是方案的不足之处，应当加以补充完善。方案最新动态报道组建百福川菜餐饮管理有限责任公司项目的核心内容是通过管理公司的大平台，整合社会霉散的资本人力物流，以餐饮为媒介，以弘扬四川民俗文化为目的，依托现代化管理手段，将各自为战的川菜企业川酒企业饮料企业民俗民间工艺和娱乐演艺团体等捆绑起来，打造川菜航母，走出四川，走向世界我们希望大众在品尝精美川菜的同时也感受了四川悠入历史和文化，达到宣传四川的目的该计划书由于起草的时间短，不能在项目的可操作性上多下功夫......”。

2、“.....加上要组建公司需要引进大量的资金和精明强干的合作团队因此，目前该项目仍未付诸实施仅希望通过此计划书能够给大家以启迪，引起社会有志之士的共鸣。计划的税前损益肯定是有利润并做到稳赚不陪。其支持因素为川菜本身的深厚文化底蕴及看得见闻得到吃得到的美味易形成口碑传诵，生命周期长。推广思路清晰，推进方法科学，风险危机意识强，能基本做到决策准确。大胆启用有经验的市场营销人员，既减少了风险又做到了互惠互利。④树立起来的品牌与公司名气市场人员始终是带不走的。预估年期的税前损益为预估当年加盟总值建筑成本广告促销费用销售管理费用利润即的公式。公司人力资源管理及企业文化公司各级人事管理权限高素质人员的培养和有效利用是推广川菜连锁经营的前提条件。而川菜管理连锁经营的组织结构又不同于单体经营，其连锁分布数量多分布广的特点势必给集团总部的人力资源管理增加了难度。为此，川菜美食管理总部拟订了套完整的科学的人力资源管理体系，以有效地对员工进行调配及管理，激发员工的工作潜能，增强企业的活力......”。

3、“.....人力资源管理部门是组织结构中个重要的职能管理部门，对总部和分部的人事管理起着统规划宏观调控的作用。其具体的权限有统川菜集团范围内的聘用制度奖惩制度晋升制度等各项人事制度。按照集团统标准招聘员工，按统培训计划与进程实施培训，并进行考核奖惩。任免和调配各分部的经理业务主管财务主管，保证各中心城市分部员工配备的合理性。督导各中心城市分部人事管理制度的执行情况，保证分部的人事制度与集团总部人事制度的高度统性。审核各分部自行招聘录用的人员，定期考察分部员工的岗前及在岗培训情况。中心城市分部的人事权限连锁分部的人事管理权限主要集中在分部经理手中，其具体的人事权限有执行集团总部的人力资源管理制度，使分部目标与总部目标统。按照总部人力资源管理部门规定的招聘要求和标准，组织招聘面试员工，上报总部人力资源管理部门审核后录用。按照总部人力资源管理部门规定的统标准，对分部员工进行人事管理具体操作，并报总部审批。负责调配中心城市分部员工......”。

4、“.....提高员工工作效率。沟通协调总部与中心城市分部员工之间的关系，与总部营业督导共同担负起集团总部与线员工之桥梁作用。非特大型中心城市分店的人事权限大型连锁管理集团般会在各国各地区设立二级或三级管理网络，即非省会中心城市管理的分店组织。地区分店要在集团总部的指导下负责地区性连锁发展战略，协调本地区川菜美食连锁分店与总部的关系，它的人事管理权限介于连锁总部与省会中心城市分部之间。执行集团管理总部有关人员聘用培训奖惩晋升等人力资源管理制度。任免调配管辖地区内各分店经理业务生管与财务生管，保证人员利用的合理性与高效性。按照集团总部标准，进行管辖地区内各分店员工的招聘培训和奖惩，并报总部审批。这里可以比较美国麦当劳公司以其完善的劳动管理制度采用小组分担制。有关员工招聘录用到辞职，管理工作权限以及店内人员的配备都由各个分店自行负责，与直营店相比，各地区的加盟分店经理具有更充分的人事支配权。川菜美食城中，对入约的各楼层店面经理的人事管理授权尤为重要......”。

5、“.....直接影响企业的生存与发展，面对川菜美食管理服务行业而言，拥有高素质的员工队伍，更是关系集团命运前途的重要因素。各中心城市日益提高的生活水平也使人们对川菜美食业的要求趋于个性化，二个性化的服务对餐饮从业人员提出了比以往更高的要求。建立现代化川菜美食集团竞争的焦点是人才，包括员工素质的竞争，也就是知识技能和思想的总结和体现。员工的思想素质具备强烈的敬业精神与贡任感。具有强烈而明显的服务意识。具备良好的职业道德。员工的文化素质文化基础理论知识。定的专业知识。政策法律法规知识。员工的能力素质托盘摆台口布折花上菜撤盘及服务人员的语言技巧等。人际交往能力。组织协调能力。集团企业员工招聘与培训人才是川菜企业的根本，集团是否拥有强大的实力，不仅取决于资金是否雄厚，设备是否先进，更重要的还是要看管理公司是否真正拥有支优秀而训练有素的向心力强大的员工队伍，员工的招聘又是川菜连锁集团人力资源管理的起点，培训又是使员工满足本集团经营管理需要的保证......”。

6、“.....人员招聘招聘原则面向社会，公开招聘。人人平等，全面考核。双向选择，择优录取。招聘标准德要重点考察应聘人员的思想品质和道德标准。智应聘人员的学历学位，掌握专业知识的水平及其智力水平是招聘的重要标准。体身体素质的好坏是进行高效工作的基础，对从事川菜管理服务工作的员工而言，对身体素质有更高的要求。能工作能力的高低是招聘时考核的重要内容，即具有将理论知识适当地应用于实际工作中的能力。绩川菜连锁管理集团在招聘员工时适应考察员工以往的工作实绩及工作经验。招聘方法广告招才。举荐招才。绩效晋才。招聘程序编制招聘计划。制定具体工作计划。组织招聘小组。应聘者初审。对应聘者审核及录用。员工培训员工培训的重要意义可以提高员工文化技术素质。可以提高连锁集团的服务质量。可以降低损耗和劳动力成本。可以为员工的自身发展提供条件员工培训方法岗前培训般性岗前培训。专业性岗前培训在岗培训转岗培训晋升培训员工培训的基本内容职业道德培训专业知识培训能力培训。操作技能培训......”。

7、“.....是控制企业员工素质水平及工作质量的重要手段。通过绩效考核，可以掌握员工的劳动态度工作效果业务水平及管理水平，从而为对员工的使用及培养提供依据。同时，可以调动员工的工作积极性，充分发挥员工的工作能力，提高企业的服务质量。员工绩效考核意义确定奖惩的重要依据。制定培训计划的参考依据。为发掘与合理利用人才提供依据。可以激励员工努力上进，有利于创建企业文化。绩效考核种类根据公司的实际情况，可实行如下类型的绩效考核日常考核。定期考核。特别考核。绩效考核方法因素评价法。考试评议表。人员素质测评。员工绩效考评程序确定考核项目。确定考核项目的各种基本指标。确定考核指标比重。设计评估表单，内容格式，如表所示。员工激励管理激励的主要作用能充分调动员工的工作积极性。能增强企业的凝聚力。有利于满足员工自我实现的需要。略设想有几个难点用什么办法吸引川菜品牌企业加入这战略联盟管理公司的核心能力是什么，如何支持繁重的管理和服务工作财务管理干胜道教授关于创业资金来源没有交代如何取得......”。

8、“.....发起人的资金如果没有落实，其他投资者就不可能加入，更无法吸引加盟者的兴趣。关于所创企业的名称整个方案共提及百福餐饮管理集团公司西霸公司芙蓉国美食集团公司川菜管理公司芙蓉国川菜美食集团等企业名称企业名称作为企业账外无形资产的重要组成部今，必须要统标识，将其当成种稀缺资源来认识，注意使其具备独特性长期性响亮性易记性等特征，使顾容能够产生对美味的良好联想建议创业团队对名称进行专题研究，了解目前已被作为名称使用受法律法规保护的情况，界定可供选择的名称范围，谨慎而富有创见性地予以选择也可结合广告宣传向社会公开征集企业名称和图像标识，旦采用给予重奖关于公司内部财务体制和机制因为公司是采取加盟方式进行运作，所以加盟费的收取企业名号的使用内部资金余缺的调剂各加盟店的绩效评价等要事先加以规范否则，以后发生予盾和财务纠纷难兔，会影响公司长期发展壮大关于财务预测决策在该商业计划书中未能对项目的未来现金流入量情况作预测，未能提供考虑货币时间价值的项目净现值内合报酬率等基本数据......”。

9、“.....因此财务上还不够完善关于风险分析与防范在该商业计划书中对公司应采取的财务政策，在不同生命期间债务资本的利用及资本结构安排等没有涉及，公司面临的经营风险财务风险系统风险方面的分析及其防范没有相应的交代，这难以吸引投资者的关注市场营销李蔚教授该创业方案对于战略营销的设计，包括了市场分析，目标确立和战略运作三大部分，充分发掘了项目的市场机会，也找出了项目的市场危机，深入分析了自己的优势，也找出了自己的劣势，分析比较准确，全面，确立的目标也有可行性，通过务力是可以达成的提出的营销战略有定的依据，对指导企业的营销有定的帮助但纵观整个方案还存在诸多值得商榷和改进的地方，需要在实施过程中进步完善对市场的分析不全面，主要袁现为消费者分析缺乏我们的产品究竟针对什么样的消费者他们有什么需求有什么样的消费行为特点构成了多大的市场容量如果这些问题不清楚，就会使营销陷入盲目......”。