1、“.....附解决客人需求工作标准接受客人要求首先表示出自己乐意帮助的态度。对问题内容作记录，包括客人的名字和房号。重复客人的问题以证明自己明白客人的需求。即使客人提出的需求是由其他部门未完成的，也要帮助客人，不能推诿。二解决问题告诉客人解决其需求方案和大约所需时间。如果可能要告诉客人事情进展的情况。如果有费用问题定要事先告诉客人。如客人的需求不能解决，要想其他方法尽量给予帮助。三善后工作客人需求解决后要询问客人是否满意。作好记录，以便查询。附团队预订客房服务标准询问明确团队情况团队名称住客姓名国籍身份人数抵离店时间使用的交通工具房间种类和数量用餐类别时间和标准。付款方式费用自理项目。团队中其他要求和注意事项。二查核酒店优惠卡。核查预订人身份联系电话单位名称等。三复述确认预订内容复述确认预订内容。明确预订房间最后保留时间。四记录预订填写团队预订单并输入电脑。按日期存放订单。附接机服务标准准备提前从前台获得需接机客人的姓名航班号等信息。准备接机牌，打印接机单。提前向机场确认航班是否准时。通知车队按时派车。二迎接客人举接机牌站立出口处，确保仪表行为规范符合酒店要求......”。

2、“.....三返回酒店帮客人搬运行李，送客人上车，确认行李数目。途中向客人介绍酒店及当地情况。到达酒店，帮客人拉车门，再次确认行李数目。送客人到前台办理入住手续。附建立客户档案工作标准准备客人登记表汇集前天办理登记的客人住宿登记表。二查询客人个人资料进入电脑程序，选择相应目录可进入客人历史档案查询网。选择相应电脑程序，并同时根据客人登记表输入客人姓名的第个字母或第个字，即可得到客人个人资料或得知有无电脑记录。三建立客人历史档案选择电脑程序相应项，输入客人的姓名性别公司名家庭地址邮编国籍城市名称护照号码签证号码生日等，以此为据，为客人建立历史档案。将客人其他特殊要求输入备注栏。四确认选择相应键，以检查电脑存储资料是否同客人手写资料相符，确认无误。附电话业务服务标准接收保证电话间整齐清洁。电话间内有请勿吸烟标志，在电话间桌子或墙壁上放国外国内直拨长途电话地区代码表，并备有笔纸供打长途电话客人使用。告诉客人计费方式。二核对客人类型住店客人或非住店客人。电话类型国际长途或国内长途。付款方式现金信用卡入房账。如客人是住店客人，迅速查对酒店预订系统，核对客人的姓名和房号。如客人是非住店客人......”。

3、“.....三通话拨总机请打开长途线。告知其他工作人员客人正在打长途电话。及时正确计价。四结账按电脑显示金额计价。开账单。在登记单上记录。要点回顾本章介绍了前厅管理的基础知识，前厅岗位职责及前厅服务技能等相关内容，为酒店培训确定了目标，让前厅部员工明确自身工作要求，不断提升服务水平和技能。自我测试您认为前厅部员工应该怎样给客人留下个良好的第印象前厅部员工在实际工作中扮演着什么样的角色内容增补您认为本章中还需要增加哪些重要的培训内容欢迎您及时与我们联系。我们将在再版中，为您具名并表示感谢,学习心得好日常工作。检查督促员工严格遵循各项服务程序和标准，为客人提供优质服务。尽最大努力满足顾客需求，认真处理客人的投诉，遇到不能解决的问题要及时向上级汇报。确保入住登记符合有关规定，做到详细准确清晰。每天定时检查，准确控制房间状态。遇到有换房特殊安排房等情况要及时通知有关部门。④每天定期检查邮件留言，确保其发送存放记录准确无误。完成上级分派的其他工作。作者陈悬回复日期第二节前厅管理基础知识培训培训对象酒店前厅部全体员工培训目的掌握前厅管理的基础知识......”。

4、“.....又是离开酒店的最后接触点，它直接关系到客人的住宿满意程度和对酒店的印象。在现代化酒店里，前厅往往被认为是整个酒店的核心部门，无论是在前厅设置员工素质上还是在管理手段上都要求高于其他部门。因此，前厅的管理已成为酒店管理的重要组成部分。酒店前厅的概念酒店前厅，又称为总服务台，或称为总台前台等。它通常是设在酒店的大堂，负责推销酒店产品与服务，组织接待工作业务调度的个综合性服务部门。前厅在酒店管理中具有全面性综合性和协调性，是酒店的神经中枢。酒店前厅具体负责的工作主要有客人订房登记客房状况控制客人账务的结算与审核以及前厅综合性业务管理。前厅的工作主要涉及酒店外务部的业务活动。酒店的外务部通常是比前厅意义更广的个术语。它包括酒店外观大堂前厅客房公共区域娱乐健身场所餐厅酒吧以及商务中心和商店等。与外务部相对应，则是酒店的内务部，这是指那些不与客人直接接触的酒店部门，如财务部人力资源部工程维修部库房洗衣房以及数据处理中心等。内务部与外务部将酒店分成了两大块，即形成酒店经营的线和二线或是业务经营与管理职能部门......”。

5、“.....酒店外务部不同于前厅，它是包括前厅在内的个术语。前厅部的任务具体地讲，前厅部有以下七项主要任务销售客房前厅部的首要任务是销售客房。目前，我国有相当数量酒店的赢利，前厅部占整个酒店利润总额的以上。前厅部推销客房数量的多与少，达成价格的高与低，不仅直接影响着酒店的客房收入，而且住店人数的多少和消费水平的高低，也间接地影响着酒店餐厅酒吧等收入。正确显示房间状况前厅部必须在任何时刻都正确地显示每个房间的状况住客房走客房待打扫房待售房等，为客房的销售和分配提供可靠的依据。提供相关服务前厅部必须向客人提供优质的订房登记邮件问讯电话留言行李委托代办换房钥匙退房等各项服务。整理和保存业务资料前厅部应随时保持最完整最准确的资料，并对各项资料进行记录统计分析预测整理和存档。协调对客服务前厅部要向有关部门下达各项业务指令，然后协调各部门解决执行指令过程中遇到的新问题，联络各部门为客人提供优质服务。建立客账建立客账是为了记录和监视客人与酒店间的财务关系，以保证酒店及时准确地得到营业收入。客人的账单可以在预订客房时建立记入定金或预付款或是在办理入住登记手续时建立......”。

6、“.....德克士将配合各种形式广告宣传德克士的脆皮炸鸡。可以用发传单方式或广告及赠送精美小礼物介绍德克士及德克士脆皮炸鸡的基本情况。第二阶段。在年上半年，宾馆酒店及高档娱乐场所业务组在第阶段的基础上使德克士鸡皮炸鸡进入宾馆，走进酒店和高档娱乐场所的人都能看到，认识，并且品尝。第三阶段。在年底，德克士脆皮炸鸡在兰州市具有实力的干杂店和小型商店展露头角，而此前有实力的干杂店和小型业务组通过各种方式手段，推销德克士脆皮炸鸡。到兰州市走访调查，选择家有实力的干杂店和小型商店进行试卖个月，个月后再选择多家商店进行推销。第四阶段。随着德克士的脆皮炸鸡不断的经营与发展，年底兰州市各大中小型超市的柜台上都有德克士脆皮炸鸡。六广告策略从年德克士脆皮炸鸡在成都出现以来，德克士脆皮炸鸡越来越受广大消费者的青睐。最近几年国内西式快餐新产品造势中较好的消费者接触，进而实现互动，让元墨西哥老北京鸡肉卷元配餐玉米沙拉元标准装元家庭装薯条元小元中元大鸡汁土豆泥元其他，配餐类吮指原味鸡元块元块元块香辣鸡翅元对新奥尔良烤翅元对上校鸡块元盒块......”。

7、“.....其目的就是为了帮助德克士脆皮炸鸡更有效地选择目标市场。市场细分能更好的为企业找到正确的目标市场，获得更多的利润。麦当劳坚持以小朋友为中心，肯德基以青年女性为中心。而德克士将改变这单的目标市场，转为多元化的目标市场。为德克士脆皮炸鸡做好经济基础。目标市场所谓目标市场，就是企业管理营销活动所要满足的市场，也是企业决定进入的市场。企业旦确定了目标市场，其资源的积累以及切营销活动都要围绕着目标市场来进行。因此，目标市场的选择是企业制定营销战略的基础，对企业的生存与发展具有重要意义。二目标群体分析小朋友鸡皮含有大量的胶原蛋白，对小朋友的皮肤和眼睛具有定的保护作用胶原蛋白能使眼睛能够透光，眼角膜保持透明。脆皮炸鸡不仅士脆皮炸鸡抵挡德克士脆皮炸鸡抵挡。经过加工直接将鸡块鸡翅鸡腿以及鸡的其他部位放入调料好的面粉，再放入油锅，火候不能太大以免老化，该类产品在包装不需要太精致化，随买随包，而且包装也比较简便。此类产品推向低收入者，适用于家庭生活。中档。将原材料放入已调好的奶溶液，再放入油锅，不断翻动，对于这类产品还需要精心包装......”。

8、“.....推向于中高档收入者。高档。此品选择高品质鸡肉炸制而成，并且在包装上会有所标记。二定价策略定价策略与定价方法密切相关，定价方法侧重于确定德克士脆皮炸鸡的基本价格，而定价策略则侧重于根据脆皮炸鸡在市场的具体情况，运用价格手段去实现德克士的定价目标。定价原则采取市场提供的定价策略，追求高销量和远期回报。考虑竞争对手的定价，突显产品的价格竞争优势。考虑消费者的承受能力，给予超值回报，迅速抢夺市场。定价家庭装桶餐元桶根据市场具体行情定价。休闲装任意圣代份脆皮炸鸡块，元套餐或任意米饭份玉客建立客视情节轻重进行处理。附解决客人需求工作标准接受客人要求首先表示出自己乐意帮助的态度。对问题内容作记录，包括客人的名字和房号。重复客人的问题以证明自己明白客人的需求。即使客人提出的需求是由其他部门未完成的，也要帮助客人，不能推诿。二解决问题告诉客人解决其需求方案和大约所需时间。如果可能要告诉客人事情进展的情况。如果有费用问题定要事先告诉客人。如客人的需求不能解决，要想其他方法尽量给予帮助。三善后工作客人需求解决后要询问客人是否满意。作好记录，以便查询......”。

9、“.....付款方式费用自理项目。团队中其他要求和注意事项。二查核酒店优惠卡。核查预订人身份联系电话单位名称等。三复述确认预订内容复述确认预订内容。明确预订房间最后保留时间。四记录预订填写团队预订单并输入电脑。按日期存放订单。附接机服务标准准备提前从前台获得需接机客人的姓名航班号等信息。准备接机牌，打印接机单。提前向机场确认航班是否准时。通知车队按时派车。二迎接客人举接机牌站立出口处，确保仪表行为规范符合酒店要求。向接到的客人致欢迎辞。三返回酒店帮客人搬运行李，送客人上车，确认行李数目。途中向客人介绍酒店及当地情况。到达酒店，帮客人拉车门，再次确认行李数目。送客人到前台办理入住手续。附建立客户档案工作标准准备客人登记表汇集前天办理登记的客人住宿登记表。二查询客人个人资料进入电脑程序，选择相应目录可进入客人历史档案查询网。选择相应电脑程序，并同时根据客人登记表输入客人姓名的第个字母或第个字，即可得到客人个人资料或得知有无电脑记录。三建立客人历史档案选择电脑程序相应项......”。