1、“.....十二市场风险市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。内部管理风险餐饮业是个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。原料资源风险本餐厅的原料主要以果蔬豆类菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜天然无污染的绿色食品。十三应对措施汲取先进的生产技术与经验......”。

2、“.....严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。初期月主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额树立绿色食品的良好的品牌形象，提升知名度美誉度收回初期投资，积极进行市场推广。中期年巩固扩展已有的市场分额，进步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统统的特色优势餐品统的管理模式等方面的建设。长期年届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。十四店面设计视觉识别店名方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。颜色以黄色，红色......”。

3、“.....辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。店面布局恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量方面有效利用空间，方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。灯饰和灯光灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。墙面装饰和窗帘按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。桌位桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。工艺品摆放工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。餐具干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。背景音乐以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。高尚的美德。人类文明对整个地球......”。

4、“.....从空气污染引起北极上空臭氧层破洞水源土壤的污染流失和原始森林的砍伐，已使成千上万的动植物在地球上绝迹。大量化肥农药的使用，对土壤和自然生态平衡造成破坏，对人体健康构成极大的威胁。大量摄取肉食的结果，直接浪费能源，因为维持肉食者生存所需要的土地是维持素食者的六倍间接造成地球的污染和森林的破坏，畜牧业影响所及是表土的流失和水源的污染。为了追求最大的养殖效率，牲口过著极不人道的生活，饲养环境容易传染疾病。猪牛鸡以及鱼塘里的鱼的饲料中掺入了抗生素荷尔蒙，被打了过量针剂吃了过多抗生素，失去了抗病力，旦疾病发生，往往就是如病死猪狂牛病口蹄疫非典的发生。有关食疗中医食疗是在中医理论指导下，研究食物的性能食物与健康的关系，并利用食物维护健康防治疾病的科学。本草求真中所记载食物入口，等于药之治病，同为理，说明了食疗或食治。意思是指利用食物来维护人体身体健康，辅助药物防病治病。唐代孙思邈千金要方在卷序中论述了食疗的意义原则和饮食宜忌......”。

5、“.....均有饮食调理学的论述。中医药和营养家们也在逐步开始从各方面进行研究和利用，使饮食调理学的维护人体身体健康防病治病中发挥其作用。民以食为天，食物是人们生活必不可少的东西。人体生命活动必须依靠摄取食物来维持。人类为了生活与健康，必须寻找食物，并进步认识食物，探索食物维护健康以及治疗疾病的作用。从这点说，自从有了人类，饮食调理就在自觉或不自觉地探索之中了。故远古时代，有神农尝百草之传说。新中国成立后，在党的中医政策的鼓舞下，中医药事业蓬勃发展。随着我国人民群众生活不断提高，对饮食的调理，对饮食的营养，对饮食防病治病者十分重视，对饮食调补文化和理论越来越多人重视和加以研究，饮食调理著作可以说遍地可见。广义的食疗保健餐品的原料选择很广泛凡是日常人们饮食所用的食物类，通通属于药膳的可选原料，不论是五谷杂粮，或豆类小杂粮水果及其干果类各类蔬菜类，都可用作食疗和药膳的选料。根据食疗保健原理，必要时在饮食调理方叶添加药物，但它的基本材料是食物，而绝不是药物，如果离开了食物，食疗也就不可能存在了......”。

6、“.....这也是中医学的显著特点，是临床思维的基本原则。建立在中医药理论基础上的食疗保健学，遵循整体观和辨证施食的原则。整体观认为，人体是个有机的整体，人体与自然环境也是个有机的整体。进行饮食调补时，应注意协调人体内部人体与自然环境间的相互关系，保持稳定人体内外环境的统性。通乳汗的食物。辨证率治认为，疾病是动态变化的，随着病因体质气候等因素的变化，种病可能出现不同的症，不同的病可能出现相同的症。根据不同症状的需要而分别配制膳食的原则，进而辨证施食。主要可以分为以下几大类保健类食疗餐品。比如肥胖者可用减肥之品，消瘦者可用增肥食物，智力较差者可用增智增力类药膳，视力欠佳者选用明目膳食。二预防类食疗餐品。譬如春季气候易变而常罹患感冒，便可用服用相应的预防类药膳加以预防。三康复类食疗餐品。人体大病之后，机体衰弱，便可用扶正固本类食疗餐品，促使早日康复。例如参芪类配方。四治疗类食疗餐品。此类膳食是针对种疾病而辨证施膳，以企达到病理变化的改善或康复的可能......”。

7、“.....山西大学生命科学与技术学院副教授，主要从事营养学保健食品及食品新工艺新技术的研究。现在山西大学生命科学与技术学院食品工程系任教，先后完成省级纵横向科学项目近项，目前已发明专利项，撰写发表食品及营养学方面的科研论文余篇，并先后被太原双合成食品有限公司江南餐饮企业聘为技术顾问，在营养学和食品技术方面有很深的造诣。团队成员介绍天之素食疗保健主题餐厅是有着优秀的骨干人员组成的团队，这个团队年轻有朝气具有很强的创新精神专业知识水平及各方面的实践经验。团队内部协作性强，各职能部门相互协调工作。在协作的同时更不乏团队竞争精神，通过企业内部良好公平的竞争手段，达到个人和企业发展观念和技术创新的目的。本创业团队成员结构合理，分别由来自政治与公共管理学院生物学院法学院经济管理学院等不同专业的同学组成。可以进行科学合理的分工合作，达到优势互补资源整合的目的。第篇餐饮开店创业计划书前言民以食为天。足见食之重要......”。

8、“.....后类细分如下西餐，高档餐厅讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。，快餐店，如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。中餐，酒店以规模经营取胜。，小酒店以特色招牌菜取胜。，连锁快餐店以连锁规模经营取胜。，大排档以价廉物美，随意取胜如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地卖点很重要。中国传统食品粥为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的效益。粥字典解释稀饭。种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。食粥是中国人种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是人们的主要饮食之。特别是佛门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和官富之家搭粥棚赈灾说明了粥对于生存的重要。随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。现代研究表明食粥更有保健，美容食疗等功效。应用药粥是摄生自养，简单易行的最好方法。至今粥仍是全国甚为流传的食物之。如北方的小米粥，玉米粥广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。其效用除般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病......”。

9、“.....由于种种原因，如方式分散，品种单，营销方式不对，形成不了产业经营。我们正是看准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出禾口粥系列产品满足市场需求。经调查研究表明，这是个投资风险小，用途广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之。二市场研究及竞争状况目前人们对粥的认识还局限于般的状态，品种单，常见的白粥配咸菜，八宝粥红豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为体的几百种绿色环保产品。卖点不是稀饭，是健康,仅把粥作为般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前抢先步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。三消费者研究对象般消费者，重点婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人。主要益处营养，卫生，口感好，保健，食疗......”。