1、“.....是临床思维的基本原则。建立在中医药理论基础上的食疗保健学，遵循整体观和辨证施食的原则。整体观认为，人体是个有机的整体，人体与自然环境也是个有机的整体。进行饮食调补时，应注意协调人体内部人体与自然环境间的相互关系，保持稳定人体内外环境的统性。通乳汗的食物。辨证率治认为，疾病是动态变化的，随着病因体质气候等因素的变化，种病可能出现不同的症，不同的病可能出现相同的症。根据不同症状的需要而分别配制膳食的原则，进而辨证施食。主要可以分为以下几大类保健类食疗餐品。比如肥胖者可用减肥之品，消瘦者可用增肥食物，智力较差者可用增智增力类药膳，视力欠佳者选用明目膳食。二预防类食疗餐品。譬如春季气候易变而常罹患感冒，便可用服用相应的预防类药膳加以预防。三康复类食疗餐品。人体大病之后，机体衰弱，便可用扶正固本类食疗餐品，促使早日康复。例如参芪类配方。四治疗类食疗餐品。此类膳食是针对种疾病而辨证施膳......”。

2、“.....长期战略年届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，公司将实行网点的扩张，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。公司将引进最为科学的特许经营管理模式，迅速培养自己对特许经营体系进行良好管理的能力。实行谨慎有效的特许加盟方式，以契约为基础，把食为天产品服务及营业系统包括商标商号等企业象征的使用经营技术营业规范，以营业合同的形式授予加盟方在地区的营业权。同时积极进行品牌宣传，强化规范经营，积极培养餐饮连锁经营人才，以统配送统核算来提高连锁经营的效率，实现餐厅快速稳健的品牌扩张。二选择地点经过全面的分析研究包括位置的可进入性大小分区的限制及城区的地价等，决定将主餐厅设在市政府附近，该地位于个较高收入居民区地带，并正在大力发展商业设施。我们选了个街道口作为建设点......”。

3、“.....且出入方便。理论上讲，方便的地理位置是个餐厅为顾客提供的最基本的利益之，至于餐厅的大小则可以由市场的需要而定。三装修配置本餐厅的建筑面积平方米，是根据市场渗透分析与公司实力综合考虑认为较为适合的面积。考虑以后的顾客量的增加，餐厅将制定合理的加盟方式，在铁岭不同地区逐步扩大服务范围。建筑风格和就餐环境对顾客的满意度影响很大，以上的被调查者给予这方面以第考虑。因此装修布置的费用作为项可变开销，本餐厅将其定位于。我们将遵循整体性原则，既可以保持我们形象的统，又可以使我们的费用支出保持较低水平。本餐厅将通过独特的设计特色和文化气氛为就餐者提供个温馨舒适的消费环境。首先餐厅整体格调为古色古香的传统风格，餐厅内种有些易于护养美观大方的绿色花草，体现出传统文化古朴典雅的风韵，木制台面，有插花装饰，给人以赏心悦目的感觉。其次墙壁用红色和桔黄的相间色为主体......”。

4、“.....做局部装饰护墙处理。此外顶棚以素雅洁净材料做装饰顶棚对比墙壁的颜色选择比较暖色的材料，如乳胶漆，采用暖色调可以增进顾客的食欲。第三背景音乐以悠扬舒缓轻松静谧的古典乐曲为主。第四第四餐厅安装白色的大理石地面，整体上带给人清新自然凉爽的感觉。餐厅的顶面安装适合于餐厅布置的吊灯，造型简单典雅。第五第五餐厅灯光根据饮食心理学研究成果，多以黄色灯光为主。照明也可以采用混合光源，即低色温灯和高色温灯结合起来用，借助顶面地面灯光的变化达到理想的划分效果。最后餐厅用具由可降解材料制成的绿色材料制作，实现了绿色理念。中式餐厅的餐具非常讲究，杯盏碗碟应突出中式及保健的特色，餐厅根据不同食品的需要为顾客提供相应的餐具。四职工餐厅预计第年需要名全职人员，名半职人员。全职人员包括营养保健师厨师前厅经理领班领位服务员。他们的工资根据不同职位将在每小时元至元之间......”。

5、“.....每年可享受两周假期。半职雇员将由主管人员指导，工资为每小时元，也可获得家庭会员证。根据调查得知，我们的工资在本地区是有竞争力的。管理人员将对雇员进行广泛的职业技能训练。由于保健餐厅强调顾客的稳定性，因此培养高素质的雇员对保持老顾客有着极其重要的作用。我们的雇员还将接受素食文化保健知识等方面的培训，使我们的雇员培训比竞争者更为系统和正规。我们还将从附近高校中招收定数量的学生雇员，使食为天有批年青热情素质较高的临时雇员，这些雇员可以工作二到四年。些特殊的服务项目如健康知识讲座素食烹饪培训等临时性活动，我们将根据需要临时签订合同。这主要是由于中心在开办初期需求尚不稳定，同时也可以节省常规性开销。第七章风险控制外部风险随着中国加入，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店......”。

6、“.....二内部管理风险餐饮业是个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来体液趋于酸性而蔬菜水果属碱性食品，摄入人体后会使体液趋于碱性。如豆类产品中的大豆磷脂也具有提高记忆力的功效。由此看来，肉食不仅会使人肥胖，也会使人变得迟钝素食不仅会给人带来健康，也会使人变得聪明。这也是许多家境富裕的学生，增加营养却无法提高改善学习成绩，而家境般或家境贫寒的孩子往往成绩优秀的原因之。素食具有很好的瘦身减肥功能，还可以有很好的美容护肤的效果现代城市富贵病多数都是由营养过剩引起的，肥胖症是其最主要的表现，它还是其他相关疾病的诱因。因此避免营养过剩尤其是人体的热量过剩，是解决肥胖症的根本途径。合理的素食搭配则以其高纤维高蛋白低脂肪低糖的重要特征成为减肥瘦身的天然良品......”。

7、“.....只要对素食餐品进行合理的搭配可以满足人体所需的所有的营养要素。五谷蔬菜类水果类食品的合理搭配不仅能够达到营养平衡，而且可以满足不同口味的不同人群的嗜好。从获取途径来说，素食食品也比动物性食品易得。植物食品来自最原本的大自然，其成熟周期往往比动物食品的要短，产量丰富，正好适应中国人口众多的国情现状科学素食符合人体的解剖学原理从解剖学的角度看人，人是属于水果食者。这可从人较弱的颚短而似犬的齿无爪的手看出来。尤其最主要的是他的肠子长于背骨的十二倍。相反的肉食动物的肠子只长于背骨的三倍。而其长度对人体的影响是延缓或加速成熟衰老的过程。爱斯基摩人及游牧民族以肉和脂肪为主食，不但早熟，也早死，前者的平均寿命只有二十七岁半。喜马拉雅山谷中间有个小国家，在缺乏燃料的情形下......”。

8、“.....肉是罕有的奢侈品。那儿的老人不但看起来只有他们实际年龄的半，而且直到百多岁还没有老态。科学茹素是对环境资源的种保护，是种高尚的美德人类文明对整个地球，可以说是史无前例的急速破坏。从空气污染引起北极上空臭氧层破洞水源土壤的污染流失和原始森林的砍伐，已使成千上万的动植物在地球上绝迹。大量化肥农药的使用，对土壤和自然生态平衡造成破坏，对人体健康构成极大的威胁。大量摄取肉食的结果，直接浪费能源，因为维持肉食者生存所需要的土地是维持素食者的六倍间接造成地球的污染和森林的破坏，畜牧业影响所及是表土的流失和水源的污染。为了追求最大的养殖效率，牲口过著极不人道的生活，饲养环境容易传染疾病。猪牛鸡以及鱼塘里的鱼的饲料中掺入了抗生素荷尔蒙，被打了过量针剂吃了过多抗生素，失去了抗病力，旦疾病发生，往往就是如病死猪狂牛病口蹄疫非典的发生。二有关食疗中医食疗是在中医理论指导下......”。

9、“.....并利用食物维护健康防治疾病的科学。本草求真中所记载食物入口，等于药之治病，同为理，说明了食疗或食治。意思是指利用食物来维护人体身体健康，辅助药物防病治病。唐代孙思邈千金要方在卷序中论述了食疗的意义原则和饮食宜忌。其后的伤寒杂病论肘后备急方外治秘要伤寒杂病论古今医统大全等书籍，均有饮食调理学的论述。中医药和营养家们也在逐步开始从各方面进行研究和利用，使饮食调理学的维护人体身体健康防病治病中发挥其作用。民以食为天，食物是人们生活必不可少的东西。人体生命活动必须依靠摄取食物来维持。人类为了生活与健康，必须寻找食物，并进步认识食物，探索食物维护健康以及治疗疾病的作用。从这点说，自从有了人类，饮食调理就在自觉或不自觉地探索之中了。故远古时代，有神农尝百草之传说。新中国成立后，在党的中医政策的鼓舞下，中医药事业蓬勃发展。随着我国人民群众生活不断提高，对饮食的调理，对饮食的营养......”。