1、“.....周末更高达左右，学生消费能力调查大部分学生能够接受喝杯咖啡或者奶茶，在加上吃饭可以承受价格为元以内。同类型店铺价格调查奶茶价格在元之间，咖啡价格在元之间。市场推销战略推销措施发宣传单设置卡，并可积分，在满分后可以免费次价格，但是不能超过元。每消费五元累计分。凭学生证第次享受折，随后折。促销价格制度在刚开始营业前周，凭宣传单便可享有折优惠。在节假日期间还有相应优惠条件，有卡同学还可以在生日时候凭有效证件获取精美礼品份。产品方案和建设规模产品方案各种类型咖啡特色精美点心套饭类星座咖啡各种口味奶茶产品介绍咖啡和食品资料传统咖啡传统咖啡最适合热爱咖啡人士，当中包括美式咖啡蓝山咖啡特浓咖啡牛奶泡沫咖啡摩卡咖啡肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡等。水果咖啡在咖啡里加入了水果香味油水果咖啡，令带有些许苦涩味咖啡增添了淡淡水果清香。水果咖啡水果味包括蓝莓草莓芒果椰子奇异果樱桃荔枝菠萝蜜瓜香橙和蜜桃......”。

2、“.....最适合在喝咖啡时吃。自选水果蛋糕有见于越来越多人注重饮食健康，我们特别推出了自选健康水果蛋糕。顾客可以自由选择喜欢新鲜水果配上低脂低胆固醇蛋糕。我们会现场制成顾客要求蛋糕。希望他们在喝咖啡同时亦能享受健康味水果。星座曲奇饼星座曲奇饼是印有星座图案曲奇饼，每个直径约十厘米，每天新鲜制造，香脆可口。顾客可选购属於自己星座曲奇饼。奶冻系列奶冻系列包括有咖啡奶冻巧克力奶冻香草奶冻草莓奶冻樱桃冻蓝莓奶冻芒果奶冻椰子奶冻和奇异果奶冻。希望让顾客有更多选择，可以在店内享受更多食物。星座咖啡不同星座人，都有不同性格，所以适合喝不同咖啡......”。

3、“.....并以特制杯子盛装及用星座图形巧克力装饰，以增加卖相。另外，我们更会在餐牌介绍各星座相对性格及适合咖啡，以及其咖啡做法。顾客可按照他们出生日期选择他们星座咖啡，更可藉此认识自己星座性格特征。咖啡豆我们选用产自南美巴西最出名山多斯咖啡，它口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它种类咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好选择。上质豆桑多式，大小味道特征温和酸苦式中香味柔和最佳煎培度中度煎培咖啡豆购买与保存鲜度是咖啡生命如何判定咖啡豆新鲜度有三个步骤◎闻将咖啡豆靠近鼻子，深深闻下，是不是可清楚地闻道咖啡豆香气，如果是话，代表咖啡豆够新鲜。相反，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味话类似花生或是坚果类放久会出现味道，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。这样咖啡豆，无论你花了再多心思去研磨去煮......”。

4、“.....确定咖啡豆产地及品种，也确定下咖啡豆烘焙是否均匀。◎剥拿颗咖啡豆，试着用手剥开看看，如果咖啡豆够新鲜话，应该可以很轻易拨开，而且会有脆脆声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜话，你会发现好像必须很费力才能拨开颗豆子。把咖啡豆剥开还有另个重点可观察，就是可看看烘焙时火力是不是均匀。如果均匀，豆子外皮和里层颜色应该是样。如果表层颜色明显比里层颜色深很多，表示在烘焙时火力可能太大了，这对咖啡豆香气和风味也会有影响。咖啡豆购买注意事项开始选购咖啡豆，首先选择到生意兴隆咖啡店购买。烘培豆鲜度是咖啡生命，所以要选择放置新鲜咖啡豆仓库，场所清洁又没有就豆油残留以及没有日光直射周围没有高温店铺。还有在自认香醇自家烘培店铺购买也是好方法。购买烘培豆时，爽口豆可以自己指定，希望喝些略带酸味话，苦味强烈较佳，或者直接告诉店员为自己喜好挑选。购买后托店研磨时......”。

5、“.....以配合那些道具研磨例如电动式咖啡器，过滤器纸虹吸等。在超市购买罐装咖啡粉时，选择标示豆种类或味道倾向等，随自己所好而定。咖啡豆保存密诀烘焙过咖啡豆，很容易受到空气中氧气产生氧化作用，使得所含油质劣化，芳香为亦挥发消失，再经过温度湿度日光等而加速变质。尤其是经过多层处理低因咖啡豆，氧化作用进行更快。因此，为了维持咖啡香味和品质，如何包装保存咖啡豆就成了门大学问。咖啡豆在烘焙过后会产生出相当于体积三倍二氧化碳，因此，咖啡包装最主要除了避免与空气接触氧化外，还有需处理咖啡豆产生二氧化碳。建设规模考虑到学生消费水平，决定不走纯咖啡馆路线，兼营各种奶茶业务以及餐点。预计店面平方，桌椅两人式套，四人式套，总服务台个兼营奶茶等业务，咖啡制作间个，投币式全自动热饮投币型售货机价格定位咖啡已不像前几年，是个新鲜外来物了，到咖啡馆消费已不是种奢侈。随着竞争激烈，价格当然是首当其冲话题......”。

6、“.....所以对价格要求非常严格，所以大部分食品价格控制在元以下。市场预测据了解在德全中街，至今没有家咖啡馆，这不正是个商机吗据不完全统计，平均每天到德全中街人流量达左右，周末更高达左右，如此庞大消费主体，是咖啡馆得以赢利坚强保障，随着经济发展，人民生活水平提高，咖啡对于大学生不再是奢侈物，更多是种时尚与浪漫。大学里情侣成群接队涌入德全中街，寻找那分浪漫，不是他们内心期许吗根据统计，平均每人中就有人有对象，这还不包括正在发展中。那么就有至少对情侣可能成为消费人群，当然我们也欢迎各种顾客，平均每天进客量达到人，每人消费元，这是可以承受。饮用咖啡从种时尚演变到种生活方式，咖啡馆可以说是起到了至关重要作用。可以毫不夸张地说，咖啡馆出现推动了咖啡流行和传播，也使咖啡饮用成为世界上更多地方最基本种生活方式。除了按部就班脚踏实地地推动外，更要拥有套周全计划，以便于在执行上做依据......”。

7、“.....必须具备条件，然而般咖啡馆经营摸以深色为基调，布置显得大方整洁以白色为基调，布置显得毫无生气以红色为基调，布置显得热烈。色彩运用不是单，而是综合。不同时期，不同季节，节假日，色彩运用不样冬天与夏天也不样。不同人，对色彩反映也不样。儿童对红桔黄，蓝绿反应强烈年轻女性对流行色反应敏锐。这方面，灯光运用尤其重要。咖啡馆内在光线较暗或微弱处设置面镜子。这样做好处在于，镜子可以反射灯光，使咖啡更显亮更醒目更具有光泽。有咖啡馆用整面墙作镜子，除了上述好处外，还给人种空间增大了假象。收银台设置在吧台两侧且应高于吧台。第章咖啡馆管理现在开店生意不好做，不但竞争激烈，而且单凭经验感觉与观察并不行，而是除了按部就班脚踏实地地推动外，更要拥有套周全计划，以便于在执行上做依据。当然这些就是家现代商训在经营上，必须具备条件，然而般咖啡馆经营者，往往会将其忽略，甚至于有些人连要做套计划也觉得无从着手......”。

8、“.....营业额计划即通常所谓要做多少生意。当然在拟定营业额目标时，定要依据咖啡馆过去营业情形，同时衡量目前市场状况，再加上自己经营方向以及当前物价情形，予以综合考虑并确定营业额。商品计划就是为了做到所设定营业额目标，整个咖啡馆究竟要拥有哪些商品。就以小咖啡馆而言，必须针对设定营业目标与咖啡构成系列比重加以核算，如营业目标设计定万，其中奶茶系列若占构成，则必须拥有万元奶茶成绩。依此，若日常饮料占构成比，则必须拥有万元营业额目标。采购计划依据前述所拟定商品计划，实际展开采购作业时，为求采购资金有有效运用以及商品构成平衡性，必须针对设定商品内容，去进行采购计划排定。通过营业额计划商品计划与采购计划确立，我们不难了解，家咖啡馆为了营业目标达成，同时有效地完成商品构成与灵活运用采购资金，灾项基本计划是不可或缺。有关计算出来数据资料，就是提供我们在实际进行采购作业时......”。

9、“.....避免采购资金分配偏差太大。当然在实际作业时，必须运用这些基本数据，在商品采购与追加之际，参考各类别销售实绩予以灵活调整，如此才能够使这些计划发挥实质效果。设施设备计划加工类意式咖啡机专用咖啡磨咖啡渣桶商用外卖咖啡磨食品加工类果汁机搅拌机奶昔机制冰机微波炉储冰盒三明治机水系统类滤水设备专用软水设备长流水开水器饮水机洗消池洗碗机咖啡耗料咖啡豆咖啡白糖咖啡黄糖咖啡用植脂沫牛奶奶油果汁酒水巧克力酱果味糖浆鲜果酱冰淇淋粉其它杂项类前吧台后吧台工作间户内外桌椅灯箱广告用品耗材台垃圾桶更衣柜保险柜配店箱水牌视听设备电话杯架无线路由器咖啡器具类咖啡温度计电子称奶油枪气弹各式咖啡杯酒杯托盘销售促进计划咖啡馆基本特质是定点营业，含有坐销意味。但是目前是行销导向时代，加以市场竞争日益激烈化，为求业绩有力发展，已经不能被动地等顾客上门光顾，而是必须主动地吸引顾客来店......”。