1、“.....有的有机溶剂回收困难，有毒易燃，不利于安全生产。综上所述，溶剂法的改进主要应以简化工艺降低成本提高有效成份含量和提取率等为目标。提取方法研究溶剂萃取法溶剂萃取法是目前工业化生产的主要方法，该方法茶叶花用极性溶剂浸渍，浸取液进行液液萃取分离，浓缩得到产品，收率为到，产品纯度为到。萃取剂主要为乙酸乙酯。萃取剂最终残留量是多酚产品的主要技术指标。通常采用紫外可见分光光度法测定乙酸乙醋的含量，为了达到较高的检出限和准确度，可采用气相色谱法进行检测乙酸乙酯含量，该方法成本较高，使用的有机试剂易造成环境污染和茶多酚自身污染。下图图是以茶多酚提取为例工艺流程。图以茶多酚提取为例的工艺流程文献综述第页共页离子沉淀萃取法该方法主要是利用金属离子沉淀多酚而使其与咖啡碱分离。茶花经热水浸透后，加入沉淀剂即可得到多酚与金属离子的结晶性沉淀物，由于沉淀剂的选择性较高，产品的纯度较好，可达以上......”。

2、“.....采用复合方法将微波提取和离子沉淀法结合起来，用联合离子的方法沉淀茶多酚萃取液。该方法使用微波加热时间短，可以改善加热的质量，防止了有效成分的损失。联合离子沉淀法沉淀茶多酚沉淀率高速度快，防止了茶多酚在沉淀阶段的氧化，增加收率。利用微波和离子沉淀法，多酚的沉淀率达到。提取率达到了。离子沉淀萃取的最大缺陷是用重金属沉淀多酚，使其与咖啡碱分离。该方法使用了重金属作沉淀剂，其产品是食品和医药行业所不能接受的。超临界萃取法引入超临界萃取技术，将茶花浸透，粗滤，经过超滤脱果胶，纳滤或反渗透脱水浓缩，再经真空浓缩制得粉状提取物。超临界流体脱除粉状茶提取物中的咖啡碱和萃取多酚，经脱溶喷雾干燥制得高纯度多酚，纯度大于，提取率大于，咖啡碱小于旧。选用作超临界流体，价廉易得，操作费用低，无污染，无残留，而且操作温度低，提取物质不受破坏......”。

3、“.....该工艺提高了产品的得率和纯度，又符合生产对原料溶剂使用制作路线生产过程安全性等方面的要求，尤其适合茶多酚在医药食品等行业中的生产。树脂法树脂法提取茶多酚的研究年以后才有文献报道，其分离原理是用吸附树脂对多酚类有机物有选择性吸附的特性。其般工序如图所示。茶树花多酚的提取方法研究第页共页图以茶多酚提取为例的吸附树脂法提取多酚的工序植物多酚研究的化学基础人类最初对植物中所含多酚类化合物的利用是将其用于鞣制皮革，并将这类化合物称为植物单宁。它包括单宁及相关化合物，如单宁的前体化合物和单宁的聚合物。这名称能更全面地概括这类天然产物的特点，也符合各学科领域的实际研究情况。因而被人们广泛采用。植物多酚的化学研究始于世纪末，其结构复杂，化学性质活泼，并且常以大量性质相似的同系物的混合物形式存在。因此本世纪年代以前，多酚化学的进展直非常缓慢。植物多酚的科学分类方法直到年才提出......”。

4、“.....植物多酚分为水解单宁酸酯类多酚和缩合单宁黄烷醇类多酚或原花色素，前者主要是酸及其衍生物与多元醇以酯键或甙键形成，可细分为单宁和鞣花单宁两类，后者主要是羟基黄烷醇类单体的缩合物。下图为部分多酚类物质的分子式。图植物多酚的结构式国内外发展概况关于植物多酚生理活性的研究是近年来多酚研究的热点之，也是多酚化学中发展最快的个方向。大量研究工作表明，植物多酚在抗诱变抗肿瘤抗病毒抗微生物抗衰老等很多方面具有良好的作用。年到年间关于多酚生理活性文献综述第页共页的研究论文仅占总数的，主要是关于药用植物的研究年到年达到，数接近倍。其生理活性往往是其化学活性的综合体现，这些生理活性除了多酚与蛋白质生物碱生物大分子以及多糖的复合反应等原因相联以外，还与多酚具有较强的清除自由基和抗氧化性能密切相关。现代医学研究已经证明，很多疾病如组织器官老化等都与过剩的自由基有关......”。

5、“.....能对自由基诱发的生物大分子损伤起到保护作用，维持细胞膜的流动性和蛋白质的构型构象，防止辐射诱发，具有明显的抗突变。如茶多酚，抗肿瘤如鞣花酸抗癌症，如石榴宁，抑制高血压。随着植物多酚更多的生理活性被逐渐发现，研究者们认识到，生理活性对多酚的立体化学结构构型和构象具有严格的要求，而具有较强收敛性的多酚往往也同时具有较强的自由基清除能力，从而也具有较强的药理活性，在所研究的各种多酚中，鞣花单宁，如老鹳草素仙鹤草素玫瑰素地榆素柯子酸等的生理活性和药理活性最引人瞩目，这与鞣花单宁分子中酚羟基多分子量较大密切相关。随着植物多酚化学的发展，植物多酚的研究和利用都逐渐趋向于精细化。大量研究工作表明，不同结构特征不同分子量范围的植物多酚有不同的适用领域。传统的植物多酚生产方法，并不适合植物多酚的精细化利用。因为传统的提取方法特别是工业化生产......”。

6、“.....而且为了提高得率。采用的浸提条件较强，对多酚的破坏较多。因此对多酚的利用不利，为达到对多酚的精细化利用的目的，需要对植物多酚的提取分离方法做较大的改进，特别是要找到适合于工业生产的提取分离方法，从而更加有选择性有针对性地利用植物多酚的各种组分进行提取与分离。植物多酚是类多聚的酚类物质，其分子中芳环是疏水部分。但由于带有大量的亲水的酚羟基或其他亲水基团，使整个分子显示较强的亲水性，从而难以透过细胞膜的双磷脂分子层，对充分发挥其生理活性是不利的。因此需通过化学修饰来改变其疏水亲水比值增加其脂溶性，利于透过细胞膜。多酚的化学修饰方法主要有醚化酯化酰基化偶氮化等衍生化反应及接枝共聚等方法。以前衍生化反应多用于多酚结构的确定，而现在这方面的研究则非常欠缺。加强其衍生化方面的研究，极有希望得到生理活性更强实用价值更大的化合物。同理......”。

7、“.....植物多酚的很多性能，特别是其生理活性与其特殊的分子构型构象有关。目前已有茶树花多酚的提取方法研究第页共页些学者开始利用生物合成或化学合成的方法得到具有特殊结构的多酚，这也是植物多酚精细化研究的个方面，如可以通过人为的控制刺激老鹳草植株细胞使其产生较多的老鹳草素。也可以通过转基因技术或克隆技术来提高其产率，以适应其广泛应用的需要。再如棉花植株中多酚含量与其抗棉铃虫等抗虫性密切相关。植保方面的专家正试图采用生物控制技术调节植物体内多酚含量，以利用它的抗营养性质对害虫产生阻食性，从而减少或避免虫类对经济作物的危害。这是生物农药技术的个发展方向。利用有机合成的方法对些已经被证明具有重要应用价值的植物多酚进行人工合成也是很有意义的研究工作。因为与合成方法相比，从植物浸提物中分离纯化些特定结构的多酚难度大得率低，并且成本很高......”。

8、“.....易溶于温水和含水乙醇中稳定性极强，在值左右的环境中，个小时内均能保持稳定，在三价铁离子下易分解。多酚易溶于水及有机溶液，可用沸水先将茶多酚从茶花中提取出来，沉淀法的原理是利用多酚在定的介质条件下可以和些物质络合数据见表。实验过程第页共页表正交实验结果实验号因素花多酚含量值为因素取水平时相应三个实验中实验数据的平均值。为极差，是中最大值与最小值之间差的绝对值，每列算出的极差大小，反映了该列所排因素选取的水平变动对指标影响的大小。各因素对实验结果的影响大小从表可以看出值的大小决定了各因素作用的大小。第列较大，第三列较小，这反映了因素水平变动时，指标波动最大，因素的水平变动时，指标波动很小。根据值，各因素的影响顺序为，可以判断温度对花多酚浸出量的影响最大。每个因素水平的确定这应该由值决定，值越大最终产率与含量越高，所以因素取，因素应该取，因素应该取......”。

9、“.....要得到最高含量的最佳实验条件是。茶树花多酚的提取方法研究第页共页每个因素的各水平对实验结果的影响大小提取温度为。当提取温度从提高到时含量有所提高，而提高到时含量反而有所下降。所以最佳提取温度应该为。物料比为。花多酚含量是随着物料比增加而增加，所以最佳物料比是。提取时间是。当时间从增加到时含量有所提高，而提高到时含量反而有所下降。所以最佳提取时间是。结论综上所述，通过正交试验的优化，并通过对实验数据的分析，可得出提取花多酚的最佳提取温度为，最佳物料比是，最佳提取时间为。在温度为，物料比是，提取时间为因素条件下进行实验，测得花多酚含量为，超过其他各组花多酚含量。所以，温度，物料比，提取时间确实为最佳提取因素。展望第页共页展望多酚不仅是种新型的天然抗氧化剂，具有保鲜防腐，无毒副作用，食用安全。有防降解的作用，还具有明显的抗衰老消除人体过剩的自由基，去脂减肥，降低血糖血脂和胆固醇......”。