1、“.....天津轻工业学院中国轻工业出版社真空浓缩锅型号型锅内压力功率流化床喷雾干燥器型号蒸发量蒸汽压力蒸汽耗量干燥用的空气温度成品水分含量占地长度占地宽度塔体高度喷头吊装高度四小结经过周的努力，课程设计圆满完成。感谢何老师在设计期间给予我们耐心的指导，帮助我们解决很多在设计中遇到的问题。通过这次设计......”。

2、“.....独立思考和动手能力都力都得到了很大的提高，尤其是同学间的合作显得更为默契。通过这次设计，我系统的回顾了大学中所学的知识，特别是刚学完的食品工艺学门。经此，我的独立思考能力和动手能力都得到了很大的提高，具备了初步科学研究的基本功。由于本人经验不足，水平有限，加之时间仓促，设计中难免有疏漏不妥之处，诚望老师和同学批评指正参考资料大豆制品加工技术仇农学，李建科编中国轻工业出版社食品工厂设计与环境保护张国农主编中国轻工业出版社乳品工艺学无锡轻工大学食品加工机械与设备手册李书国，张谦科学技术文献出版社化工原理上下册天津大学华工原理教研组天津科学技术出版社吨吨去石机耗电量度磁选机耗电量度脱皮大豆皮常常染有杂菌......”。

3、“.....因此要得到高品质的豆奶粉，大豆必须脱皮。为了保证脱皮效果，要严格控制大豆水分含量，资料表明，水分达时，可保证脱皮率在以上。脱皮直接用脱皮机，重量损耗左右。脱皮损耗吨脱皮机耗时脱皮机耗电量度泡豆磨浆大豆的浸泡程度不但影响产品的得率，而且影响产品的质量。浸泡后的大豆蛋白质呈脆性状态，在研磨时蛋白质充分破碎，使蛋白质能最大程度地融离出来。采用倍于大豆重量的水，在下浸泡小时，大豆吸水量约为。浸泡时要加入碳酸氢钠溶液，可以加速胰蛋白酶抑制物的钝化。循环磨浆可省去分离豆渣和浓缩工序，节省投资。本工艺采用左右的热磨，可钝化产生豆腥味的脂肪氧化酶，另外，本工序可以节省用水，磨浆后浓度可达左右。为保证最终产品的质量......”。

4、“.....使细度达微米左右，利于均质和喷雾干燥。其中，循环磨浆前的预热，用自制的夹层锅间加热，减少褐变，易于调配。本设计采用蒸汽，下杀菌。脱腥控制条件真空度，防止气泡冲出。吨耗时杀菌时有的损耗热量衡算热量损失浓缩喷雾干燥是乳粉制造过程中的重要环节，直接影响产品质量。原理是利用机械力量，通过雾化系统将乳液在干燥室内喷成绩效的武装乳滴，以增大表面积，加速水分蒸发。雾状乳滴与瞬时鼓入的热空气接触，水分在瞬间会发除去，细小乳滴干燥成粉。喷雾干燥雾化方法有压力喷雾和离心喷雾。通过比较，本工艺采用离心喷雾干燥系统。工艺参数进料浓度，热风温度，出粉含水量左右，水分蒸发量水蒸气......”。

5、“.....利于产品的溶解性。同时起冷却作用，有利于连续化自动生产。吨温度为。泡豆磨浆损耗，豆水比例约吨吨泡豆用时磨豆耗时大豆灭酶粗磨机耗电量度煮浆煮浆损耗耗时吨热量衡算每年损耗量损过滤过滤时有的损耗吨杀菌本设计采用直接蒸汽加热的超高温瞬时杀菌技术并用闪蒸法进行脱腥。其优点在于热敏性原料对超高温瞬时杀菌仍可保持最高限度的稳定，杀菌效果好。杀菌后闪蒸，既可除去加热蒸汽带入的水分，又可除去腥味成分易挥发物质随水分逸出。由于料液流速较快及温度较高，可不必考虑传热效果及结垢问题。④闪蒸脱腥，即在高温杀菌后，将豆乳喷入真空罐，急剧降温到左右，同时具有不良气味的挥发物质被真空泵排出，可避免长干人体所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量较高......”。

6、“.....动植物蛋白的互补，使氨基酸的配比更合理，更利干人体的消化吸收。特别是近年来，美国和英国先后发布健康声明每天食用克大豆蛋白，可以预防心血管疾病，使人们更加重视大豆蛋白的保健作用。第二，豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化。第三，豆奶粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，不除豆渣，大豆子叶被全部利用，膳食纤维的含量比同类产品高，膳食纤维有润肠通便的作用，可以预防直肠癌。第四，豆奶粉中含有多种矿物质和维生素。第五，豆奶粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌有增殖作用，有润肠通便的作用......”。

7、“.....延缓衰老。第六，豆奶粉中含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，长期食用可以预防乳腺癌前列腺癌可以预防骨质疏松可以减轻或避免引起更年期综合症。第七，豆奶粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健脑。由此可见大豆制品的生产在我国有着巨大的潜力和优越条件，因此将大豆进行脱腥处理，结合利用牛奶的营养和良好的风味，使豆乳与牛乳混合生产为被人们乐意接受的可口食品是近年来各国注重研究与开发的产品。以豆奶粉被营养学家誉为绿色牛奶，受到人们的普遍喜爱，已经成为消费者生活中不可或缺的产品......”。

8、“.....深化学生对设计思想设计方法设计规范的理解，培养学生良好的学习方法，为毕业设计打下良好的基础设计要求按时有序地完成各项设计内容独立完成设计任务，不弄虚作假，不抄袭别人的成果严格遵守纪律，在指定的地点进行课程设计④严格遵守设计室的有关规章制度按规范撰写设计说明书。设计依据本设计的工艺流程参考乳品工艺装备，中国轻工业出版社，本校图书馆有关书籍，在何老师的指导下，进行了些工艺改进。豆奶粉工艺流程的确定与分析豆奶粉工艺流程大豆去杂脱皮磨浆粗磨细磨煮浆过滤杀菌浓缩喷雾干燥塔干燥包装产品方案及班产量的确定年产吨的豆奶粉车间设计，每年工作日按天记，每天产吨，每小时吨，采用每天二班制......”。

9、“.....采用组合精选机。至少洗三次。去掉的水分，的杂质武武昌昌工工学学院院食品工艺流程课程设计设计题目豆奶粉车间工艺流程设计目录前言设计目的设计要求设计依据工艺流程的确定与分析豆奶粉的工艺流程产品方案及班产量的确定去杂脱皮泡豆磨浆煮浆过滤杀菌浓缩干燥包装产量设备计算及设备的选型大豆立桶仓去石机磁选机脱皮机大豆灭酶粗磨机组夹层锅带式过滤器超高温瞬时灭菌机真空浓缩锅流化床喷雾干燥器小结社会的发展和人民的生活水平的提高，人们对科学膳食及合理营养的要求越来越高尤其是对高蛋白低脂肪营养价值高且利于人体消化吸收食用可口而又携带方便的食品越发青睐。豆奶粉便是其中最受瞩目的个。豆奶粉是大豆与牛奶营养的完美互补的产品，近年来我国豆奶粉生产技术日趋完善......”。