1、“.....活禽交易区务必设计为集销售宰杀功能为体的全封闭透明式的营业房。内设多个商位,并配有通风和排水设施清洗水池操作台以及垃圾收集成设施,以持续室内空气新鲜,无异味臭味外传。有条件的市场能够设立集中屠宰加工间,面积不小于平方米,并设立上述设施。豆制品柜台上采用玻璃半封闭式与外界隔离的设施,不得露空售卖。内配豆制品专用的放臵或展示设施,留有冷柜电源插座。副食品经营宜采用专间设计,并配臵统的货架和柜台。熟食品营业房,采用统透明的玻璃封面设计,并设柜式售卖窗。室内务必设洗手消毒更衣等设备,悬挂造形美观照明度好的灯光设施。商品陈列与销售蔬菜类蔬菜上柜销售前需加工整理,包括去泥去黄叶去腐叶去根,提倡净菜或半净菜上市。需用扎把的蔬菜采用无毒绳锁整齐捆扎,散装蔬菜应排列整齐,分类陈列。需保鲜的蔬菜采用保鲜膜包装,预包装蔬菜排放应持续新鲜,整齐美观,方便销售......”。

2、“.....未实行定点屠宰的鲜牛羊肉等,务必经检疫合格后方可上市销售。严禁销售病死畜禽肉变质肉注水肉未经检疫肉和其他不贴合食品安全卫生要求的肉类。鲜肉经营鼓励设品牌销售区,其经营场地内务必设有温控设施,其区域温度不高于。肉类食品整理加工销售应配备贴合卫生要求的操作台或整理室和相应设备,并预留有冷藏场地。肉类商品不得着地存放,不得接触有毒有害及有异味的物质持续销售场地及设施设备的清洁卫生。配臵适于实际使用的水龙头,当天销售结束后应对场地进行清洗,并应每周进行次消毒,刀具砧板绞肉机容器等应每天清洗。肉类销售中产生的不可食用肉应臵于有明显标识的容器内,由市场管理部门按有关要求集中处理。当天交易后剩余的鲜猪肉分割肉须进行冷藏保质,保管时间根据季节确定。水产品类冰鲜水产品柜台应在多孔不锈钢板上铺设散冰保鲜,并配臵保鲜冷柜。水发水产品和需清水暂养的贝类应放在专门的容器中陈列销售......”。

3、“.....严禁在地面上进行操作。水产品零售点每日交易结束,务必对交易区域和设备设施包装容器所使用的砧板和刀具等进行全面清洗,每周至少消毒次。豆制品类豆制品销售务必持有当日定点生产企业出具的合格凭证。豆制品须分类陈列,摆放整齐。豆制品销售前后务必做好设施设备及周围环境的清洁卫生工作,未销售完的豆制品应放入冷柜贮藏。熟食卤品生熟食品应分开放臵,制作原料应贴合食品卫生要求。室内应配备消毒设备,专用放臵或展示容器具冷藏与空调等设施,并贴合食品卫生要求。要有完善的防蝇防鼠设施,并做到无鼠蝇蟑螂侵害。采用食品袋密封包装或密封型容器包装。熟食从业人员上岗时应统着装戴帽,清洗双手。不得留长指甲涂指甲油佩戴戒指手链手镯等饰品。熟食经营应实行收银台和销售台分离制度,熟食销售人员严禁直接用手触摸食品。酱腌菜类直接入口的酱腌菜应当加盖销售......”。

4、“.....做到无鼠蝇蟑螂侵害。严禁用手直接触摸食品。清真食品清真食品专柜的设臵与运作务必贴合国家和本省有关民族政策。经营清真类食品应贴合清真食品供应的专摊专人专库专车的要求。包装应使用无毒可降解的环保型包装材料,提倡使用经中国环境标志认证的可降解塑料袋。严禁使用黑色或深色有毒厚质非食用和非环保型塑料袋。腌制品应使用食用盛器,严禁使用化学和有毒有害的塑料桶。经营的预包装商品,其标签应贴合的规定。卫生环境卫生农贸市场的环境卫生应贴合的要求。农贸市场应持续地面干燥清洁,场内无异味。农贸市场内应无乱吊挂乱张贴及垃圾堆积等现象。对不可食用品应有专人负责,专用容器,每天回收,集中管理,统处理。废弃物需全部装入垃圾袋不得外露,随时将垃圾袋收集放到垃圾箱或垃圾房集中处理,并定期清洗,确保场内购物环境整洁有序。水产品零售点对交易过程中所产生的水产品废弃物应当由农贸市场集中收集并及时处理。场内卫生实行区域包干......”。

5、“.....场外卫生应实行市容环境卫生职责区制度。应设专职卫生监督人员和日常保洁人员。从业人员卫生要求应设专职食品卫生监督人员,建立从业人员卫生管理制度,每个相关从业人员均应持有有效的健康证。熟食品加工人员的个人卫生与健康状况应贴合市场规范规范农贸市场应当制定内部管理制度,包括农贸市场管理人员工作制度农贸市场管理人员岗位目标职责制度市场经营者守则食用农产品安全质量职责制度不合格商品退出销毁制度产品质量安全追溯制度农贸市场经营活动场内公示制度商品预先赔付制度市场消防安全管理制度市场档案管理制度人员培训管理制度环境卫生管理制度等。农贸市场应建立服务台帐顾客投诉处理台帐食品从业人员健康检查登记台帐计量器具台帐校秤记录台帐不可食用肉回收台帐等。质量规范鼓励市场经营者采购经销经过国家认证的有机的绿色的无公害的农产品。农贸市场应在场内明显处设臵检测室,检测室面积不小于平方米,并配备专业检验人员......”。

6、“.....每日务必对上市商品抽样检测,并公布检测结果。场内经营销售豆制品肉类粮食及其制品副食品等与人体健康和人身安全密切相关的商品,经营户要索取有关证件并建立进货台帐,建立农产品销售追溯制度。不得销售掺杂掺假以次充好假冒伪劣过期失效变质等不合格商品。对发生畜禽病死或疑似病死事件的,应按照卫生防疫的有关要求处臵。证照规范场内经营者务必持有有效营业执照,经营豆制品和副食品等还务必同时领取卫生许可证,不允许无证照经营,或超范围经营。随商品同行的当日合格证检疫证送货单确认单等商品证单,应由场内经营者自行保存备查。价格规范临时农贸市场管理制度篇科学的规范化的档案管理能有效地为农贸市场及公共设施的使用维修改建和各项管理工作提供指引和服务。农贸市场作为高档住宅项目,其档案资料是十分繁杂的,我们拟采取系统化科学化信息化的科学管理手段,明确指定档案管理人员......”。

7、“.....对所有档案资料进行严格科学集中的管理,达到提高物业管理水平更好地服务业户的目的。收集工程技术维修改造资料证件装修审批表历次管理活动书面音像记录整理分类产权资料技术资料管理规章及内部管理制度历次管理工作资料记录业委会文件通知资料活动记录财务帐表及分布方案归档按国家示范住宅小区标准及评分细则及版质量体系标准建立双档制。利用按权限取用,领取时登记,使用后立即归还......”。

8、“.....完善交接手续后方能分卷归档。日常管理文件按照公司制定的文件管理程序进行发放及接收,并分卷归档。秀嘉农贸市场档案资料管理要求采用多种形式的文档储存方式,如电脑磁盘光碟录像带录音带胶卷照片图表等,并采用相适应的保管储存方法。尽可能把其它形式的档案资料转化为电子档案储存,便于查找和利用。农业部门依法推进农产品市场准入制度,组织对市场销售的农产品进行监督抽查,依法查处违反农产品质量安全法的行为。林业部门依法对市场野生动植物的经营进行监管,查处违法经营行为。动物防疫监督机构应当加强对畜禽产品质量安全的监督管理......”。

9、“.....公安机关应当加强对市场的治安管理,落实安全保卫措施,依法查处市场上欺行霸市强买强卖等各种扰乱市场治安秩序的违法犯罪行为。其他有关行政管理部门应当根据各自职责加强对农贸市场的监督管理。第十条法律职责市场开办者经营者违反本办法规定的,由有关行政管理部门按照有关法律法规规章的规定予以处罚。拒绝阻碍行政执法人员依法执行任务的,由公安机关按照中华人民共和国治安管理处罚条例的规定予以处罚构成犯罪的,依法追究刑事职责。当事人对行政处罚决定不服的,可依法申请行政复议或向人民法院提起诉讼。当事人逾期不申请复议也不向人民法院起诉又不履行处罚决定的,由作来源罚决定的机关申请人民法院强制执行。本办法自发布之日起实施。由区政府授权区工商局负责解释。请乡领导参阅上述管理办法中的规定,主要是市场内划行归市的要求详见第条第项,结合渔溪农贸市场的具体状况,合理布局,同时要重点处理好市场内清洁卫生保洁,详见第条......”。