么难的事,只要我们把主要的意思说出来就行,不需要在意什么句型,但对于那些不会说英语的外宾,又没有翻译在身边,交流起来就有点困难了,说话完全听不明白,只有靠身体语言去理解了。实习体会实习个月,刚开始过的是度日如年,几天习惯之后感觉时间很快就过去了,实习时间不是很长,在这短短的个时间里,体会了很多东西,感受也很多。刚来到酒店,住进员工宿舍,宿舍是是十人间的上下床,两排柜子,个空调,很简单。对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问题,对那里的员工来说,条件是差了点,不够人性化。首先是人太多,即使不是住满十人,也会让人感觉到拥挤,宿舍没桌子凳子不说,连厕所也没有,造成很大不便。厕所在这层楼的尽头有间大房就是的,洗漱台很高,水龙头很远,厕所很多,能冲热水的就几个,其他都坏了却没人来修。门坏了也就直坏在那,这样的住宿环境自然使员工不爱惜酒店设施。住宿条件很难改变,但可以改善,现在最主要将厕所弄坏的东西修好,这也是对员工的关心,自然员工也会注意,不会轻易弄坏,员工饭堂,饭堂饭菜般,能吃的饱,只是早餐有点不好,每天都是米粉,吵的煮的,个月就偶尔几次是不样的。吃久了根本吃不下。早餐多点花样,吃的好心情好,才能工作的好。员工服,衣服代表形象,员工衣服也就代表酒店的形象,我们实习穿的员工服没有件是完整无损的,几乎都有破烂,里面很烂看不到,外面的衣服袖子严重的,线掉了半。这件衣服是年季不变的,冬天穿了觉得冷,夏天穿了又很热。洗衣时间又是定在周和周穿,时间相隔很远啊,夏天怎么能忍受穿这么久呢,自己洗衣服材料又是很难干那种,第天又穿着湿衣工作。穿着破烂的衣服工作,既不舒服,被酒店客人见到还破坏酒店形象。目前十分有必要对员工服进行改革,原本这种员工服不分季节就已经很不人性化了,加上已经很多破烂,换是很应该做的。客房,在客房部实习,对客房工作当然是了解了。首先是班次安排,我不明白这间酒店为什么要每人工作个小时,包括吃饭的时间,那还是要工作个多小时。有时还开会又要拖很久,而我们早上几乎要到点才有事做,早早的来到是坐在哪里无聊的等待,下午点以后就没事做,而中班的也来接班了,我们还是要坐在那里无聊的等下班。工作时间可以稍微调整缩短,开会时间也不宜太长,不要超过员工下班时间太久。酒店的卫生不是很好,为了节约竟然用过期的沐浴露洗客用杯,抹尘用块帕子抹完整层楼的房间,洗吧房也有用客用巾来擦的现象,卫生当然很需要改进,客用杯要用规定的洗洁剂洗,要消毒。可能是酒店年代久了,很多东西都用旧了,布草也不例外,床单有很多补丁,被套也有烂了个洞的,这些酒店都需要改善。旧的,烂的布草要换。客房的设施也比较落后,电脑上网要重新拿插板把线连接起来,桌子下就是堆线,很乱,既影响美观,对安全也是有问题的。客房里的灯,就盏落地灯,两个窗前灯,其他还有几个小灯,到天黑整个房间就暗了,照明很差,即使酒店只是用来睡觉的,但必要的照明还是要的。客房设施有必要革新。管理层,客房部的管理层分为,经理,主任,个部长,人员不是很多,能有效分配。但企业缺少套有效的激励机制和晋升制度,客房服务员的最高职位可以做到主任,而我们这个主任就是经过年步步爬上来的,其他员工时间最久的也不过年,所以很难留住员工,留不住员工,新来的员工实际操作能力又不强,服务质量自然不高。员工,在客房部工作,接触的都是些最基层的员工,和他们相处中了解到很多酒店信息。他们之中大部分都是刚来不久的,早的是个月前来的,晚的和我们差不多时间,而且发现他们有些还不到个月就已经想离开了,甚至连辞工书也已经交上去,由于有广交会,酒店不给他们这个月辞。辞工不是因为太辛苦,而是他们做的不开心,管理层的领导也是很大的问题。员工服,工作时间分配,工具设备,无效劳动等,而最大的问题我想是管理层与员工的沟通问题,酒店并不能和员工有效的沟通,可能是私人企业吧,老总说的算,员工只能按要求做,酒店曾经很有名气,时间久了,跟不上时代,不仅酒店设施陈旧了,领导的思想也还滞留在以前。客房服务员年龄层差距很大,小到十岁,大到十岁,文化程度也普遍很低,各种各样的人在起工作,自然矛盾也不少,主要是企业缺少种能够凝聚人心的精神性的企业文化。平时盘散沙,遇事就会各想各的心事,而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考,换句话说,就是没有把自己融于企业之中。酒店实习月记报告篇。酒店实习月记报告篇实习时间月号月号实习目的通过实地实习,能够深刻的了解其酒店经营的管理的过程,酒店的服务以及文化,加强管理的理论与实践的相结合。酒店总体介绍酒店座落于路号,建筑面积万多平方米,其了特的白宫式建筑造型更体现出豪华气派,是间集商住饮食和休闲集中于体的综合性星级标准酒店。酒店环境优雅功能齐全,设有总统套房豪华套房商务房豪华房高级房等近间可容纳千人的多功能大型宴会厅中餐厅咖啡厅美食坊火锅城商务中心商场休闲俱乐部美容美发厅和健身中心等。其实实习的日子不是很长,当初的我们不知道牛排还要吃成熟不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布。摆刀叉,给客人介绍菜单的种。种场景就像昨天才发生样,是那么的叫人印象深刻。在这里,自己对西餐方面有了比较深刻的认识,品味西餐文化,建议大家到正宗的西餐厅看看,般都法国浪漫派风格布臵的西餐厅比较好,装璜华丽典雅,乐池内小乐队演奏着古典的名曲,服务员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们,经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究个。第个是菜单,第个是音乐,第个是气氛,第个是会面,第个是礼俗,第个是食品,这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方,好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面,好的西餐厅店,会对所有的员工进行西方礼仪的培训,会对服务人员进行定期的考核和认定。酒店实习月记报告篇实习时间月号月号实习目的通过实地实习,能够深刻的了解其酒店经营的管理的过程,酒店的服务以及文化,加强管理的理论与实践的相结合。酒店总体介绍酒店座落于路号,建筑面积万多平方米,其了特的白宫式建筑造型更体现出豪华气派,是间集商住饮食和休闲集中于体的综合性星级标准酒店。酒店环境优雅功能齐全,设有总统套房豪华套房商务房豪华房高级房等近间可容纳千人的多功能大型宴会厅中餐厅咖啡厅美食坊火锅城商务中心商场休闲俱乐部美容美发厅和健身中心等。实习内容我实习的部门是客房部,客房部的班次主要有种早班主班∶∶副班∶∶中班∶∶晚班由于我们刚进酒店,还不熟悉,被安排为副班。主班负责主要工作,副班在旁协助。每天提前十分钟到客房服务中心,然后由主任部长召开例会及分配楼层。我们在楼层的主要工作是清洁客房,收洗客衣,为客人提供及时服务,整理工作间等,清洁客房是比较辛苦的工作,要铺床吸尘抹尘洗吧房等,而铺床又是最辛苦的,如不讲究技巧,手是会很伤的,刚开始每天被分到不同楼层,跟不同主班工作,起工作的同时,主班会教我们新来的实习生些技巧,也很关心我们。酒店客房分栋楼,分别是号楼,号楼,号楼,在这栋楼中号楼是最好的,设施比较新比较齐全,是豪华房和商务房及套房等。号和号就稍微差点。广交会大多外宾都会入住号楼,所以我们实习生就分配到号楼的各个楼层,也固定下了,熟悉之后会好办事吧。广交会期间,外宾很多,刚开始有点害怕与他们交谈,但主班不会英语,无奈只好由我说,和几个外宾交谈后发现原来沟通也不是那么难的事,只要我们把主要的意思说出来就行,不需要在意什么句型,但对于那些不会说英语的外宾,又没有翻译在身边,交流起来就有点困难了,说话完全听不明白,只有靠身体语言去理解了。实习体会实习个月,刚开始过的是度日如年,几天习惯之后感觉时间很快就过去了,实习时间不是很长,在这短短的个时间里,体会了很多东西,感受也很多。刚来到酒店,住进员工宿舍,宿舍是是十人间的上下床,两排柜子,个空调,很简单。对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问题,对那里的员工来说,条件是差了点,不够人性化。首先是人太多,即使不是住满十人,也会让人感觉到拥挤,宿舍没桌子凳子不说,连厕所也没有,造成很大不便。厕所在这层楼的尽头有间大房就是的,洗漱台很高,水龙头很远,厕所很多,能冲热水的就几个,其他都坏了却没人来修。门坏了也就直坏在那,这样的住宿环境自然使员工不爱惜酒店设施。住宿条件很难改变,但可以改善,现在最主要将厕所弄坏的东西修好,这也是对员工的关心,自然员工也会注意,不会轻易弄坏,员工饭堂,饭堂饭菜般,能吃的饱,只是早餐有点不好,每天都是米粉,吵的煮的,个月就偶尔几次是不样的。吃久了根本吃不下。早餐多点花样,吃的好心情好,才能工作的好。员工服,衣服代表形象,员工衣服也就代表酒店的形象,我们实习穿的员工服没有件是完整无损的,几乎都有破烂,里面很烂看不到,外面的衣服袖子严重的,线掉了半。这件衣服是年季不变的,冬天穿了觉得冷,夏天穿了又很热。洗衣时间又是定在周和周穿,时间相隔很远啊,夏天怎么能忍受穿这么久呢,自己洗衣服材料又是很难干那种,第天又穿着湿衣工作。穿着破烂的衣服工作,既不舒服,被酒店客人见到还破坏酒店形象。目前十分有必要对员工服进行改革,原本这种员工服不分季节就已经很不人性化了,加上已经很多破烂,换是很应该做的。客房,在客房部实习,对客房工作当然是了解了。首先是班次安排,我不明白这间酒店为什么要每人工作个小时,包括吃饭的时间,那还是要工作个多小时。有时还开会又要拖很久,而我们早上几乎要到点才有事做,早早的来到是坐在哪里无聊的等待,下午点以后就没事做,而中班的也来接班了,我们还是要坐在那里无聊的等下班。工作时间可以稍微调整缩短,开会时间也不宜太长,不要超过员工下班时间太久。酒店的卫生不是很好,为了节约竟然用过期的沐浴露洗客用杯,抹尘用块帕子抹完整层楼的房间,洗吧房